Kas ir "Aigues"?

Ēdiens un dzēriens

Runājot par eksotiskiem vai vintage dzērieniem,pirmā lieta, kas nāk prātā, ir tropu izcelsmes alkoholiskie kokteiļi. Mūsdienīgie bāri vai restorāni parasti piedāvā standarta sortimentu. Gandrīz visur jūs varat pasūtīt "Bloody Mary", "Black Russian" vai "B 52", bet ne katrs uzņēmums sapratīs klientu, kurš pasūtīs "Egg Beer" vai "Piens vecākiem cilvēkiem". Tas ir, kā Skotija sauc Eg-kāju kokteili. Tas būtībā ir parasts "Gogol-egols", kas Krievijā ir pazīstams kopš seniem laikiem, bet arī pievieno pienu un dažos gadījumos arī alkoholu.

Eg-kājas

Dzērienu dzēriens, pamatojoties uzolas un piens nonāca Eiropā XVII gadsimtā. Precīzāk, šī recepte ir labi pieradusi Francijā, kur slavenajā Hariss barā, kas pastāv jau vairāk nekā simts gadus un nodarbojas tikai ar kokteiļu tirdzniecību, jūs varat iegādāties "Centennial eg-legs" atbilstoši šo laiku receptēm. Tajā pašā laikā, pat īstie profesionāļi šo produktu sagatavošanā apgalvo, ka, ja sastāvdaļām ir ļoti maz un diezgan vienkārša vārīšanas tehnoloģija, "Eg-kājām" ir vajadzīga īpaša pieeja produktu izvēlei un sastāvdaļu sajaukšanas kārtībai.

Lai sagatavotu šādu kokteili, jums būs nepieciešamsolas un piens. Tas ir dzēriena pamats, un viss process sastāvēs no šo komponentu sajaukšanas. Olas ir jāņem mājās, jo tajās dzeltenums ir savs unikālas garšas un krāsas. Piena vietā daudzi izvēlas lietot krēmu, kas ir labi savienots ar mājdzīvnieku olām.

Centenary Eg-pēdu

Runājiet par noteiktu proporciju, kadkā padarīt dzērienu, piemēram, "Eg-leg", patiesībā nav jēgas, jo tas vienmēr būs ar izteikti jaunu garšu un savām krāsām. Tādēļ visus iepriekš minētos noteikumus var uzskatīt par ļoti nosacītiem.

Svētku dzērienam (4 porcijas) jums būs nepieciešams:

- 4 olas;

- piens - 150 ml;

- saldējums (krējums) - 200 ml;

- brendijs - 100 ml;

- tumšs rums - 100 ml;

- šokolādes liķieris - 100 ml;

- kafijas liķieris - 100 ml;

- cukurs - 30 g

Lai pareizi sagatavotu "Eg-kājas", jums irolu baltumi, atdalīti no dzeltenumiem. Tad ielieciet dzeltenumus atsevišķā traukā un turiet tos, pēc tam pievienojiet pienu, saldējumu un visu spirtu. Pēc tam maisījumu rūpīgi sajauc un atdzesē.

Piemēram, kāju

Šajā brīdī jūs varat pārspēt olu baltumus kopā ar cukuru. Mēs uzliksim to ar vāciņu uz dzesināto kokteili virsū, un, ja vēlaties, mēs to varam izrotāt ar rīvētu šokolādi.

Šādas "Eg-kājas" ir vispiemērotākās brīvdienām. Tas tiek pasniegts lielā stewbox tieši uz galda. Kaut arī daži gribētu ielej porcijas zema, bet plašā brillē. Pasniegts iepriekš iebiezināts olbaltumvielu cepure. Parasti šādu dzērienu patērē auksti, taču ir tādas receptes, kurās jāsagatavo sagatavotais maisījums, uz ko daudzi valstu tradīciju cienītāji reaģē ļoti vardarbīgi. Tādēļ daudzos vietās jau ir kļuvis zināms karstais dzēriens ar citu nosaukumu, un saputotais jēlcukurs ar piena pievienošanu vienmēr būs līdzīgs īsta aukstā Skotijas Egļu kājiņai.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru