Biskvītes mērce: gatavošanas receptes

Ēdiens un dzēriens

Cepumu mērce ir vienkāršs ēdiens, ko varat pagatavotpavārs pats, pavadot nedaudz laika. Galvenā tās sagatavošanas problēma ir kvalitatīvu produktu meklēšana, kā arī visu proporciju ievērošana. Šis mērcis ir ideāls ēdieniem no zivīm un jūras veltēm. Kā sānu traukā ir jāsniedz kartupeļu biezeni. Tātad, kā pagatavot cepumu mērci?

cepumu mērci

Receptes ar viskiju

Lai pagatavotu biskvīna mērci, jums būs nepieciešams:

  1. 500 g attīrītu burkānu.
  2. 300 g sīpola.
  3. 300 g tomātu pastas.
  4. 150 g puravi.
  5. 150 g selerijas.
  6. 250 grami svaiga tomāta.
  7. 30 g cukura.
  8. 500 g garneļu čaumalu.
  9. 100 ml augu eļļas.
  10. 20 g sviestu no krējuma.
  11. Pipari, lauru lapas, sāls.
  12. 15 gramus mizoti ķiploki.
  13. 50 ml viskija.
  14. 2 litri ūdens.

Kā pagatavot

Visiem dārzeņiem ieteicams cepti.Šajā maisījumā ir nepieciešams pievienot sasmalcinātas garneļu čaumalas. Cepiet pārtiku vēl 10 minūtes, regulāri maisot. Lai pievienotu tomātu pastas. Visu sautējiet 6 minūtēs. Tvertnē ar mērci jāizlej ūdens. Pēc 20 minūtēm pievieno viskija masu un garšvielas. Pagatavojiet mērci vēl 5 minūtes. Pēc tam noņemiet trauku ar masu no karstuma un atstājiet pusstundu. Maisījums jāuzpilda. Visbeidzot masu vajadzētu noslaucīt caur sietu.

mērces bisk recepte

Receptes ieteikumi

Lai iegūtu garšīgu mērci no garneļu čaumalām, jums jāievēro vairāki noteikumi:

  1. Pirms gatavošanas, čaumalas jākaļķē uz sausas cepšanas lapas krāsnī.
  2. Dārzeņus sautē, līdz tie ir pilnībā gatavi.
  3. Maisiņam jābūt izteiksmīgam.
  4. Lai masu varētu viegli berzēt caur sietu,ieteicams iepriekš to saberzt maisītājā. Vienlaikus neizņemiet korpusu. Sietā ievieto marli, iepriekš salocīts 2-3 kārtās. Masu ielej sietā un viegli noslaukiet.
  5. Ja mērce pēc noslaukuma ir kļuvusi šķidra, jums vajadzētu to ieliet uz uguns un mazliet iztvaikot. Tajā pašā laikā saimniecei vajadzētu regulāri sajaukt.
  6. Gatavs mērci var sasaldēt. Tas ir pilnīgi turēts. Lai pagatavotu bāzes mērci, jums jāpievieno krējums. Tajā pašā laikā to tauku saturam jābūt no 33 līdz 38. Nav ieteicams saldēt ar krējumu.

Biskvītes mērce: variants ar brendiju

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  1. 1 kg garneļu čaumalu.
  2. 250 g tomātu savā sula.
  3. 1 sīpolu galva.
  4. 1 burkāns.
  5. 1 govju stiebrs.
  6. 2 selerijas kātiņas.
  7. 2 ēd.k. briketes.
  8. 50 ml olīveļļas.
  9. Melnie pipari un sāls.

garneļu čaumalas mērci

Sagatavošanas posmi

Lai pagatavotu biskvīta mērci, mazgājiet togarneļu čaulas, un pēc tam sasmalciniet tos. Selerijas, sīpoli un burkāni jātīra, jāmazgā, sasmalcina un apcepta olīveļļā ar gudrību. Sasmalcināto garneļu čaumalas, garšvielas un sāli pievieno iegūtajai masai. Cepiet pārtiku 2 minūtes.

Pēc noteiktā laika maisījums jāaizpilda ar brendiju. Alkohols ir pilnībā iztvaicēts. Pēc tam pievienojiet ūdeni un tomātus savā sulā mērcē. Masu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam iztukšo 40 minūtes. Gatavs cepumu mērcis jānoņem no uguns un jāatstāj slēgtā traukā. Maisījumam vajadzētu nedaudz stāvēt. Visbeidzot, ieteicams masu notīrīt blenderī.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru