Kā pagatavot kartupeļus: nelieli noslēpumi

Ēdiens un dzēriens

Šķiet, ka atbilde uz jautājumu par to, kā sametinātkartupeļi, jebkura sieviete zina no jaunākā vecuma - tas ir viens no pirmajiem ēdieniem, kurus mēs maģējam pēc maigā vecuma mātes vai vecmātes ciešā uzraudzībā. Bet, tomēr tā bieži notiek tādā veidā - šķiet, ka jūs visu zināt par tik vienkāršu lietu kā kartupeļu un to nevar pagatavot garšīgi. Kāds ir noslēpums? Mēģināsim sistematizēt visu, ko mēs zinām par šo "kulināro šedevru".

Tātad, jūs varat gatavot kartupeļus dažādos veidos:

  • formā;
  • gabali ar dažādu pārsēju;
  • kartupeļu biezeni;
  • salātiem.

Par katru no šīm iespējām ir maz triku, tāpēc jautājums par to, cik gardu ir gatavot kartupeļus, nevar būt nepārprotama atbilde - tas atkarīgs no tā, ko jūs to sagatavojat.

Metināt kartupeļi vienotā veidāPirmkārt, ir nepieciešams izvēlēties identiskupar paraugu lielumu, pretējā gadījumā viens kartupelis joprojām būs neapstrādāts un otra sāks vārīties. Tad visus augļus pamatīgi zem mana tekoša ūdens. Mēs ievietojam tīro kartupeļu pannā vai katlā un ielej aukstu ūdeni, lai tas pilnībā aptvertu visu saturu. Viegli pievienojiet sāli, lai novērstu mizas raupšanu, un uz ātras uguns uzleciet. Pēc tam samaziniet uguni un pārklājiet to ar vāku, pagatavojiet pusstundu. Kad kartupeļi ir gatavi, iztukšojiet ūdeni un atstājiet katliņā, līdz tā tiek pasniegta.

Viens no visvairāk gardākajiem sānu ēdieniem ir kartupeļu ar dažādām mērcēm un degvielas uzpildīšana, vārīti gabali. Kā pagatavot kartupeļus gabali?Galvenais noslēpums ir pareizā sakņu kultūru izvēle. Visgaršīgākais, trauslāks un aromātisks ēdiens no jaunajiem kartupeļiem. Gatavojot to, ir savs izsmalcinātība - šādi kartupeļi jāuzglabā tikai karstā ūdenī. Tas nav pagatavots uz ilgu laiku - 15-20 minūtes, atkarībā no gabalu lieluma, un to nekavējoties sālīt, bet pēc vārīšanas. Ar gatavo kartupeļu iztukšojiet ūdeni un pievienojiet mērci. Tas var būt saulespuķu vai sviests, ķiploki, zaļumi, majonēze vai jebkuras citas mērces. Trauku rūpīgi sajauc, lai mērci vienmērīgi sadalītu un karsto.

Sagatavošana kartupeļi salātiem nedaudz atšķiras no citām gatavošanas metodēm.Vispirms ir jāizvēlas šī cietes veida šķirne ar neliela izmēra bumbuļiem. Kā pagatavot kartupeļus, lai tas nemitrinātu un kļūtu ūdeņains? Lai to izdarītu, pievienojiet nelielu skābenu ūdenī no gurķiem vai kāpostiem. Ja nedz neviens, nedz otrs, nedarīsies etiķis. Pot potītes ēdienam salāti jāmazgā nedaudz, un tūlīt pēc sagatavošanās visu šķidrumu jāiztukšo.

Kartupeļu biezeni Ir iecienīts rotas no bērnības.Bet kā kartupeļus vārīt tādā veidā, lai kartupeļu biezeni būtu maigi, lētas un smaržīgas? Galvenais ēdiena gatavošanas veids šajā gadījumā ir darīt visu, cik ātri vien iespējams, lai samazinātu noderīgo vielu zudumu. Tādēļ kartupeļu biezeni iztīra, sagriež nelielos vidēja lieluma gabalos un noliek uz jau uzsilstošu sālītu ūdeni. Pavārs kartupeļu biezeni zem vāka. Ja jums ir pārāk raupjie kartupeļi, kas pirms vārīšanas sāk vārīties, noteciniet gandrīz visu ūdeni 10-15 minūtes pēc sagatavošanas sākšanas un nogatavojiet to gatavā ar minimālo ūdens līmeni zem vāka. Tad iztukšojiet visu šķidrumu un nekavējoties sāciet kartupeļu biezeni. Ja kartupeļiem ir laiks atdzist, garšīgs ēdiens vairs nedarbosies - tas būs viskozs un viskozs, un visa krāšņums un gaisīgums izzudīs. Sēkojiet kartupeļus ar sviestu, krējumu vai pienu, pievienojiet neapstrādātu olu (tikai pārliecinieties, ka tā nav iegremdēta) un melnie pipari pēc garšas. Īpaši vienkāršs garnīrs izrādīsies, ja jūs to pārspēt ar maisītāju ar daudz karstu pienu.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru