Kā es varu veikt balto baklažānu? Receptes ziemai

Ēdiens un dzēriens

Kā tiek pagatavoti baltie baklažāni? Prece nav pakļauta īpašai termiskai apstrādei. Tas ir vārīts, sautēts un cepts tāpat kā tā "zilais" kolēģis.

baltais baklažāns

Vienīgā atšķirība starp šiem dārzeņiem ir tā, ka baltie baklažāni nesatur solanīnu. Šajā sakarā tas nav rūgts, un nav nepieciešams to iemērkt sāls ūdenī.

Tātad, kā gatavot balto baklažānu? Receptes, izmantojot šo produktu, var būt atšķirīgi. Mēs jums pateiksim, kā padarīt ātru uzkodu no šī dārzeņa un nobloķēt to ziemai.

Baltie baklažāni: gatavošanas receptes

Pārliecināti, visi mēģināja griezt baklažānucepšanas panna. Šis ēdiens var kalpot kā lieliska uzkoda ne tikai pusdienām, bet arī svētku galdam. Tomēr pēdējā gadījumā mēs iesakām papildus izmantot ķiploku mērci un svaigus tomātus. Tikai šādā veidā jūs pārsteigsiet viesus ar ļoti garšīgu, skaistu un smaržīgu uzkodu.

Tātad, kā jūs būtu jāmazgā baltie baklažāni? Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams iegādāties šādus produktus:

  • mazi baltās krāsas baklažāni - apmēram 2-3 gab .;
  • sāls smalki, melnie pipari - izmantojiet pēc jūsu vēlmēm;
  • kviešu milti - apmēram 2/3 tase (dārzeņu sagruvēšanai);
  • majonēzes olīvu - aptuveni 3 lieli karotes;
  • augu eļļa - pēc saviem ieskatiem;
  • krējuma krējums biezi tauki - 2 lieli karotes;
  • ķiploku zobu vidējais - 2 gab.
  • cietais siers (jūs varat lietot jebkuru šķirni) - apmēram 80 g;
  • tomāti ir mazi mīkstus - 4-5 gab .;
  • Svaigi zaļumi (pētersīļu lapas) - izmantojiet dekorēšanai.

baltās baklažānu receptes

Dārzeņu pārstrāde un cepšana traukā

Pirms gatavojat balto baklažānucepšanas panna, tie būtu rūpīgi jāpārstrādā. Dārzeņus rūpīgi mazgā karstā ūdenī un pēc tam žāvē ar dvieli. Pēc tam nabagi tiek sagriezti no tiem un sasmalcināti ar apli 8 mm biezumā.

Kā minēts iepriekš, iesūkšanās produktusālsūdens nedrīkst būt. Tādēļ, pēc slīpēšanas baklažānu, ir nepieciešams sākt tos apcept. Lai to izdarītu, cepamajā pannā iesildiet augu eļļu un pēc tam pārmaiņus izliekiet dārzeņu apļus, kas iepriekš ir pievienoti kviešu miltiem ar soda sāli.

Sagatavojiet baltas baklažānas abās pusēs, līdz parādās sarkanā garoza.

Veidojiet uzkodu un pasniedziet viesiem

Lai veidotu uzkodas, mums būs nepieciešamsķiploku mērci. Lai to paveiktu, ielieciet smalki sarīvētu sieru un ķiplokus, kā arī biezu skābo krējumu un olīvu majonēzi. Attiecībā uz svaigiem tomātiem tos sagriež lokos ar 5 mm biezumu.

Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas cepti baklažāni tiek sadalīti uz plakanas plāksnes, pēc tam iezāģēti ar ķiploku mērci un pārklāti ar tomātu. Uzkodas ir dekorētas ar pētersīļu lapām.

Viesiem tik garšīgs un aromātisks ēdiens tiek uzrādīts tūlīt pēc veidošanas.

balto baklažānu gatavošanas receptes

Baltie baklažāni: receptes ziemai

Apskatāmā produkta sagatavošanā nav nekas sarežģīts. Galvenais ir stingri ievērot visus receptes ieteikumus.

Ja vēlaties iegūt sulīgu un gardas uzkodas, kas sagatavotas ziemai, mēs iesakām izmantot šo metodi. Lai to īstenotu, mums ir nepieciešams:

  • baltais baklažāns - 6 kg;
  • Bulgārijas pipari (lieto tikai sarkanā krāsā) - 6 gab.
  • karsti pipari - 1 pod;
  • ķiploku zobi - 200 g;
  • etiķis 9% galds - 5 lieli karotes;
  • augu eļļa - ½ glāzes;
  • sāls vārīts - 2 lieli karotes;
  • cukurbiešu cukurs - 1 glāze.

Komponentu sagatavošana

Baltā baklažāna šādai uzkodai tiek apstrādātadiezgan viegli. To labi mazgā, nogriež galus un sasmalcina biezās sloksnēs (var sadalīt pa 6-8 daļām). Pēc tam dārzeņus izklāsta parastajā dzeramajā ūdenī, 5 minūtes vārītas (pēc šķidruma viršanas), un pēc tam tos iemest uz šķidruma un pēc iespējas vairāk mitrina.

Attiecībā uz sarkano papriku, tas ir arī labi mazgāti, noņemot sēklas un kātiņus. Tad tas ir savīti gaļas mašīnā kopā ar karstu piparu podi.

kā pagatavot balto baklažānu

Gatavošanas process uz krāsns un produkta saspiešana

Pēc tam, kad saldo piparu mērce ir gatava, ielieciet to uz plīts un labi samaisiet. Augšanas procesā dārzeņu vircai pievieno sāli, saulespuķu eļļu un cukuru.

Uzvāriet sastāvdaļas apmēram 10 minūtes, tās izlikt iepriekš vārītu baklažānu. Traukiem pievieno arī galda etiķi un sasmalcinātas ķiploku daiviņas.

Sajaucot produktus ar karoti, iegūstiet ļoti smaržīgu un gaišu masu. Tas ir vārīts tieši 5 minūtes, pēc tam sadalīts sterilizētajās burkās.

Rolling konteineri, tie tiek atstāti kādu laikumalā (pirms dzesēšanas) un pēc tam notīriet pagrabā. Uz galda šādu ēdienu uzrāda tikai pēc pāris nedēļām. Izmantojiet to ar maizi kā pikantu uzkodu.

Mēs izgatavojam baklažānu ziemas klosteris

balta baklažānu receptes ziemai

Baltie baklažāni, kuru receptes mēsMēs uzskatām, izrādīties ļoti maigu un garšīgu. Ja jūs nevēlaties tērēt pārāk daudz laika gatavošanas procesā, mēs iesakām izmantot šo recepti. Lai to īstenotu, mums būs vajadzīgs neliels daudzums visai pieejamu produktu, proti:

  • baltie baklažāni - 2 kg;
  • ķiploku daiviņas - 5 gab.
  • galda etiķis - 4 lieli karotes;
  • saulespuķu eļļa - 2/3 tase;
  • kopējā sāls - 2 lieli karotes;
  • dzeramais ūdens - apmēram 1 l;
  • baltais cukurs - 2 lieli karotes.

Dārzeņu un marinādes pagatavošana

Sagatavot ziemas ražas novākšanuizmantot jebkuru baklažānu. Mēs nolēmām nopirkt dārzeņus baltā krāsā. Tos rūpīgi mazgā un sasmalcina 1 cm biezās šķēlēs. Pēc tam ķiploku krustnagliņas tiek atsevišķi iztīrītas un saspiesti ar presi. Apvienojot abus dārzeņus tajā pašā traukā, tie ir labi pa ceļam. Pēc tam dodieties uz marinādes sagatavošanu.

Lielā kafijas mērcē vāra maisījumu ar ūdeni un saulespuķu eļļu, kam vēlāk pievieno saldu sāli un balto cukuru. Pēc trauku noņemšanas no uguns, tās saturam izklājiet galda etiķi.

Ziemas ražas novākšanas process

Tiklīdz būs marināde un galvenie dārzeņiSagatavojies, turpiniet veidot uzkodas. Lai to paveiktu, 750 g burkās ieskaita baklažānu apļus ar ķiploku un nekavējoties aizpilda ar aromātisku viršanas marinādi, nepārsniedzot trauka malas 2 cm.

Traukus pārklājot ar vāku, viņi to ieliek emaljētā veidāūdens baseinu un uzvāra. Šādā veidā ziemas uzkodu sterilizē ¼ stundas laikā. Laika gaitā marinādei pievieno to (pa labi uz augšu) un tūlīt atlocē.

baltas baklažānu receptes

Pilnīgi atdzesējiet balto baklažānu, tānosūtīts uz pieliekamo. Lai iegūtu vairāk aromātisku un bagātu pārtiku, dārzeņi tiek turēti tumšā vietā 25-30 dienas. Pēc šī laika uzkodu var droši uzrādīt ģimenes locekļiem.

Citas gatavošanas iespējas

Ko vēl var pagatavot ēdienus no baltiembaklažānu? Receptes, izmantojot šo dārzeņu, var būt atšķirīgi. Ja jūs vēlaties pilnvērtīgi ieturēt svētku galdu, mēs iesakām cepēt šo produktu cepeškrāsnī. Šim nolūkam to sagriež uz pusi gareniski, un vidējā daļa tiek noņemta kopā ar celulozi un sēklām. Tālāk, baklažānu zvejas laivas, kas jebkādā veidā ir iepildītas. Šim nolūkam varat izmantot sasmalcinātu gaļu ar sīpoliem, sasmalcinātu dārzeņu ar rīsiem, ceptas sēnes, vistas krūtiņu gabalus un tā tālāk. Galvenais ir panākt, lai pildījums būtu pēc iespējas sulīgs un smaržīgs.

Jāatzīmē, ka šādu ēdienu bieži pārklāj ar rīvētu sieru vai tā šķēlītēm. Šajā gadījumā jūs iegūsit vairāk skaistu un izsmalcinātu pusdienas ar garšīgu cepuri.

Papildus apdedzināšanai var biezināt baltos baklažānuskopā ar citiem dārzeņiem. Šajā gadījumā jūs iegūsit diezgan tīru aromātu, kuru var pasniegt ar gaļu, desu, zivīm utt.

baltie baklažāni

Arī svaigi baltie baklažāni bieži vien irpadarīt salātus. Tie tiek sagriezti plānās un garās salmiņās, pēc tam sajaukti ar burkāniem, sarīvē uz Korejas čaumalas un sajauc ar kādu mērci (piemēram, sojas pupiņas), kā arī sezama sēklas, dažādas garšvielas, garšvielas un citas lietas.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru