Lēcu zupa - austrumos un rietumos vienā plāksnē

Ēdiens un dzēriens

Jūs varat ilgu laiku runāt par lēcu priekšrocībām veselībai. Visprecīzākais un populārākais ēdiens no tā ir lēcu zupa. Un tas ir tā sagatavošanas noslēpumi, kurus mēs atklāsim zemāk.

Klasiskā lēcu zupa, tā ir zupa

Tagad daudzās kulinārijas publikācijās ir piedāvāta zupa no lēcām. Bet joprojām ir klasisks recepte, kura sagatavošanai jums būs nepieciešams vienkāršākais produktu komplekts, proti:

  • lēcas - viens stikls vai 200 grami;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • zāle - ja sezona, tas ir labākais svaigs (pētersīļi, raudene, dilles) - ja tā nav, tas ir labāk, lai izveidotu kolekciju žāvētas;
  • ūdens - 4 glāzes vai litrs;
  • sāls un etiķis.

Ēdienu gatavošanas process ir ļoti vienkāršs.Pietiekami rūpīgi notīrīt, izskalot un izžāvēt lēcas ar dvieli. Tad ielieciet to kastē un pievienojiet ūdeni. Tiem, kas izvēlas zupas daudzveidīgā veidā, jāmaina ūdens un lēcu proporcijas. Ielejiet to: vienu lēcu gabalu uz trim daļām ūdens.

Pavārs, līdz tas ir mīksts.Atšķirībā no viņu radiniekiem (zirņiem un pupiņām), tas ir sagatavots daudz ātrāk. Šajā gadījumā tas aizņem apmēram 50 minūtes. Un multivarkeram, jums vajadzētu izvēlēties režīmu "Quenching" - vienu stundu. Kad lēcas ir gatavas, pievienojiet ķiplokus pie tā. Lai zupa iegūtu vairāk pikantu garšu un garšu, ķiploku vajadzētu smalki sasmalcināt vai izdot caur presi. Pēc šīs lēcu zupas sezona ar garšvielām un sāli ar etiķi. Klasiskā lēcu zupa ir gatava.

Ir vērts atzīmēt, ka lielākā daļa receptes piedāvā arī šajā zupa tomāti, zemes pipari un ķimeņu. Turklāt, lai piešķirtu tai mīkstāku garšu, varat pievienot nedaudz sviesta.

Lēcu zupa biezeņi

No klasiskās lēcu zupas atšķiras tās "kolēģi" - zupas kartupeļu biezeni. Sastāvdaļu sastāvs ir daudz plašāks un ietver:

  • lēcas - 1 glāze;
  • sarkano papriku, lielu tomātu un to pašu spuldzi;
  • 5 glāzes ūdens;
  • garšvielas - sāls un sarkans (tas ir svarīgi) zemes karsti pipari;
  • jebkura vēlamā kūpināta gaļa, bet labākā no desiņām.

Šajā receptē ir saistīts gatavošanas sākumscepšana Lai to izdarītu, visus dārzeņus notīra un sagriež nelielās šķēlēs. Pēc labi sakarsētas cepšanas pannas, pievienojot augu eļļu, tās apcep ar vieglu zeltainu krāsu. Kad dārzeņi ir sasnieguši vajadzīgo stāvokli, tiem tiek nosūtīti visi lēcas. Ja jūs pievērsāt uzmanību, tad dārzeņu un garšvielu krāsa ir sarkana, tāpēc lēcas vislabāk dod priekšroku vienam ēnā, taču šis brīdis nav būtisks. Dārzeņu kulinārijai ar lēcām vajadzētu būt tikai 15 minūtes, katru otro - četras minūtes pievienojot karstumkarotei ūdens.

Pēc tam visu maisījumu pārnes uz kastroli un pārlej atlikušo ūdeni. Gatavošanas process aizņem tikpat daudz laika kā cepšanai.

Pēc tam, izmantojot blenderu, sasmalciniet lēcu zupu biezenī, pievienojiet garšvielas un, kad to pasniedz, izrotājiet ar sasmalcinātu kūpinātu gaļu.

Padoms: ja nav blendera, jūs varat sasmalcināt iegūto trauku, izmantojot sietu. Process, protams, ir grūti, taču rezultāts ir tā vērts.

Turcijas lēcu zupa

Bet Turcijā šī zupa tika paaugstināta līdz visvairākmīļajiem aukstā laikā. Tas tiek pasniegts brīvdienās un pat pie kāzu galda. Pavārmāksla ir daudz, bet šeit ir Murchi recepte.

Turcijas lēcu zupa ir izgatavota no:

  • sarkanās lēcas - viena glāze;
  • sīpoli (2 galvas), viena burkāns un viens kartupelis;
  • garšvielas - sāls, karstie sarkanie pipari un trīs ķiploka daiviņas;
  • trīs ēdamkarotes tomātu pastas (bet labāk ir aizstāt kartupeļu biezeni ar 4 tomātiem);
  • 1,5 litri ūdens.

Gatavošanas process ir šāds: Cepiet kubiņos sagrieztu sīpolu un pēc tam pievienojiet to stingri secīgi: sasmalcinātus ķiplokus, karstos piparus un rīvētus burkānus. Ļaujiet maisījumam nostādīt piecas minūtes un pievienojiet tomātu pastas un lēcas. Pastāvīgi maisot, ielej glāzi ūdens. Tiklīdz lēcu maisījums absorbē ūdeni, pievieno atlikušo šķidruma un sasmalcinātā kartupeļu daudzumu. Vāra līdz vārītas lēcas.

Tiklīdz zupa ir pagatavota, sasmalciniet to ar blenderi. Iegūtais maisījums būtu jānosūta atpakaļ uz sautējumu piecpadsmit minūtes. Un lēcu zupa, kas sagriezta saskaņā ar Turcijas recepti, ir gatava.

Brīnišķīga apmešanās!

Komentāri (0)
Pievienot komentāru