Kā saglabāt bērzu sulu?

Ēdiens un dzēriens

Bērzu sāls ir caurspīdīgas krāsas šķidrums,kas izplūst no koka stumbriem un zariem zem saknes spiediena ietekmes. Sulu izdalīšanas process sākas pavasarī un turpinās, līdz pumpuri ir izšķīdināti. Sula tiek iegūta, noberzējot mizu vai nogriežot mazas filiāles. Pēc tam pie zāģēšanas vietas tiek piestiprināts plastmasas trauks, bet sulu plūst līdz aizvietotajam traukam vai maisam. Vienai bērzu dienai jūs varat iegūt 2 litrus sulas.

Bērzu sula ir ļoti noderīgaveselība. Tas ir tikai vitamīnu un vislabāko vielu klāsts. Svaiga bērzu sula ir ne tikai tonizējošs un stiprinošs līdzeklis, bet arī diētisks dzēriens. To lieto arī slimībām, kas saistītas ar kakla sāpēm (klepus un kakla sāpes), galvassāpēm, locītavu slimībām. Kopumā ir daudz šī dzēriena derīgo īpašību un priekšrocību, taču jāņem vērā sulu kontrindikācijas. To nevar izmantot cilvēki, kas cieš no kuņģa čūlas un urotiāzes.

Nu, kā saglabāt bērzu sulu?Diemžēl šo dzērienu patur ļoti maz. Uzglabāšanas laiks ir pāris dienas, sākot ar nedēļas stiprumu ledusskapī. Un vai jūs zināt, kā saglabāt bērza sap, iespējams, izmantojot saglabāšanu? Saglabāšanas process jāveic tūlīt pēc sulas savākšanas. Ir nepieciešams pievienot nedaudz konservantus, sterilizēt un uzglabāt traukos. Bet iegūtā sula nebūs tik garšīga un noderīga kā dabīgs produkts.

Nākamā uzglabāšanas metode irvārīšanas bērza kvass. To var sagatavot divos veidos. Pirmajā mēs pievienojam cukuru un uzglabājam vēsā vietā, produktu var izlietot pēc pāris dienām. Un otrajā - sulā, kas sasildīta līdz 30-40 grādu temperatūrai, pievieno raugu. Izmantojot šo metodi, dzēriens jāievada nedēļā. Abos gadījumos jūs varat pievienot rozīnēm, rudzu rīvmaizēm un nedaudz ceptiem miežiem tumšajai nākotnes dzēriena krāsai. Šī kvass glabāšanas laiks ir 3 mēneši.

Tālākais padoms par tēmu:"Kā saglabāt bērzu sulu". Šī metode ir bērza balzāma sagatavošana. Uz sulu pievieno 250 ml sausa vīna, 100 g rozīņu, 100 g degvīna un 200 g cukura. Maisījums, ko saņemat, jāatstāj tumšā un vēsā vietā 3 mēnešus. Pēc tam to ielej pudelēs un atstāj uz vēl vienu mēnesi.

Tad jūs varat padarīt bērzu balzamu. Jūs to varat iegūt, iztvaicējot sulu. Iegūtais balzams nav mazāk noderīgs nekā sulu. Problēma ir pati produkcija, jo, ilgstoši sulas iztvaicējot no visa kausa, jūs saņemsiet tikai pusi glāzes sīrupa.

Mēs arī dodam piemēru bērzu izgatavošanaisulu vīnam. Lai to izdarītu, pievieno 100 g cukura uz vienu litru sulas un vāra tik daudz laika, lai šķidruma daudzums būtu uz pusi samazināts. Pēc tam filtrē un atdzesē. Ielieciet 2 g citronskābes. Pēc tam, kad sulas temperatūra nokrītas līdz 30 grādiem, jums jāpievieno 2 g sausā rauga. Pēc pāris nedēļām mēs mēģinām saldumu. Ja tas ir pietiekami, tad ielej 100 g degvīna. Mēnesi vēlāk, pēc filtrēšanas, iepilda pudelēs.

Jūs jau zināt, kā saglabāt bērzu sulu. Un tagad vairāk par bērza sulas savākšanas laiku. Ieteicams vākt šo ārstniecisko dzērienu agrā pavasarī, kad tas jau ir pietiekami silts, bet lapas vēl nav ziedušas. Kā minēts iepriekš, ir nepieciešams veikt griezumu vai caurumu. Bet nedariet to ar cirvi. Labāk ir izmantot urbi vai kaut ko līdzīgu. Tātad kaitējums kokam būs minimāls, bet tas neietekmēs sulas daudzumu.

Izrādās, bērza sula ir ļoti noderīga, un to var izmantot visu gadu, papildinot ķermeni ar vitamīniem. Dzeriet sulu un būt veseliem.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru