Kārtainā mīklas rauga receptes

Ēdiens un dzēriens

Puff pastnieks ir ideāli piemērots daudziemcepšana Tomēr. Viņam ir viena grūtība: viņam ir jātērē ļoti ilgs laiks. Bet atšķirībā no svaigiem mīkstās mīklas izstrādājumiem mīklas konditorejas izstrādājumi no vieglās mīklas mīkstuma ir vieglāk iegūstami un nav nepieciešami tik stipri celmi. Viņam un vijolei ir daudz ērtāk, un produkti ir garšīgi un mīksti.

Parasti receptes puff raugs tests savātiek sagatavoti vienādi. Bet iekļaujot fantāziju un iztēli, daudzi mājsaimnieces gatavot ne tikai pīrādziņus no kārtainās rauga mīklu vai cepta un ir reālas šedevri pārtikas, kas ietekmē garšu un izskatu un skaistos skatus.

Tātad galvenās receptes, kas tiek izmantotas, izmantojot raugs, ir lasāms:

Lai iegūtu ideālu testu, sastāvdaļām jābūt tādām, lai tās vienmērīgi palielinātos, ja vēlaties lielu daudzumu sautējošu mīklas izstrādājumu rauga:

  • milti - 1 glāze;
  • cukurs - 2 tējkarotes;
  • olu - 1 gab.
  • raugs - 5 grami;
  • Vanilīns - uz naža gala;
  • sāls - 1 tējkarote bez augšas;
  • ceturtdaļu tasi ūdens vai piena;
  • 100 grami margarīna starpslānim.

Šeit mēs norādām minimālās proporcijas unvispirms iesakām mēģināt gatavot mīksto rauga mīklu tik mazā izmērā. Ja jūs labi darāt, tad jūs varat turpināt to nosvērt, lai uz jūsu galda klājošs mīkstais mīklas izstrādājums palielinātu lielisku slaidu.

Sagatavota mīksta mīklas rauga mīklapilnīgi bez eļļas pievienošanas. Kad mīkla ir piemērota, to vajadzēs atdzesēt tā, lai starpslānis netiktu izkusis vai plūst, bet tas saglabājas starp mīklas kārtām, veidojot skaidrus slāņus. Tagad lieciet mīklu apmēram puscentimetru biezā vienā lielā slānī un sadaliet to nosacīti trijās vienādās daļās. Lai to izdarītu, vienkārši atzīmējiet līnijas ar naza aizmugurējo pusi. Smērē vidējā taisnstūra ar mīkstu sviestu. Ar vienu gala kvadrātu jūs apklājiet eļļas virsmu un uzklājiet eļļas atlikumu uz otro mīklas kārtu un atkal pārklājiet ar brīvās mīkla otru galu. Izrādās, ka ir kāda aploksne. Kuru jūs uzmanīgi, cenšoties nevis saplēst slāņus, atkal ieslīdiet slānī ne vairāk kā vienu centimetru biezu. Ja mīkla pielīp, tā var tikt pārkaisa ar miltiem, bet neuzkrītoši, un tad tas ir nepieciešams, lai slaucītu pārpalikumu ar rokām ..

Tagad iegūtais slānis tiek atkal salocītsčetras reizes, kā jau minēts iepriekš, un atkal izvērsties. Un šī procedūra tiek veikta 4 reizes, lai kopā jūsu mīklas sastāvā būtu ne mazāk kā 32 eļļoti slāņi. Mazāks slāņu skaits ir nevēlams, jo cepšanas laikā eļļa izplūst uz cepšanas loksnes un jūsu produkti var sadedzināt.

Ieteicams lietot recepšu rauga testa testuja jums ir iespēja strādāt diezgan vēsos apstākļos. Tas ir saistīts ar faktu, ka pēc slāņu veidošanās mīkam vajadzētu atkal palielināties un tikai pēc tam to uzskata par gatavu pīrāgu un pīrāgu pagatavošanai. Un, ja griešanas temperatūra ir pārāk augsta, tā jau sākas asiņu piejaukšanas procesā.

Ļaujiet mīlēt rauga mīklas receptespielietojiet tos dažādos konditorejas izstrādājumos. Jūs varat izmēģināt lokālas cirtas, kuras jums nav nepieciešams izstiept kā tādu. Tikai no mīklas gabaliņiem varēsiet ievilkt sloksnes, kuras jūs varat sajaukt ar savām rokām, apkaisa ar riekstiem, kas sajaukti ar cukuru, un pēc 10-15 minūtēm pēc to ievietošanas cepeškrāsnī cepti. Produkti netiek sadedzināti pat temperatūrā virs 25 grādiem, tāpēc tie tiek sagatavoti ļoti ātri.

Kārtainās smalkmaizītes, ragi, ķemmīšgliemenes, tikai pīrāgi ar pildījumu - nav nekādu ierobežojumu tam, kā tiek izmantots mīkstais mīklas izstrādājums.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru