Kā pagatavot biezpienu, daudzas iespējas

Ēdiens un dzēriens

Purees var pagatavot no daudziem produktiem -cukini, zirņi, tomāti, āboli. Bet visbiežāk ir kartupeļu biezeni. Tādā veidā vārīšanas kartupeļu zināms visur, kur tā aug, vai, ja importētas, tas ir, gandrīz visā pasaulē. Dažreiz to sauc par kartupeļu biezeni, un mēs esam labi pazīstami, piemēram, pavāra instruments "tolkushkoy". Šaurā nozīmē, kartupeļu biezenis - tas nav tikai sasmalcināta (biezeni, biezenis) produktu un trauku sasmalcinātām kartupeļiem ar dažādām piedevām un sastāvdaļām. Neskatoties uz šķietamo vienkāršību un unpretentiousness šī trauka, katrai ģimenei ir savas noslēpumi un metodes, kā padarīt garšīgi smoothie, gaisu un neparasts.

Neatkarīgi no receptes, ko izvēlaties kartupeļu biezeni, pirmā gatavošanas stadija vienmēr ir vienāda. Tā ir kartupeļu bumbuļu izvēle, tīrīšana un vārīšana.

Labā sākotnējā produkta kvalitāte irgarantija un lieliska biezeni. Kā likums, pērk kartupeļus, mēs reti interesē tās šķirnes, tik labi pazīstama kulinārijas padomu VV Pokhlebkin - izvēlēties šķirnes ar augstu cietes saturu, nedarbojas pilsētas vidē, bet konsultēties ar pārdevēju, joprojām ir tā vērts.

Pirms vārīšanas kartupeļiem, jums vajadzētuizvēlēties labu sakņu kultūru - bez defektiem un puvi, nav saltinātas un nav sadīgušas. Rūpīgi nomazgājiet to ar suku tekošā ūdenī, izžāvējiet un notīriet. Kartupeļu biezenis, kas gatavota vienveidīgā veidā, parasti tiek izgatavota kā pusfabrikāts kartupeļu kotletēm un pankūkām.

Pirms masināšanas kartupeļiem jābūtvāriet Lai to izdarītu, parasti jāizvēlas vidēja lieluma bumbuļi, ja tie ir lieli, tad katrs tiek sadalīts vairākās daļās. Kamēr mēs tās pagatavojam ēdiena pagatavošanai, kastrolis silda sālīto ūdeni. Kad tas ir tuvu vārot, mēs nolaižam mizotos kartupeļus un gatavo to līdz mīkstam. Buljonā jūs varat pievienot lauru lapu un vairākus papriku zirņus. Ūdenim jābūt nedaudz virs kartupeļiem tikai uz pirksta. Pavārs zemā siltumā, vārīšanās nebūtu vētraina.

Kad kartupeļi kļūst mīksti, noteciniet ūdeni, izņemiet lauru lapas un piparu zirņus. Vāciņš nav pārklāts ar vāku, tāpēc tvaiks (mitrums) nedaudz iztvaiko.

Tā kā tas ir vieglāk un izdevīgāk, kartupeļu biezeni uz ūdensviss - mātīt, (noslaukiet caur sietu, samaisiet ar karoti) - bieži mājsaimniece to ierobežo. Bet šeit ir arī triks - to vajadzētu izdarīt ļoti ātri, pievienojot karstu buljonu, kurā kartupeļi tika pagatavoti tā, lai kartupeļu biezeni nebūtu sauss. Šajā "simpātijā" pievienojam sviestu.

Šāds ēdiens var būt sauss, bet tas nav izdevies. Kā pagatavot biezenis, klasiskā? Lai to izdarītu, mums vajag pusi kilogramus kartupeļu, glāzi piena, 50 gramus sviesta.

Kad kartupeļus pagatavo, ūdens tiek iztukšots unviegli sausi to ļoti zemā siltumā. Joprojām karsts spēks vai mēs ejam pa gaļas mašīnā. Pievienojiet eļļu un pakāpeniski ielejiet pienu, rūpīgi samaisiet tā, lai tajā nebūtu gabaliņu. Puree var tikt uzvarēta gejs, un tagad saimniece arvien biežāk izmanto mikseri.

Parasti šādā veidā tiek pagatavoti kartupeļikalpoja kā trauku. Bet, ja kartupeļu biezeni papildina dzērvenes (ceptas bekona gabali) vai bekons (100 grami) un tomātu pastas (50) gramus, jūs iegūsiet pilnīgi neatkarīgu ēdienu.

Ja biezeni iegūst brīnišķīgu kafijuāmurē divās olās un pievieno smalki sakapātus zaļus sīpolus. Ielieciet masu dziļā cepšanas traukā vai katlā un ievietojiet krāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 20 minūtes. Pasniedz karstu kastroļus ar skābo krējumu un dārzeņu salātiem.

Zinot ēdiena gatavošanas pamatprincipuskatra saimniece savā veidā izlemj jautājumu "kā gatavot kartupeļu biezeni?". Viss atkarīgs no garšas izvēles, nacionālajām tradīcijām un, visbeidzot, no produktu pieejamības.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru