Gaļas fileja ar pildījumu - labākā ideja jebkurai vakariņai

Ēdiens un dzēriens

Tradicionāli tiek uzskatīts šis ēdiens mūsu ģimenēFranču valodā, lai gan no franču valodas tā mantoja tikai nosaukumu. Vārds "roll" nāk no darbības vārda "rouler", kas nozīmē "roll", "roll up". Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka ir nepieciešams pavadīt daudz laika un enerģijas, lai gatavotu gaļas lapu ar pildījumu, un pēc tam dod priekšroku doties uz veikalu. Šīs ēdiena galvenā priekšrocība ir spēja radīt un fanizēt. Un patiešām tā ir: visas jūsu pūles un pūles netiks neievērotas - gaļas plīvurs ar pildījumu uzņems savu pelnīto vietu gan svētku galdā, gan nelielās ģimenes vakariņās. Galu galā virtuve - labākā vieta radošumam, un ēdiena gatavošanas procesam vajadzētu vērsties pie dvēseles. Rullīša pildījums var būt ļoti dažāds, un tas dod iespēju droši eksperimentēt. Bet jebkurā gadījumā svaigi gatavota gaļas ruļļa un pildījuma unikālā garša un aromāts neatstās nevienu vienaldzīgu.

Kā es varu izdarīt roll? No visām gaļas šķirnēm es gribētu cūkgaļu pēc garšas. Es izvēlos lielus, bet plānus gabaliņus, uzmanīgi pārspēt katru ar koka āmuru, apkaisa ar sāli un pipariem. Es izdala sagatavotos gabalus, kas pārklājas viens ar otru uz pārtikas plēvi, tādējādi izveidojot veselu gaļas slāni. Pārklājiet otro ēdienu plēvi uz augšu un atkal pārsitiet gaļu ar āmuru. Tas ļauj gabaliņus labāk piesaistīt viens otram. Es pacelšu augšējo filmu un eļļojiet gaļu ar sinepēm. Tagad es sāku sagatavot uzpildi, kas ir ļoti mīl mūsu ģimenē. Es vāriet paipalu olu (cāļa arī fit), cep sēnes ar sīpoliem. Attīrītas olas tiek sagrieztas pa pusēm un vienā rindā izkaisītas gaļas slāņa malā. Nedaudz atkāpjoties, es ietērcē ceptas sēnes ar sīpoliem un virs tām neapstrādātu burkānu sloksnes. Lai nodrošinātu, ka rullis ir kārtīgi salocīts, pildījums nedrīkst būt pārāk liels. Paceļot plēvi malām, pagrieziet gaļas slāni uz ruļļa un cieši noslēgiet to folijā. Es pārlej karstu ūdeni uz cepešpannas un izvelk savu gaļas ruļļu ar pildījumu tur. Visgrūtākais darbaspēks var tikt uzskatīts par pabeigtu. Cepšanas optimālā temperatūra ir 160-180 grādi, nepieciešamais laiks cepšanai ir 2-3 stundas. Gaļas cepts tiek cepts cepeškrāsnī. Šī laika beigās es izvelku roku no cepeškrāsns, veicu vairākus caurumus folijā un ielieciet to zem spiediena, līdz tas pilnībā atdziest. Es aukstu ruļļu sagriež mazos gabaliņos. Gaļas vārīts ar pildījumu ir gatavs, un tā garša un izskats ir vienkārši pārsteidzoši. Ēdiens tiek pasniegts, kungi!

Ja jūs sagatavojat gaļas lapu no liellopa gaļas,Uzdrīkstēšu ieteikt jums burkānu un spinātu pildījumu. Lai veiktu šādu pildījumu, jums vajag pusi glāzes zaļie zirnīši, burkāni, spināti, bekons un vārītas olas, viens glāze rīvmaizes, daži karotes piena, garšvielas. Bacon sagriež gabaliņos un cep pannā, nepievienojot eļļu līdz zeltaini brūnai. Samaisiet bļodā ceptu bekonu, zaļie zirnīši, maizes drupatas, nedaudz pienu, garšvielas. Rūpīgi samaisiet. Uz sagatavotās gaļas uzlieciet plānās grieztas spinātu sloksnes, no augšas vienmērīgi izklājiet sagatavoto maisījumu un uz tiem izgrieziet burkānus. Gaļas slānī, kas izlobīta vienā līnijā, mizoti un sagriež pusi olas. Ielieciet to ruļļos un cieši iesaiņojiet to folijā. Uzlieciet cepšanas paplāti, ielej karstu ūdeni, ielieciet cepeškrāsnī. Cep divas stundas, līdz rullis kļūst mīksts. Pagatavojiet rulete formā vēl uz dažām minūtēm, pēc tam noņemiet foliju un sagrieziet gabaliņos. Sagatavotās ēdiena izskats ne tikai priecē acis, bet patiešām rada estētisku baudu. Jūs varat to kalpot gan karsts, gan auksts.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru