Zupa ar olu: gatavošanas iespējas, nepieciešamās sastāvdaļas, receptes

Ēdiens un dzēriens

Vienkārši sakiet, kur slavens"Cirtainā" zupa ar olu, pat pieredzējis kulinārijas guru nevar. Sagatavojiet šo ēdienu dažādās valstīs: Itālijā, Krievijā, Gruzijā, Ukrainā, Ķīnā, Baltkrievijā, Francijā. Katrā valstī recepte ir kaut kas cits. Vienā valstī zupa ir bieza un bagāta, otrā - tiek pievienotas populāras un tipiskas nacionālās virtuves sastāvdaļas. Piemēram, Ukrainas pavāri noteikti pievienos lardu, itāļi padarīs zupas šķidrumu un zemu kaloriju daudzumu.

Klasiskā un neaizstājamā sastāvdaļa irVienīgi neapstrādāta ola, kas nepieciešama gatavošanas zupas pēdējā stadijā, ielej pannā. Pēc šī brīža parastās vistas, nūdeles, zivis, liellopu gaļa, tomātu zupa kļūst par "cirtaini". Visas receptes apvieno arī tas, ka zupas tiek sagatavotas ļoti ātri, viegli un bez nepieciešamības daudz laika sastāvdaļu un preparātu iegādei.

Rustikas zupa ar prosūnu un olu

Šī opcija ir neapstrādāta olu zupa, kas piemērotaēdienu gatavošana gan pilsētas dzīvokļa virtuvē, gan lauku apstākļos ugunskurā. Un piknīkā, vienkārši ēstgribu zupa brīnumaini pārvēršas par lielisku uzkodu zem "karsto" dzērienu. To var pasniegt arī kebabu priekšā.

Sastāvdaļu saraksts

Jums būs nepieciešams:

  • 460 g cūkas (jebkura cita gaļa);
  • 3 kartupeļi;
  • 3 litri ūdens;
  • pāris vistas olas;
  • trīs ēdamkarotes prosa;
  • sīpoli, burkāni, pētersīļi;
  • koriandrs, pipari, sāls.

Gatavošanas procesa apraksts

Cūkas vai to gaļas gabalu, ko izvēlējātiesrūpīgi jāmazgā un sagriež porcijās. Nosūtiet tos uz ūdens, kas piepildīts ar ūdeni. Mēs gaida, lai tas vārīties, pievieno pētersīļu sakni un nedaudz saldu piparu ar zirņiem. Visā gatavošanas laikā (30-35 minūtes) mēs neaizmirstiet tuvināties krāsnim un periodiski noņemt putas.

vistas olu zupa

Traukiem dārzeņi tiek sagriezti klasiskāszupa: kartupeļi - kubiņos sagriezti burkāni - sasmalcina uz rīves, sīpoli - sasmalcināti. Pusstundu vēlāk pannā uz gaļu sēkiet kartupeļu kubiciņus. Pavārs apmēram 20 minūtes. Mēs izgatavojam klasisko sīpolu un burkānu ceptuves. Pirms podam pievienošanas prosa rūpīgi jānomazgā. Graudaugu nav nepieciešams iemērc, bet sāls un pipari nebūs lieki. Mēs sūtām prosu zupā 10 minūtes pēc kartupeļiem.

Kad zupa ir gandrīz gatava, nākbrūnas olu pievienošanas brīdis. Sākotnēm divas olas tiek sadalītas atsevišķā bļodā, saputinātas ar dakšiņu un tikai tad ielej plānu plūsmu karstā zupā. Palieliniet uguni. Olu zupa sāka vāra - jūs varat to izslēgt. Pievienojiet vairāk svaigu pētersīļu, gliemenes vai dill tieši pot. Pārklāj ar vāku un 10 minūtes dod trauku "atpūtai". Ieteicams pasniegt zupu ar ķiploku grauzdiņiem un krējumu. Jūs varat arī pievienot, ja vēlaties pāris brokoļu ziedkopām, baziliks un ķiplokiem.

zupa ar olu recepti

Ātrā itāļu vistas zupa

Kā jau iepriekš minēts, itāļu pavāridod priekšroku vieglākiem un zemāka kaloriju daudzumiem. Un tie bieži nomaina tauku cūkgaļu ar tītaru gaļu vai vistas gaļu. Zupa tiek iegūta nepretencioza, bet ļoti ātra un neticami garšīga.

Sastāvdaļu saraksts

Ir nepieciešams sagatavot:

  • 800 ml sagatavota vistas buljona;
  • 320 g vistas fileja;
  • liela ķekars pētersīļu;
  • trīs olas;
  • Parmezāna siers (jebkura cita cieta šķirne);
  • zaļie sīpoli, sāls, dilles, muskatrieksts, melnie pipari, baziliks - viss pēc garšas un pēc vēlēšanās.

Sagatavošanas metode

Ieteicams zupu gatavošanaigatavs vistas buljons, lai saglabātu saimnieces laiku. Šķidrums jāielej nelielā katliņā, jāievieto uz plīts un vāra. Vistas fileju sagriež nelielos plānos kubiņos vai kubiņos un nosūta zupai. Pagatavojiet 15 minūtes.

Nelielā plāksnē sajauciet sekojošo.Sastāvdaļas: neapstrādātas olas, muskatrieksts, sāls, rīvēts siers, smalki sagriezti pētersīļi, malti pipari. Lai nepārtraukti sajauktu buljonu ar gaļu, pievieno iepriekš aprakstīto maisījumu. Vāra vistas zupu ar olu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet to. Vārīšanas process notiek burtiski 20 minūtes. Šajā receptē viss ir vienkāršs un pieņemams, tāpat kā lielākā daļa itāļu virtuves ēdienu gatavošanas tehnoloģijas.

neapstrādāta olu zupa

Nūdeļu un olu zupa

Parasti "cirtaini" zupas ir diezgan vieglas unmazkaloriju. Mājsaimnieces cenšas savām idejām piesaistīt klasisko recepti un pievienot vairāk atbilstošu un barojošu sastāvdaļu. Piemēram, zupa ar nūdelēm, olām un gaļu ir ļoti populāra aizņemto mājsaimniecību vidū. Šī recepte ļauj eksperimentēt ar sastāvdaļām: iepirkšanās plānas vermicelli var tikt aizstātas ar barojošām mājās gatavotām nūdelēm, vārītu vistas fileju var apmainīt pret tauku cūkgaļas gabalu utt.

Sastāvdaļu saraksts

Meklējat:

  • gaļa uz kauliem buljonam;
  • divas olas;
  • gaļas masa (vistas, cūkgaļas, tītara, liellopu gaļas - izvēlēties) - 250 g
  • divas glāzes vermikelli;
  • sāls;
  • zaļumu ķekars.

Ēdiena gatavošanas process

Šīs receptes garākais process ir ēdiena gatavošana.buljonu un gaļu. Kā zināms, gaļa uz kaula ir labi piemērota bagātīga buljona ražošanai. Mēs ieliekam jūsu izvēlēto gabalu pannā, piepildiet to ar ūdeni, pievienojiet nepieciešamās garšvielas un saknes pēc vēlēšanās un pēc garšas. Vāra buljonu, neaizmirstot noņemt putas. Pēc gatavošanas procesa beigām noņemiet gaļu uz kaula, izjauciet to, sagrieziet porcijās un nosūtiet atpakaļ uz pannas. Cepti gabaliņi bez kauliem tiek sagriezti vienā gabalā.

Lai iegūtu sāta sajūtu, mēs pievienosim vairāk olu zupasnūdeles vai nūdeles. Mest to verdošā zupā un vāra, līdz tas ir darīts. Pēdējo minūšu laikā pēc gatavošanas ar plānu plūsmu ielej neapstrādātu olu, pievieno smalki sagrieztus zaļumus un garšvielas. Šī zupa parasti tiek pasniegta ar kraukšķīgiem rudzu maizi vai ķiploku grauzdiņiem.

sāļu zupa ar olu

Riekstu zupa ar olu

Neatkarīgi no tā, ka trauks ir sagatavots neticamiātri un viegli, tai ir pikanta garša, neticams aromāts un zems kaloriju saturs. Šāda zupa iepriecinās jūs un pārvērš jūs par pozitīvu karstā vasaras dienā, kā arī aukstā un lietainā rudens vakarā. Zupas sastāvs ietver vienkāršus un pieņemamus produktus. Izņēmums var būt skābe, kas vasarā ir vieglāk atrodama nekā ziemā. Bet aukstajā sezonā modernajos lielveikalos plauktos ir milzīga svaigu zaļumu izvēle.

Sastāvdaļu saraksts

Riekstu zupa ar olu tiek pagatavota 25 minūtēs: 20 minūtes - dārzeņu gatavošana, 5 minūtes - to tīrīšana un sagriešana. Jums būs nepieciešams:

  • 3 kartupeļi;
  • divas olas;
  • burkāni;
  • sīpoli, pētersīļi, dilles;
  • divi lieli skābenes saišķi;
  • ķiploku krustnagliņu pāri;
  • 2 litri ūdens, pipari, sāls.

Gatavošanas procesa apraksts

Dārzeņi zupai tiek attīrīti, mazgāti, sasmalcinātimazie kubi. Izņēmums ir burkāni, kas berzē smalku rīsu. Tāpat svaigi zaļumi un zaļie sīpoli tiek smalki sagriezti. Olas var uzreiz saputo nelielā plāksnītē, pievienojot garšvielas. Vāra kartupeļus 15-20 minūtes. No pārējiem dārzeņiem mēs gatavojam klasisku cepeti. Pievienojiet to pēc kartupeļu gatavošanas. Uz pannas joprojām ir jāsūta ola un svaigi garšaugi. Šī zaļā zupa ar olām tiek pagatavota dažu minūšu laikā, kas piesaista mājsaimnieces, kas vēlas gatavot kaut ko ātru, bet barojošu un garšīgu.

zaļa zupa ar olām

Veggie zupa ar pupiņām un olu

Trauki (tāpat kā visi iepriekš minētie) ir sagatavotiļoti vienkārši. Izcils ir konservētas baltās pupiņas tomātu mērcē. Klasiskā recepte izmanto burkānu-sīpolu zazharki, bet jūs nevarat to ievietot zupā, ja vēlaties to padarīt par diētu. Tas pats attiecas uz kartupeļu izmantošanu.

Sastāvdaļu saraksts

Ir nepieciešams sagatavot:

  • trīs kartupeļi;
  • 2 burkāni;
  • spuldze;
  • 2 litri ūdens;
  • divas olas;
  • 220 g konservētas pupiņas;
  • sāls šķipsnu;
  • svaigi zaļumi;
  • pāris pilieni olīveļļas.
makaronu un olu zupa

Kā gatavot

Ielieciet pot uz uguns, nogādājiet touzvāra un kuģis nogādā tur. Vāra 10 minūtes. Tad pievienojiet konservētas pupiņas, garšvielas, sāli. Ja gatavojat ēdienu zupu ar olu, tad pēc pupiņām ieteicams nekavējoties pievienot svaigus zaļumus un ielej olā. Ja zupa ir tikai veģetārie, tad pēc tam, kad ir pievienotas konservētas pupiņas, zupā ievietojiet ceptos sīpolus un burkāni. Pasniedz zupu ar pilienu olīveļļas un pāris gardu kraukšķīgo krutonu.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru