Konjaks mājās

Ēdiens un dzēriens

Konjaks ir augstākās kategorijas vīns.Viņa recepte tika izgudrots 17.gadsimtā, un Francijā konjaka pilsētā tika uzsākta ražošana, kuras vārdā tā saņēma nosaukumu. Šī franču konjaka ražošana ir sarežģīts un laikietilpīgs uzdevums, kurā darbojas tūkstošiem profesionāļu.

Bet vai konjaku var padarīt mājās?

Konjaks mājās navgrūti Vissvarīgākais ir tas, ka tiem, kas nolēma pats pagatavot šo dzērienu, ir pietiekami daudz laika, pacietības un visu vajadzīgo sastāvdaļu. Tagad ir daudz receptes alkohola pagatavošanai, kas jums prasīs nelielu spēku, bet atgriezīsies ar neko neizprotamu baudu no dzēriena garšas.

Konjaka recepte mājās bija pazīstamajoprojām mūsu vecvecāki. Tiem, kas grib mēģināt dzert mājās, vecai receptei ir vajadzīga jauna miza ar smalku ozolu zariem, 2,5 litriem degvīna, cukurs, muskatrieksts, 2 krustnagliņas un vanilīns. Konjaka gatavošanas noslēpums ir vienkāršs. Tievu ozolu zaru jaunā miza tika novākta jūnijā, un pēc savākšanas žāvēti ēnā. Pēc tam mizu sasmalcināja un 2 - 3 ēdamkarotes ievietoja traukā ar degvīnu. Pēc tam tika pievienoti 2 tējkarotes sadedzināta cukura. No garšvielām pievieno 1/5 muskatrieksta, 2 krustnagliņas un nedaudz vaniļas - uz naža gala. Vissvarīgākais ir nevis pārspīlēt to ar garšvielām, lai "Ķelne" neizdodas.

Konjaks mājās otrajā receptēpavārs vēl vieglāk. No vīnogām, jums vajadzēs izspiest visu sulu un pievienot vīna raugu. Vara tvertnē vai emaljas traukā vīna materiālu atstāj uz mēnesi. Pēc tam, kad ir saņemts vīna materiāls, to atstās tikai divas reizes un konjaka garu izlej mazos ozolkoka mucās. Lai saglabātu dzērienu mucās, vislabāk ir 1 vai 2 gadi, lai pagatavotais dzēriens absorbētu visu nepieciešamo kokmateriālu. Jūs varat eksperimentēt un pievienot dzērienam garšvielas, karameles vai dažas sastāvdaļas.

Tiem, kas vēlas padarīt konjaku mājāsapstākļi bija gatavi daudz agrāk un nevēlas gaidīt vēl 2 gadus, kamēr dzēriens iegūst nepieciešamo ierobežojumu, ir vēl viens grūti recepte. Tikai 20 vai 30 dienas tiks iztērēti šāda konjaka novecošanai. Sastāvdaļas šādam konjakam var atrast katrā pārtikas veikalā, kas ir vēl viena neapšaubāma šā dzēriena priekšrocība. Turpmākā recepte ir "konjaks mājās". Ir nepieciešams samaisīt 6 pudeles alus ar 3 litriem vīnogu sulas, pievienot 1 kilogramu cukura, 1/5 litru degvīna, 100 g rauga un 1/2 šķīstošās kafijas. Pēc nepieciešamās ekspozīcijas 20-30 dienas dzēriens ir gatavs.

Kā izvēlēties veidu, kā pagatavot brendiju -atsevišķs jautājums, bet, lai novērtētu iegūto dzērienu patieso garšu, ir svarīgi atcerēties, ka brendiju nevar uzkarsēt. Daudzos bāros un restorānos varat redzēt, kā brendijs tiek apsildīts virs sveces vai virs spuldzes. Tas ir nepieņemami. Pēc brendija sasilšanas šī dzēriena vieglie aromāti iztvaicējas, un alkohols skaidri sāk parādīties. Labākā garša izpaužas kā brendijs, kura temperatūra ir 20 ° C. Brendija pudeli ir jāatver pusstundu pirms ēšanas, lai dzēriena aromāts visā telpā tiktu izplatīts. Šī dzēriena brilles no caurspīdīga stikla, lieli ar plašu dibenu. Viena-astotā daļa no stikla tiek izlejama un, pievienojot nelielu daudzumu ūdens dzeram, atklās visu garšu buķeti. Konjaks tiek apvienots ar šokolādi, ledus un citronu.

Mēģiniet eksperimentēt, fantāzēt unPārsteidziet savus viesus un mājsaimniecības ar brīnišķīgu mājas brendiju. Tas nav sliktāks par iegūto versiju, un pat labāk, dabiskāku un noderīgāku. Tas ir tikai vērts mēģināt.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru