Barbadosas viesu - kokosriekstu šķidrums "Malibu"

Ēdiens un dzēriens

Kokosriekstu dzēriens "Malibu" bija tikai 80. gadosgadsimta pagājušā gadsimta. Bet tas nenozīmē, ka cilvēce pirms tam nezināja alkoholisko dzērienu garšu ar tropisko riekstu aromātu. Piemēram, Curaçao salā tika ražots ruma dzēriens, pievienojot kokosriekstu ekstraktu un augļu spirtus. Bet slavenā balta pudele ar liķiera cietoksni 21% ir dzimis tieši Karību jūras salā Barbadosā alkoholiskajā impērijā Pernod Ricard (Pernod Ricard).

Alkoholisko dzērienu Malibu kokosrieksts

Kāds ir šī brīnišķīgā noslēpumsmatēts balts dzēriens ar rīsu mīkstuma saldajiem piedevām? Vai es varu atkārtot rūpnīcas tehnoloģijas mājās? Lai iegūtu kokosriekstu liķieri, ražotājs sintētiski atbrīvo reālo Barbadosas rumu no tā raksturīgās skarbās smaržas, pievieno sīrupu un piesātina to ar ekstraktu no tropiskā riekstu mīkstuma. Pēc tam, dzēriens ir uzstājies ozolkoka mucās no viena līdz diviem gadiem. Vai es varu pavairot visas rūpnieciskās tehnoloģijas manā virtuvē? Visticamāk, ka tā nav, bet kaut kas līdz šim ir līdzīgs, lai to ar lielu rūpību varētu izdarīt.

Šeit ir apraksts par to, kā gatavot kokosriekstulikt sevi. 250 g kokosriekstu mikroshēmas iesaiņo stikla traukā ar 600 ml balta ruma (to darīs tas pats degvīna daudzums). Banka ir cieši aizsprostota, tāpēc alkohols nav izturēts, un nedēļa tiek uzstāta tumšā telpā. Izmantojot marli, mēs sasmalcinām sloksnes un izmantojam to, lai gatavotu desertus, filtrētu šķidrumu iztukšotu augstā katlā, pievienotu cukura kondensāta pienu un 400 ml kokosriekstu piena. Mēs pārsniedz maisījumu ar maisītāju 2 minūtēs lielā ātrumā. Mēs ielejam pudeles un uzstājam vēl nedēļu. Pēc tam dzēriens tiek uzskatīts par gatavu lietošanai.

Kokosriekstu liķieris

Kā man vajadzētu kalpot un dzert kokosriekstu šķidrumu? Tā kā tas ir diezgan jauks, to piedāvā viesiem pēc maltītes. Tas ir labi papildināts ar augļiem, desertiem, it īpaši ar biezpienmaižiem vai saldējumu. Daži cilvēki to vēlas dzert tīrā veidā ar kafiju. "Malibu", tāpat kā lielākā daļa līdzīgu dzērienu, tiek pasniegts liķiera stiklā. Bet šī dzēriena lielākā krāme joprojām atrodas slavenajā kokteilā "Pina Colada".

Pretvārds "Pina" alkoholiskā kakla vārdānorāda uz nepieciešamību izmantot ananāsu sula. Mums vajag arī nelielu rumu. Kā izveidot šo elites kokteili? Kokosriekstu dzēriens Malibu (40 ml), rums (60 ml) un pusi glāzes ananāsu sulas tiek ievietots kratītājā, sasmalcināts ledus pievieno un viegli sakrata.

Kokosriekstu alkoholisko dzērienu kokteilis
Šķidrums tika ieliets augsts stikla, rotā zemeņu un baro ar salmiņu.

Protams, kokosriekstu šķidrums ir sastāvdaļane tikai "Pina Kolada." Ar viņu dara un citi kokteiļi. Piemēram, El Ultimo. Lai to izdarītu, gari dzēriens jāsajauc ar 10 ml "Malibu", 40 ml konjaka un 130 ml ābolu sulas. Pasniedz to augstā glāzē ar ledus gabaliņiem. Bet recepte par kompleksu brīvdienu dzērienu, kas būs pārsteigts visām meitenēm - krēmveida "Pina Kolada." Kratītājā sajauc 30 ml dzērienu no kokosriekstu Malibu, 15 ml Amaretto, 50 ml ananāsu sulas un 15 ml piena. Mēs ielejam glāzē, augšu ar putukrējumu un apkaisa ar rīvētu melno šokolādi un sasmalcina pulvera mandeles.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru