Liellopu gaļa, kas sautēta ar skābo krējumu, un citas gatavošanas receptes

Ēdiens un dzēriens

Šis gaļas gatavošanas veids, piemēram, dzesināšana,palīdz padarīt to mīkstu, sulīgu un saglabātu maksimāli lietderīgās vielas, kuras tajā satur. Gurķu gaļa, kas sautēta ar skābo krējumu, ir ļoti garšīgs ēdiens, un, lai samazinātu tā kaloriju saturu, ieteicams sajaukt skābo krējumu ar ūdeni. Turpmāk rakstā aplūkosim vairākas sautētas liellopa receptes.

1. recepte. Liellopu gaļa, kas sautēta ar skābu krējumu

Sastāvs:

  • liellopu gaļa - 700 g;
  • krējums 15% - 120 g;
  • sīpols - 1 gab.
  • sāls, garšvielas.

Mēs sagriež liellopu gaļu mazos gabaliņos. Jāatzīmē, ka mazākās gabali, jo ātrāk gaļa tiks pagatavota. Ceptuve ar augu eļļu (nelielā daudzumā) tiek sildīta un izplatīta uz liellopu gaļas. Eļļa ir nepieciešama tikai tādā veidā, lai gaļa nedegtu, kad to ievietojat karstā cepeškrāsnī. Galu galā ēdiena gatavošanas laikā liellopu gaļa atbrīvo sulu. Tad jums ir jāsamazina siltums līdz minimālam līmenim un jāaptver cepšanas panna ar vāku. Katru 7 minūšu laikā gaļa jāmaisa. Paralēli tīrīšanai un manu loku, pēc tam sagriež gredzenos. Laika gaitā pievienojiet sīpolus liellopu gaļai un sautējiet, līdz tas ir brūnināts. Skāba krējums, kas atšķaidīts ar ūdeni no 50 līdz 50, pievieno sāli, garšvielas pēc garšas un ieber iegūto gaļas maisījumu. Atstājiet liellopu gaļu, lai sautētu zem slēgta vāka nelielā ugunī. Pēc 20 minūtēm tā būs gatava. Liellopu gaļa, kas sautēta ar skābu krējumu, izrādās ļoti mīksta, sulīga un garšīga. Un pats galvenais, šis ēdiens ir liesa un ļoti barojošs.

Receptes numurs 2. Liellopu gaļa, kas sautēta ar skābo krējumu

Sastāvdaļas vārīšanai:

  • liellopu gaļa - 1 kg;
  • sīpoli - daži gabali;
  • skābs krējums - 400 g;
  • melnie pipari;
  • sāls;
  • lauru lapas;
  • augu eļļa.

Liellopu gaļu jātīra, žāvē un sasmalcinamazos gabaliņos. Tad apkaisa ar pipariem, sāli un apcep augu eļļā līdz garozai. Pēc tam gaļu pārnes uz kastroli. Sīpoli ir jātīra, jāsagriež pusi gredzeni un jāmazgā un apcep. Tad ielieciet sīpolu gaļas virsū un izlejiet skābo krējumu (iepriekš atšķaidītu ūdenī). Liellopa sautējumam vajadzētu būt apmēram divām stundām. Sagatavošanas beigās pievienojiet lauru lapu un vēl 12 minūtes uzkarsējiet. Pēc tam gaļu atstāj uz īsu brīdi (10 minūtes), lai nedaudz atdzesētu. Liellopu gaļa, kas sautēta ar skābu krējumu, ir gatava ēst.

3. recepte. Liellopa sautējums cepeškrāsnī

Sastāvdaļas vārīšanai:

  • liellopu gaļa - 2 kg;
  • ķiploki - 11 krustnagliņas;
  • burkāni - daži gabali;
  • sāls, garšvielas;
  • augu eļļa;
  • zaļumi.

Gaļu jātīra, noņemiet filmu. Nomazgājiet ķiplokus, notīriet burkānus un izskalojiet tos, pēc tam sarīvējiet tos. Sajauc burkānus, garšvielas, ķiplokus un pildījumu ar iegūto gaļas masu. Pēc tam maigi sautiniet liellopu gaļu augu eļļā. Tad ielieciet to ar piedurkni vai foliju un cepiet apmēram divas stundas (180 grādus).

4. recepte. Itālijas liellopu gaļas sautējums

Sastāvs:

  • kanēlis - 1 nūju;
  • neļķes - 4 gab.
  • saldie zirņi - 3 gab .;
  • melnie pipari - 6 zirņi;
  • olīveļļa - 3 galda karotes;
  • liellopu gaļa - 1,5 kg;
  • sīpols - 1 gab.
  • ķiploki - 4 šķēles;
  • selerija - 2 bultiņas;
  • burkāni - daži gabali;
  • sauss sarkanvīns - 1 glāze;
  • tomāti - 700 g;
  • pētersīļi.

Vispirms ir nepieciešams sajauc kanēli, aromātiskszirņus, krustnagliņas, melnos zirņus un sasmalciniet kafijas dzirnaviņā, lai izveidotu pulveri. Sildiet olīveļļu un apcepiet gaļu abās pusēs apmēram 12 minūtes. Tad ielieciet slukurā.

Pēc tam cep sīpolus brūni unpievienojiet ķiplokus, burkānu, seleriju un apcepiet apmēram 4 minūtes. Kafijas dzirnaviņā iemērciet sasmalcinātas garšvielas un apcepiet dažas minūtes. Tad pievienojiet sarkanvīnu un pagatavojiet vēl 12 minūtes. Pievienojiet sagrieztus tomātus šajā maisījumā. Ievietojiet vārītu maisījumu gaļai, kas atrodas cukura plīts, un pavārs zemā režīmā apmēram 8 stundas.

Ja jums patiks gaļas ēdieni, tad šīs receptes būs lielisks atradums. Galu galā, liellopu gaļa skābā krējuma, sautēta kastrolītis vai krāsnī - tas ir pārsteidzoši garšīgi!

Komentāri (0)
Pievienot komentāru