Mērce makaronu no skābā krējuma: receptes

Ēdiens un dzēriens

Gandrīz katram patīk mērces. Galu galā, tie ļauj jums padarīt parasto ēdienu daudz gardu un oriģinālu. Tomēr dažos gadījumos bez mērces nav iespējams iztikt, piemēram, gatavojot makaronus. Miltu produktiem ir vāja garša. Tas ir mērce, kas ļauj tiem dot garšvielu un garšu. Tātad, kā to pagatavot? Visbiežāk gatavo mērci makaronu izstrādājumiem no krējuma.

skābā krējuma mērci

Dažādu garšu

Parastā mērces makaronu mērcē no skābā krējumavisu veidu piedevas. Tas ļauj jums piešķirt tai pikantu garšu. Lai sagatavotu krējuma mērci kā pamatu, jūs varat izmantot ne tikai skābo krējumu, bet arī šā produkta maisījumu ar pienu, miltiem, dārzeņiem vai sviestu.

Bieži vien dod patīkamu toni mērcēpievieno sauss baltvīns, ķiploki, tomātu pasta, sēnes, melnie pipari, bārbele, kaltēts baziliks un dažādi zaļumi. Tomēr gatavošanas procesā nevar nekavējoties izmantot lielu skaitu garšvielu un piedevu. Pretējā gadījumā mērce makaronu izstrādājumiem no skābā krējuma nebūs laba garša.

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu garšīgu mērci, jums būs nepieciešams:

  1. Skāba krējums - ½ tasi.
  2. Sāls - 1 tējkarote.
  3. Cukurs - 1 šķipsniņš.
  4. Pepper pulveris, vēlams melns - pēc garšas.
    krējuma mērci makaronu izstrādājumiem

Gatavošanas process

Izveidot klasisko makaronu mērciNo skābo krējumu nav nepieciešami pārāk daudz produktu. Šī ir pamata recepte. Dziļajā traukā ielej skābo krējumu. Šī produkta tauku saturs nav svarīgs. Skābā krējuma pusē jāpievieno zemesrieksti pipari, sāls un cukurs. Komponenti labi jāsajauc. Masai jābūt viendabīgai.

Ja vēlaties, var pagatavot gatavo skābo krējuma mērci makaronu sālīšanai vai skābā veidā. Šim nolūkam masai var pievienot etiķa vai citronu sulas pilienu.

Skābā krējuma siers recepte

Lai pagatavotu mērci makaronu izstrādājumiem no krējuma un siera, rūpīgi jāizvēlas produkti. Kas ir nepieciešams?

  1. Olas - 2 gab.
  2. Krējuma eļļa - 20 g
  3. Ciets siers - 40 g.
  4. Krējums - 80 g
  5. Skābais krējums - 100 g
  6. Milti - 2 ēd.k. karotes.
    skābā krējuma mērci makaronu izstrādājumiem

Sagatavošanas posmi

Dzelzs tvertnē jums ir jāsavieno skāba krējums unolas. Komponentiem vajadzētu saputināt ar blenderi. Sieram jāizvēlas tikai cietās šķirnes. Ir nepieciešams restīt uz režģa ar mazām šūnām. Sieru jāuzklāj krējuma-olu maisījumam. Visam vajadzētu nedaudz pātagot.

Uz uguns, jums vajadzētu likt pannu un izkausēt toviņas krējuma sviests. Tad jums vajadzētu ielej maisījumu traukā, pastāvīgi to maisot. Pēc tam masai jāiegūst krējums un milti. Sildiet mērci 3 minūtes zemā siltumā. Nav ieteicams to panākt vārīšanās temperatūrā. Gatavs mērces krējums makaroniem jāizņem no siltuma un sāls.

Miltu recepte

Kā citur jūs varat padarīt krējuma mērci makaronu izstrādājumiem? Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  1. Skāba krējuma - 500 g
  2. Milti - 25 g
  3. Krējuma eļļa - 25 g.
  4. Sāls un garšvielas - pēc garšas.

Kā pagatavot

Sausā trauku cepiet miltus. Tam vajadzētu iegūt gaiši dzeltenu nokrāsu. Pēc tam miltiem vajadzētu atdzist. Pievienojiet sviestu un samaisiet. Maisījumam jāpievieno lēns krēms. Jauda jāuzsilda un masa jāuzsilda. Tikai pēc tam ar mērci jāpievieno pipari un sāls. Masu jāmaina 5 minūtes. Noslēgumā, mērci jāfiltrē un atkal jāuzsāk. Kad masa vārās, to var izslēgt un atdzesēt.

Otrais ceļš

Krējuma mērci uz miltiem var pagatavot citikādā veidā. Lai to izdarītu, ielieciet uz uguns pannu un ielieciet tajā skābo krējumu. Kad tas vārās, jūs varat ievadīt miltus un rūpīgi samaisīt. Pēc tam degvielas uzpildīšana var būt pipari un sāls. Maisījumu vajadzētu atkal vārīt un izņemt no siltuma. Gatavu skābu krējuma mērci ieteicams filtrēt, lai noņemtu visus gabaliņus.

mērci makaronu izstrādājumiem no krējuma un siera

Ko var pievienot mērcē uz miltiem

Gurķu krējuma mērcē varat pagatavot miltusPievieno nedaudz muskatriekstu un citas garšvielas. Lai mainītu mērci, varat izmantot izgrieztu dzeltenumu no cieti vārītas olas, 1/3 tase taukainas eļļas, nedaudz sagrieztu zaļumu, tējkarotes karotītes, sīpolu karotīti, sasmalcinātas uz smalkas rītiņas, dažas tējkarotes sinepju. Katra piedeva, lai iekļūtu mērcē, ir atsevišķa. Nav ieteicams uzreiz pievienot visu. Pretējā gadījumā mērce nebaudīs labu.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru