Tradicionālā recepte: gaļa franču valodā

Ēdiens un dzēriens

Klātbūtne ierobežotā komplekta ledusskapīprodukti kopā ar saimnieces iztēli var radīt negaidītu un patīkamu rezultātu. "Gaļas franču" recepte vienkārši attiecas uz šo ēdienu kategoriju. Galu galā, lai to sagatavotu, jūs varat izmantot jebkāda veida gaļu, vai nu cūkgaļu vai liellopu gaļu. Un, ja jums ir vistas krūtiņa, tas nav svarīgi! Galu galā recepte "franču gaļai" ir ne tikai vienkāršs, bet arī ļoti demokrātisks: tā sagatavošanai vistas fileja vai cita putna gaļa būs ideāli piemērota.

Papildus tam, ka, lai sagatavotu šo ēdienuNav stingru ierobežojumu izmantotajai gaļai, ir iespējams arī izmantot jebkāda veida cieto sieru. Tas var būt holandiešu, krievu, kostromu, igauņu vai citu veidu siers. Un daži dažādo trauku un pašregulēt recepti. Maltīte franču valodā, šādi eksperimenti tiek pagatavoti pat ar izkausētu sieru! Un tomēr rezultāts vienmēr ir labs!

Tātad, ko tas nozīmē, lai jūs varētu maksāt par vakariņām?aromātisks un garšīgs ēdiens? Mēs sagriezam gaļu, kas jums ir krājumā, gabaliņos ar pusi līdz diviem centimetru bieziem, palmas izmēra un no abām pusēm nojaucot. Ja jūs agrāk izmantojāt receptes ar cūkgaļu un pagatavojāt karbonādes, jūs varat gandrīz iedomāties, kā nogriezt gaļas gabalus, lai tie kļūtu mīpti, bet ne saplēsti. Ja jūs gatavojat vakariņas ar bērniem, uzticiet viņiem maltītes gaļu: parasti piedalīšanās kopīgajā gardās ēdiena gatavošanā padara to pat garšīgāku, un bērna iespējamā palīdzība sniedz viņam radošuma prieks.

Pēc gaļas gabalu sagatavošanas,sāli un piparus. Citu garšvielu izmantošana šim ēdienam ir diezgan iespējams, taču nav nepieciešama, jo gaļai un sieram ir ļoti spēcīga neatkarīga garša un aromāts, un pārmērīga kūpība garšvielām var būt nevēlama.

Lai receptu "gaļa franču valodā"bija pilnīga un nevainojama garša, tā sagatavošanai vajadzīgi pietiekami daudz sīpolu. Piemēram, ja jūs plānojat gatavot ēdienu ar 1 kg gaļas, tad sīpoliem vajadzētu ņemt vismaz 500 gramus. Nogrieziet sīpolus no iežogojuma un sagriež mazos pusgredzenos.

Papildus gaļai, sīpoliem un siera gatavošanaiēdieniem nepieciešams majonēze. Ja jums ir skābais krējums, nevis majonēze, tas nav svarīgi: pievienojiet sinepju, smalki sagrieztus zaļumus, ķimenes un izmantojiet majonēzes vietā.

Uz lielas, eļļotas saulespuķu eļļas,ielieciet sadalītos gaļas gabalus vienā slānī. Gaļas virspusē uzlieciet biezu sīpolu: tam vajadzētu pilnībā pārklāt gaļu. Izīrējiet sieru uz rupjas rīves: jo vairāk tas būs, jo bagātāka būs trauka garša un ēstguns. Sieru var iztīrīt tieši uz cepešpannas, ja tas vienmērīgi sedz visu sīpolu. Un uzklājiet majonēzi (vai arī skābo krējumu) ar pēdējo slāni: nesaliet pārāk daudz majonēzes, pretējā gadījumā gaļa būs pārāk tauka. Izveido plānu majonēzes tīklu, ēdiens viss sākumā būs skaists, sarkanīgs, bet gaļa netiks peldēta taukos.

Cep gaļu 30-40 minūtes 190-200 grādu temperatūrā. Ja augšpusē parādās skaista rupja kausēta sula, ēdienu var pasniegt, sagriezt porcijās.

Karaliskā gaļa, kuras recepte atšķirasAr to, ka liellopu gaļas vietā (proti, liellopu gaļu tradicionāli izmanto gaļas pagatavošanai franču valodā), ēdienu gatavo tikai no cūkgaļas, kas sagatavota no tām pašām sastāvdaļām. Šis ēdiens labi sakrīt ar vārītiem kartupeļiem, dārzeņu salātiem, vārītiem rīsiem.

Ja saldēšanas kamerā, kur gaļa ir pagatavota franču valodā, nogrieziet šķēlēs kartupeļus slāņos, tas būs lielisks trauks līdz galda traukam.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru