Kā pagatavot piena želeju? Recepte ar želatīnu

Ēdiens un dzēriens

Piena želeja - izplatīta teritorijāKrievija ir delikatese. Tas ir daudz budžeta, bet no šī ne mazāk garda versija labi pazīstamās itāļu pannakta. Turklāt piena želeja (recepte ar želatīnu un dažādas piedevas, ko mēs apsvērsim tālāk) ir lielisks zemas kaloritātes deserts! Īpaši, ja cukura vietā jūs pievienojat medus vai dabīgus aizstājējus.

Objektīvi piena želeja ir brīnišķīgs veidsdažādojiet savu ēdienkarti ar vienkāršu un noderīgu attieksmi. Atkarībā no vēlmēm, jūs nevarat ierobežot sevi ar pienu un aizstāt to ar kefīru, skābo krējumu un pat pasīvo biezpienu.

Piena želejas recepte ar želatīnu
Šī želeja ir īsta pestīšana tiem mamiņām, kanevar "atklāti" barot savus bērnus ar piena produktiem. Sakarā ar ēdiena neitrālu garšu, kas sagatavota saskaņā ar klasisko recepti, jūs varat to uzlabot ar dažādām piedevām, piemēram:

  • šokolāde un banāni;
  • sautēti āboli un kanēlis;
  • karamele;
  • ogu maisījums;
  • persiki un avenes;
  • gatavās želejas gabali;
  • džemi un augļu biezeņi.

Mēs apspriedīsim vairākus veidus, kā padarīt piena želeju zemāk.

Klasiskais piena želeja: recepte ar želatīnu

Ķīniešu piena produkti tiek gatavoti arželatīna lietošana, jo augu alternatīva (agars) "strādā" tikai viršanas formā, no kuras produkts var sarīvēt. Mēs iesakām izmantot lapu želatīnu, jo to ir viegli lietot. Ārkārtējos gadījumos dod priekšroku ātrlaivai, kas nav jāuzsūc 40 minūtes pirms lietošanas. Gala rezultāts ir atkarīgs no želējošā līdzekļa kvalitātes, tāpēc neaizmirstiet šo īpašību. Lai sagatavotu piena pamatelementu, ņem:

  • Piens (mazāks, jo vairāk garšīgs) - 1 glāze;
  • želatīns - 1 ēd.k. l;
  • cukurs - 2,5 ēdamk. l;
  • vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Piena želejas recepte ar želatīnu ar fotoattēlu

Cooking?

1. Iemērciet 1/3 tase piena želatīna.

2 Atlikušo pienu sajauc kafijas mērcē ar parasto un vaniļas cukuru, ieliek mazu uguni un uzvāra. Cukurs pilnībā jāizšķīst. Noņemiet kafijas pupiņu no karstuma un ļaujiet saturam nedaudz atdzist.

3. Pievienojiet siltu pienu ar uzbijto želatīnu, uzmanīgi samaisiet - visi graudi ir pilnībā jāizšķīdina. Ja nepieciešams, maisījumu var filtrēt.

4. Ielieciet iegūto masu veidnēs un atdzesējiet 2-3 stundas, līdz tas ir pilnīgi sacietējis.

Arī tas ir iespējams, šis piena želeja (recepte arželatīns, kā redzat, ir diezgan vienkāršs) ielej silikona veidņus - pateicoties tiem, jūs varēsiet ātri un vienkārši izvilkt desertu un kalpot tam, kalpojot dažādiem pārklājumiem pēc garšas.

Piena želeja ar skābu krējumu

Bieži ēdieni tiek gatavoti nevis uz pienu, bet gan uztauku skābie piena produkti - piemēram, tas pats krējums. Gatavam desertam ir maigāka krēmveida garša ar vieglu, patīkamu skābumu. Tagad mēs jums pateiksim, kā sagatavot brīnišķīgu augļu ārstēšanu divās versijās: piparmētru-zemeņu un citronu-melleņu. Gari ir pavisam citādi, bet vēl svaigi, vasarā. Tātad, pagatavojiet augļu un piena želeju. Recepte (protams, želatīns un skābs krējums) paredz izmantot šādus produktus:

1. Attiecībā uz piparmētru-zemeņu piedevām:

  • skābs krējums ar tauku saturu 12-15% - 250 g;
  • želatīns - 20 g;
  • cukura pulveris - 55 g;
  • želatīns - 75 g;
  • Zemeņu svaiga - 100 g;
  • piparmētru vai citronu balzāms - 10 lapas.

2. Citronu un melleņu apstrādei:

  • skābs krējums ar tauku saturu 12-15% - 250 g;
  • cukura pulveris - 55 g;
  • želatīns - 20 g;
  • piens - 75 g;
  • mellenes - 100 g;
  • smalki sarīvēta miziņa no 1 citrona.

Piena želeja ar kakao recepti ar želatīnu

Sagatavošana

Tātad, pagatavojiet augļu un piena želeju. Recepte ar želatīnu uz skābo krējumu atšķiras mazāk šķidruma. Tas ir jāņem vērā, nosakot produktu īpatsvaru, jo ar pārāk daudz čūlu aģentiem jūs riskējat iegūt krēmveida gumiju, nevis maigu desertu.

1. Mērcēt želatīnu abiem želejām dažādās konteineriem pienu (75 grams kapacitātes) veidiem.

2. Lapas piparmētru lapas, skalojot zemenes un mellenes atsevišķi un sauss.

3. Sīki sagrieziet piparmētru, sagrieziet zemenes nelielos gabaliņos.

4. Piespiež skābu krējumu jebkuram želejam ar norādīto cukura līmeni.

5. Izžāvējiet želatīnu atsevišķi atsevišķā mazā ugunī līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Nevāra! Pretējā gadījumā visas želējošās īpašības zaudēs spēku.

6. Katru želatīna porciju pievieno skābā krējuma un sajauc līdz homogēnam.

Piena želeja ar kakao recepti ar želatīnu un kakao

7. Pirmajā želatīnskābā maisījumā ielej citronu miziņu un maigi iemērc ar mellenēm. Ielieciet 3 formās un atdzesējiet.

8. Otrajā želatīnskābā maisījumā maisa piparmētru un zemenes. Izlejiet pārējās 3 formas un arī ielieciet ledusskapī.

9. Pagaidiet, līdz želeja ir pilnīgi sasalusi, un jūs varat izturēties pret sevi. Ja vēlaties, pievienojiet virskārtu pēc garšas.

Šokolādes piparmētru piena želeja: recepte ar želatīnu

Tie, kas uzskata par klasisko piena želejupārāk garlaicīgi, mēs piedāvājam šādu labumu variantu. Šokolādes un piparmucas kombinācija priecēs jūs ar sabalansētu un dziļu garšu, kas tikpat kā trūkst tradicionālā deserta bez piedevām. Veikt:

  • piens - 2 tases;
  • kakao pulveris bez cukura - 25 g;
  • Svaigā piparmētra - 1 ķekars;
  • cukurs - 6 ēdamk. l;
  • želatīns - 2 ēd.k. l
    piena želejas recepte ar želatīnu uz dikanu

Gatavošanas procesā ir svarīgi izmantot kvalitatīvus produktus, pretējā gadījumā jūs riskējat sabojāt piena želeju.

Receptes ar želatīnu un kakao būs neticība tiem, kuri cenšas ierobežot šokolādes patēriņu - jums ir bagātīga gaļa ar mazāku tauku un kaloriju daudzumu.

Darbību algoritms

1. 2/3 glāze piena, iemērciet želatīnu.

2. Atlikušo pienu sadaliet uz pusēm - novietojiet pirmo daļu uz vārīšanās, izšķīdiniet 3 ēdamkarotes cukura ar slaidu un iemērciet piparmētru ar šo maisījumu. Ļaujiet tai nostāvēties stundu.

3 Padevējiet otro daļu no 3 ēdamkarotes. l cukuru, pievieno kakao pulveri un rūpīgi sajauc (ja nepieciešams, celms). Noņemiet no karstuma, nedaudz atdzesējiet un pievienojiet pusšķidrinātu želatīnu. Atkārtoti maisīt.

piena želejas recepte ar želatīnu un skābo krējumu

4 Ielieciet pusi no šokolādes maisījuma formās un ievietojiet tos saldētavā, lai saturs tiktu sasalst ātrāk. Glabājiet trauku ar maisījumu istabas temperatūrā, lai nesabiezinātu piena želeju ar kakao. Recepte ar želatīnu ir neatgriezeniska - ja jūs atkārtoti uzsildīsiet masu, tā nesasaldēsies.

5. Nosprostot pienu ar piparmētru, atkal sasildiet to, lai sasildītos, un pievienojiet atlikušo želatīnu. Bez vārīšanas, kārtīgi samaisa, līdz gluda un no karstuma noņem.

6. Atdzesējiet piparmētru maisījumu siltā stāvoklī un pārlejiet pusi pār saldētiem šokolādes slāniem. Novietojiet saldētavā, līdz tā sasalst. Atlikušo piparmētru pienu turiet silti.

7. Atkārtojiet procedūru ar atlikušo šokolādes pienu, noformējiet formu saldētavā, līdz tā sacietē.

8. Visbeidzot pārlejiet atlikušo piparmētru pienu pār pēdējo šokolādes slāni un ielieciet to ledusskapī uz pāris stundām. Tas ir viss! Jūs varat palīdzēt sev.

Viss aizsargs jostasvietā! Djukana želeja

Lielākā daļa sieviešu ir vai nu uzturs, vaiatspoguļo faktu, ka ir pienācis laiks ieturēt diētu. Zaudēt svaru tiek uztverts kā bezkaunīgs un pusi nobriedis process, tomēr mēs jums parādīsim, ka jūs varat izmest svaru, baudot ēdienu. Šajā ziņā mums palīdzēs mazkaloriju piena želeja. Djukana recepte ar želatīnu ir vienkārša, bet spēj piedāvāt jums gardu un apmierinošu desertu:

  • Aromātiskā kafija - 3 ēd.k. l;
  • vājpiens - 600 ml;
  • dārzeņu saldinātājs - pēc garšas;
  • želatīns - 30 g;
  • vanilīns - šķipsniņš.

Gatavošana soli pa solim

Tātad, mēs piedāvājam jūsu uzmanību kafiju un piena želeju. Lasiet recepti ar želatīnu (ar fotogrāfijām un vērtīgiem komentāriem) zemāk.

1. Ieilgojiet želatīnu 200 ml piena. Tiklīdz tas pūš, izšķīdiniet to ūdens vannā, līdz tas pilnībā izšķīst.

2. Pagatavojiet kafijas dzērienu un 200 ml piena. Celma, pievienojiet pusi no piena-želatīna masas un saldinātāja pēc garšas. Nebaidies izmēģināt!

3. Ielieciet masu 3 formās un ievietojiet saldētavā.

piena želejas recepte ar želatīnu uz skābo krējumu

4. Atdzesējiet atlikušos 200 ml piena ar vanilīnu un pievienojiet saldinātāju pēc garšas. Izņem no karstuma, pievieno atlikušo želatīna masu, rūpīgi samaisa un atdzesē, lai uzsildītu.

5 Vienmērīgi ielieciet vaniļas masu uz saldētas kafijas slāņa virsmas, ielieciet - jau saldētavā - gatavo piena želeju. Recepte ar želatīnu vienmēr prasa produkta galīgo dzesēšanu, tāpēc ļaujiet ārstēt pāris stundas.

Tas ir viss! Izbaudiet garšu un zaudējiet svaru ar prieku.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru