Pīrāgs ar biezpienu

Ēdiens un dzēriens

Cepšanai ar biezpienu ir daudz priekšrocībupirms citām konfektēm. Pirmkārt, ja māja ir cept kūka ar krējuma sieru, zina par to visu kaimiņiem - māja var dzirdēt maigu un ne nepārspējamo garšu. Otrkārt, to raksturo zemāks kaloriju saturs. Ja izmantojat zema tauku satura biezpienu, šāda kūka ar krējuma sieru var baudīt, un tiem, kas ir par diētu. Treškārt, cepšanas receptes ar sieru, ir viegli, kūkas un konditorejas izstrādājumi, cepumi un ruļļos, ​​kas sastāv no siera, grūti izjaukt, tāpēc cepšana šīm receptēm pat ar minimālu pieredzi saimniece pavārs viegli.

Parunāsim par to, kā gatavotbiezpiena mīkla. Tas ir piemērots maizēm un pīrāgiem. Biezpiens ir labāk uzņemt ar zemu tauku saturu, maksimāli pieci procenti. Mēs iesakām biezpienu iesaiņot un neuzsvērt, jo tas ir pārāk drupināts un mitrs. Veikt formu un labu suku ar sviestu. Apkaisīt ar mīklas galvu un sāniem vai rīvmaizi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz apmēram 175 grādiem.

Atdaliet olu baltumus un dzeltenumus. Olu skaits ir atkarīgs no ceptas kūkas vai biezpiena daudzuma. Vāveres ir jāapstrādā un ātrāk, iepriekš noņemiet tos no ledusskapja un ievietojiet karstā ūdenī 3-4 minūtes. Ja olas ir istabas temperatūrā, tās tiek saputinātas daudz ātrāk. Ja izmantojat blenderu, izpildiet šos norādījumus. Pirmkārt, sitiens 30 sekundes ar viszemāko ātrumu, līdz parādās pirmie burbuļi. Tad nekavējoties ejiet uz visātrāko režīmu, pa pilieniem ielej dažas citronu sulas un pātagu vēsā pūkainajās putās. Kad jūs mēģināt pagriezt bļodu un vāveres neizplūst, tas nozīmē, ka tie ir pietiekami labi saputoti. Tos var ievietot ledusskapī.

Tagad jūs varat pārspēt dzeltenumus ar cukuru. Pievienojiet biezpienu un skābu krējumu pa vienam (tā vietā varat lietot jogurtu vai kefīru). Šīm sastāvdaļām labi sajauciet, līdz tās vienmērīgas. Sajauciet sāli un sāli ar miltiem. Šeit ielieciet biezpiena masu. Tagad arī labāk ir ņemt maisītāju un atkal maisīt, līdz gluda.

Ja jūs vēlaties pievienot biezpienumannas putraimi, pēc tam sajauc to ar pārējo mīklas šajā posmā. Tomēr ir neliela noslēpums - pirms piena iepildīt mannu (apmēram trešdaļu glāzes) ar pienu un ievietot mīklu, kad piens ir pilnīgi uzsūcas un krūtis uzbriest. Jūs varat noņemt olbaltumvielas no ledusskapja. Tūlīt pievieno trešo daļu mīklai un nosusina, pēc tam novieto atlikušos proteīnus un mīca mīklas. Tūlīt, kad tas kļūst pilnīgi viendabīgs, pārvietojiet to formā, cenšoties to nemirkt. Tagad ielieciet cepeškrāsnī tomātu.

Vēl viens noslēpums ir ievietot trauku krāsns apakšā.ar karstu ūdeni. Tad kūka (vai pīrāgi) būs lielāka, bagātāka un izsmalcināta. Neatveriet cepeškrāsni stundu (temperatūra - 175 grādi). Pēc stundas rūpīgi izņemiet kūku un izskatu. Ja kūka vidū ir nedaudz trausla un diezgan blīvi pieskarties, tad kūka ir gatava. Ja viņš vēl nav gatavs, turpiniet cepšanu. Uz augšu nav sadedzināts, to var pārklāt ar foliju. Bet pat tad, ja biezpiens ir gatavs, atstājiet to cepeškrāsnī pus stundu (ne mazāk). Jūs varat ēst, kad tas ir pilnīgi atdzist vai vismaz nedaudz silts. Tātad tas būs garš labāk.

Vēl viena vienkārša recepte. Tagad mēs runāsim par to, kā padarīt vienkāršu pīrāgu ar biezpienu, kas izrādīsies maigs un drupināms. Daļa ir pietiekami liela, lai jūs varētu samazināt sastāvdaļu skaitu, ja patērētāju skaits ir mazs.

Tātad, lai veiktu pārbaudi, jums vajag trīs margarīna iepakojumumiltu tases, divas olas, puse tasi cukura, tējkaroti soda. Uzpildīšanai: viens kilograms biezpiena, 2 olas, cukurs, 3 ēdamkarotes cietes. Sajauc visas mīkla sastāvdaļas, padarot tās blīvas bumbiņas. Uzlieciet šīs lodītes saldētavā apmēram divas stundas - līdz sasalst. Ērtības labad izveidojiet mazas bumbiņas, lai tās ātri sasaldētu, un būs iespējams turpināt gatavot. Ievietojiet pildījumu, sajaucot visas sastāvdaļas. Saldētas bumbiņas vienu pēc otras izkļūst no saldētavas un berzē uz rīves (uz tā, uz kuras bietes parasti daba) taisni pelējuma veidā, iepriekš eļļota. Kad visas bumbiņas būs pusei, vienmērīgi sadaliet rīvētu mīklu un uzlieciet uz tās pildījumu. Uzliek pārējo rīvētu mīklu uz augšu.

Un tagad - pašreizējais ātrs pīrāgs ar biezpienu. Paņemiet 5% biezpienu - trīs iepakojumus 200 gramu, vienu olu, 10 gramus zemnieku eļļas, rozīnes. Visu sajauciet, ielieciet liekā sviestu un sadaliet mīklu pār to. Cepšanas laiks - apmēram 20 minūtes zem vāka.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru