Okroska uz seruma

Ēdiens un dzēriens

Okroska, kuras sastāvs var būt ļoti lielsDažādi, kā pamats var būt kvass, sūkalas, kefīrs, minerālūdens. Šīs ēdienkartes vēsture ir vairāk nekā tūkstoš gadus veca, un visu šo laiku tās sagatavošanas recepte ir daudzkārt mainījusies.

Okroska uz seruma kļūst arvien vairāk un vairākpateicoties tā lietderīgajām īpašībām un zemu kaloriju daudzumam, kā arī lēti. Serums ir blakusprodukts, ražojot biezpienu un sieru, tāpēc tas ir lēts.

Okroshka par serumu sagatavo no standartaproduktu komplekts - vārīti kartupeļi, olas, šķiņķis, vārīta desa vai vārīta gaļa, redīsi, zaļie sīpoli, svaigie gurķi un zaļumi. Degvielas uzpildei izmantojiet sinepes un nedaudz cukura. Kartupeļu bumbuļi ir vārīti, pēc tam sagriež nelielos kubiņos. Zaļo sīpolu, dilles un pētersīļus smalki sagriež. Dējas olas, gurķi, redīsi un šķiņķis. Sagrieztas sastāvdaļas piepilda ar sūkalas, sāli, pipariem, pievieno sinepju un cukuru. Ievietot ledusskapī vismaz pusstundu. Okroshka uz sūkalas var pasniegt ar krējumu vai majonēzi.

Daži mājsaimnieces ēdienam pievieno nedaudz mērcino zirgu dārzeņiem un citronskābi. Okroshka uz seruma var sagatavot dažādos blīvumos - viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. No gaļas produktiem jūs varat izmantot vārītu teļa un liellopa gaļu, vistas fileju, tītaru, vārītu desu, šķiņķi un daudzus citus produktus. Trauku "Okroshka on the Serum" galvenā noslēpums ir harmoniska garša, kurā nevienai sastāvdaļai nav jābalstās. Visiem produktiem jābūt sagrieztiem mazos gabaliņos.

Ne mazāk populāra ir okroshka,vārīti uz kvass. Tagad šo dzērienu var atrast dažādās variācijās veikalu plauktos. Bet, ja jūs gatavojat kvass par okroshki mājās, tas būs daudz noderīgāks.

Sagatavot šo tradicionālo krievu dzērienuvairākos veidos: no gatavas rūgšanas, melnās maizes, misas, izmantojot raugu vai bez tiem. Vieglākais veids, kā pagatavot kvass no sausa maisījuma. Dzērieni tiek iegūti ar bagātīgu maizes garšu ļoti skaistu krāsu. Fermentācijas procesā radušies cēloni var izmantot tālāk. Ideālā gadījumā dzēriens ir sagatavots no rudzu iesala un sausa kvassa maisījuma, bet, ja tajā nav sastāvdaļas, varat pagatavot uz vienu. Pirmais vārīts kvass smaržo nedaudz raugs, tādēļ labāk to nelietot okroshki.

Tas paņems 3 ēdamkarotes sausā kvass, rudzuskrekeri, sausais raugs, granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes, rudzu fermentēts iesals - apmēram 2 ēdamkarotes. Ar tīru trīslitru vāku, iesalu, sauso kvass un
cukurs. Maisījumu ielej siltu, vārītu ūdeni "uz pleciem". Guļamistabā
želeja no sausa rauga un samaisa. Uz augšu ielieciet pāris rudzu drupatas, pārklāj ar tīru drānu un atstājiet klīst istabas temperatūrā. Kvass ir gatavs nākamajā dienā. Pirms patēriņa kvass jāfiltrē caur marles slāni un atdzesē.

Starteri var lietot atkārtoti, bet tas ir jāuzglabā ledusskapī. Lai izveidotu jaunu kvass daļu, visas fermenta sastāvdaļas, izņemot raugus, jāpievieno fermentam.

Papildus sūkalām un kvass kā pamatuokroshki jūs varat izmantot jogurtu un rabarbera novārījumu. Sēklas atšķaida ar aukstu ūdeni vai minerālūdeni. Lai uzlabotu garu okroshka, jūs varat piepildīt ar dzeltenumiem cieti vārītas olas, biezeni ar cukuru un sinepēm. Lai pagatavotu rabarbera novārījumu, to mazgā, notīra, sagriež nelielās šķēlēs un vāra. Tad buljonu vajadzētu atdzesēt.

Daudzas mājsaimnieces iepriekš notīra ādu ar gurķiem, kas paredzēti okroshki. Noņemiet to no dārzeņu galiem, lai nesagrieztu rūgtumu, kas būtībā ir viņu tuvumā.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru