Sagatavotas marinētas sēnes: recepte sālīšanas sēņu

Ēdiens un dzēriens

Russula - viena no visbiežāk sastopamajām sēnēmmežā. Daži tos nevāc, bet velti. Tas ir tik labi, ka aukstajā ziemā atvērtu jaru marinētu srioheksu un pasniedz tos uz galda kopā ar vārītiem kartupeļiem un bekonu. Mēs iemācīsimies pareizi ražot šo sēni.

Marinētas rūsulas: pirmā recepte
marinētu marinādē recepte

Sēnes vispirms labi attīra, ja nepieciešams.noņemiet augšējo plēvi un nogrieziet kāju cik vien iespējams īsā laikā. Vāra ūdeni un piepilda ar sēnēm. Tad ielieciet ugunī un pagaidiet, lai vārītos. Atstājiet rūsulu pannā. Pa to laiku turiet bankas pār tvaiku. Sēnes mīcīt šķidrumā. Tvertnē ielieciet lauru, korinšu un / vai ķiršu lapiņas. Jūs varat pievienot pāris saulessargu dilles un estragonu. Put russula burkās. Sagatavojiet marinādi. To aprēķina šādi: 250 ml ūdens / 50 ml etiķa / 25 grami sāls. Marķējiet tik daudz sēņu, kādu plānojat saglabāt. Marinādē uzvāra un ielej burku ar rūsulu. Pārvietojiet trauku uz pannu ar ūdeni sterilizēšanai. Pēc viršanas turiet burkas 20 minūtes. Tad noņemiet trauku un pievelciet vāciņu. Marinēta russula ir gatava. Brīnišķīga apmešanās!

Marinētas rūsulas: otrās receptes

Otrajai sagatavošanas metodei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • russula (vēlams mazs, ar cietām cepurēm) 1 kg;
  • 400 ml dzeramā ūdens;
  • nedaudz vairāk par 250 ml etiķa 9%;
  • vairākas lauru lapas, zaļie zirņi;
  • 300 g sīpolu;
  • vairāki neļķu pumpuri;
  • granulēts cukurs - 1 tējkarote;
  • sāls - 1 ēd.k. l (ar slaidu).

Kā marinēt russula sēnēm: instrukcijas

marinēta russula

Nomazgājiet ryeozhki, noņemiet lapas, priežu skujas un adheringnetīrumi. Piepildiet ar ūdeni, sāli un vāriet 15 minūtes. Izmetiet atpakaļ sietā vai mazuļglāzē, ļaujiet šķidrumam aizplūst. Ielejiet ūdeni kastroī, pievienojiet garšvielas, sāli un cukuru, mazās sīpolu galviņas. Pagaidiet, lai vārītos, ielejiet etiķi. Sēnes novietojiet marinādē un gatavojiet apmēram 5 minūtes. Paplāciet karstu ēdienu burkās, palieciet sālījumu uz uguns vēl uz pāris minūtēm, lai padarītu to stiprāku, un tad ielejiet sēnes. Bankas aizver vākus.

Marinētas rosulas: recepte lauku stila sālīšanai

Lielisks veids, kā pagatavot syrozhekietilpst tās sastāvā: sēnes, sāli un ķiplokus. Par 1 kg syroezhek ņem 1 liela karote sāls un jebkura ķiploku daudzumu. Sēnes nomazgā, noņem netīrumus un lipīgās lapas. Ķiplokus mizoti un sagriež plānās plāksnēs. Dziļajā pannā (vai burkā) tiek ievietots russula cepures. Slāņi pārkaisa ar sāli un ķiplokiem. Saglabājiet sēnes nedēļu aukstā vietā. Russula, pagatavota saskaņā ar šo recepti, netiek glabāta uz ilgu laiku. Tomēr garša ir lieliska - bagāta, pīrāga un pikanta. Šī ēsma būs viens no labākajiem degvīnam.

Marinētas Russula: recepte aukstā kodināšanas
kā marinēt russula sēnēm

Vēl viena recepte marinēšanai labības ietverSekojošs sastāvdaļu komplekts: sāls ar ātrumu 30 g / 1 kg sēņu, karsto un saldo, ķiploku, dilles un lauru lapu. Sagatavota russula cep uz leju. Tvertnes apakšpusē ielejiet sāli, garšvielas. Tad ielieciet sēnēm slāņus (apmēram 8 cm), katru apsmidziniet ar sāli. Kad tvertne ir pilna, to nosedz ar marli un spied uz to. Mazlietne parādīsies pēc dažām dienām. Jūs varat pievienot jaunas sēnes. Saglabājiet russula nepieciešamību tumšā, aukstajā pagrabā vai pagrabā. Marinējiet 2-3 nedēļas pēc marinēšanas. Brīnišķīga apmešanās!

Komentāri (0)
Pievienot komentāru