Reālā chacha no vīnogām mājās: kā to izdarīt?

Ēdiens un dzēriens

Kā padarīt chacha no vīnogām, zina praktiskikatrs Gruzijas pilsonis. Galu galā šāda alkoholisko dzērienu dzimtene ir tieši pārstāvēta valsts. Tomēr tas nenozīmē, ka šāds augļu degvīns nav pagatavots citās vietās. Turklāt chacha citās Kaukāza valstīs tiek ražota ne tikai no vīnogām, bet arī no mandarīniem, vīģēm, apelsīniem un ķiršu plūmēm.

Chacha no vīnogām mājās: kā gatavot
Chacha no vīnogām mājās

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • vīnogu kūka, pa kreisi pēc vārīšanas - 15 kg;
  • smilšu cukurs - 5 kg;
  • attīrīts dzeramais ūdens - 5 litri.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un apstrāde

Vīnogu bļoda tiek gatavota mājāstikai no neapstrādātiem augļiem un ogām. Tomēr dažas Kaukāza tautu ģimenes dara tādu alkoholisko dzērienu no tā, kas paliek no vīna. Tas ir šis produkts, kas var klīst labi, kas pēc tam noteikti ietekmēs degvīna stiprību un tā garšu.

Alusēšanas process

Chacha no vīnogām mājās vajadzētusagatavo lielā stikla pudelē. Tajā jāievieto visa vīnogu kūka, pēc tam ielej cukuru un ielej attīrīto dzeramo ūdeni. Tad sastāvdaļas sajauc, brīvi pārklāj ar vāku vai marli un atstāj šo stāvokli 5-7 dienas. Ir vērts atzīmēt, ka jo augstāka ir temperatūra telpā, jo ātrāk dzert fermentu.

Fermentācijas procesā chacha, kas izgatavota no mājās pagatavotām vīnogām, jāmaisa vismaz reizi dienā (vēlams ar koka nūju).

gatavot chacha no vīnogām

Pēc fermentēta maisījuma virsmasnoņem visu peldošo mīklu un pārlej atlikušo vīnu uz destilācijas aparātu. Pēc pirmās ārstēšanas, chacha tiek uzskatīts par gatavu, taču daudzi eksperti šajā jautājumā saka, ka otrā destilācija ir ārkārtīgi vajadzīga, kas no dzēriena noņems visu tā fīlda smaržu.

Noslēguma posms sagatavošanā

Pēc otrās augļu destilācijasdegvīns, iegūtais alkoholiskais dzēriens jāuzpilda sausās un tīras pudelēs, un pēc tam ievieto ne ļoti siltajā un tumšā vietā apmēram 38-40 dienas. Šajā laikā chacha tiek ievadīts, un to var droši iesniegt svētku galdam.

Kā pārbaudīt dzēriena kvalitāti

Kā jūs varat redzēt, var pagatavot chacha no vīnogāmvelciet uz ilgu mēnešu laikā. Bet tik ilga gaidīšana noteikti ir pamatota. Galu galā dzērienam, kas izgatavots saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti, ir izsmalcināta garša un vīnogu aromāts, ko ikviens viesis novērtēs svētku svētkos.

kā padarīt chacha no vīnogām

Lai pārbaudītu Chacha kvalitātipats sagatavo, ir nepieciešams iegremdēt pirkstu un nekavējoties to uzlikt uguns. Ja dzēriens pilnīgi izdeg, neizejot, tad augļu degvīns tiek izgatavots pareizi. Starp citu, īsta gruzīnu chacha no vīnogām dod nomierinošu efektu, kā arī nekad nerada postūm. Turklāt no šī dzēriena Jūs nevarat sajaukt un sajaukt kokteiļus, jo to vajadzētu lietot tikai tīrā veidā.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru