Receptes no zupām no vistas

Ēdiens un dzēriens

Vistas ir mūsu ģimenes mīļākais ēdiens.Tāpēc jautājums par to, kāda veida zupa gatavot no vistas, parasti nav tā vērts. Viss ir atkarīgs no produktu klāsta, kas pašlaik ir pieejams mājā. Bet, tā kā mēs dzimuši un audzēti dienvidos, kur viņi dzīvo kopā, armēņi, gruzīni, Abhāzijas, moldāvu, ukraiņu un daudzas citas tautas, manā virtuvē vienmēr ir milzīgs krājums garšvielas un pavārgrāmata pilna receptes nacionālo ēdienu. Ieskaitot vistu.

Vienkāršākā zupa mana jaunākā patīk.Viņš ir gatavs ēst vairākas reizes dienā. Recepte ir nesarežģīta. Lai pagatavotu vistas buljonu, es smalki sagriež burkānus, kartupeļus, zaļumus. Kārba ar buljonu nav pārklāta ar vāku: "elpojošs" buljons, kas gatavots uz vislēnākajām ugunīm, izrādās tīkams. No gatavā buljona izņemu vistu, es to sagriež gabalos. Un savā vietā es ieliku kartupeļus un burkānus, sagriež sloksnēs, un gatavošanas beigās - zaļumus. Dažreiz šajā vienkāršajā vistas zupā es pievienoju vermicelli vai mājās gatavotas nūdeles. Uztura, garšīgs, bet produktiem ir nepieciešams minimums.

Bet vīrs un dēls atšķiras.Vecāki dod priekšroku bagātākiem un daudzveidīgiem ēdieniem. Tāpēc, īpaši viņam, es lietoju citas receptes cāļu zupās, kuras mans kaimiņvalsts armēņi bija kopīgi ar mani. Pikanti, sirsnīga, aromātiska, šīs zupas nekādā ziņā neatpaliek no ēdieniem, kas tiek pasniegti dārgos restorānos. Īpaši vīram patīk zupa ar gandrīz nepiedienīgu krievu nosaukumu Чхртма. Mājās mēs to saucam par safrānu zupu.

Lai to sagatavotu, vispirms jādarasafrāns infūzijas. Mēs mīlam spēcīgu, tāpēc mēs ielej karātu ar safrānu ar kalnu ar stāvu verdošu ūdeni, mēs uzstājam vairāk nekā 2 stundas. Lai pagatavotu spēcīgo vistas buljonu, pannā pannā pannā, bet otrā - sīki sasmalcinātus sīpolus. Armēņu vistas zupas receptes raksturojas ar biezu konsistenci, un to labāk ir panākt, izmantojot miltus.

Mēs nošķiram gatavo vistu no kauliem, sasmalcina to,mēs atgriežamies pie zupa ar miltiem un sīpoliem. Atkal dodam vārīties. Lai novērstu miltu klaipu veidošanos, pastāvīgi maisa. Stikla traukos sasmalciniet dzeltenumus ar cilantro, pipariem, vīna etiķi vai citronu sulu. Es to parasti daru maisītājā vai, vēl labāk, blenderī. Pakāpeniski pievienojiet atdzesētu buljonu un filtrētu safrāns, pēc tam ielejiet šo maisījumu buljonā, zem kura uguns bija izslēgts. No pirmā reize es nevarēju izvairīties no asinsizplūdiem, bet tad es varēju pievienot putotus baltumus un vienlaicīgi samaisīt zupu. Jūs nevarat to panākt uz vārīšanās: vāveres var sarīvēt. Uzreiz tiek pasniegta zupa no safrāns. Pikants, smaržīgs, sirsnīgs, Chkhrtma atrada savus fani pat starp mana vīra draugiem.

Par to, kāda veida cilvēki zupa irVīns ar ķirbi, mēs apgalvojam līdz šim. Bet, neskatoties uz to, ka mēs nesniedzam zupas tautību, mēs to sagatavojam diezgan bieži. Kā ieteikts receptes vistas zupām, ēdiena gatavošana sākas ar buljonu. Tas ir pagatavots ar sīpoliem, tomātiem, burkāniem, seleriju, kas tad ir jāizmet. Lai gan buljonu vārās, kārtainu pākstis ar ķirbi tiek pagatavotas sviestā. Kardamons vajadzētu uzbriest, un ķirbis kļūst mīksts.

Bezkaula, vārīta vistas gaļarīsi, sautēta ķirbja, kardamons ir sasmalcināts ar blenderi. Sajauciet ar buljonu, atkal sajauciet, pievienojiet glāzi bieza krējuma, ļauj ātri vārīties. Sāls, pipari - pēc garšas. Jūs varat pievienot sasmalcinātu garneļu garšu. Šī zupa ir ļoti laba ar grauzdiņiem.

Bet ne visas vistas zupas receptes ir manākolekcijas ir tik eksotiskas un sarežģītas. Bieži vien es gatavoju nepretenciozās zupas no tā, kas atrodas ledusskapī. Piemēram, uz gatavā buljona varat pievienot kartupeļus, pēc tam ielieciet atsevišķi vārītus rīsus, konservētu kukurūzas burku. Arī garšīgs, apmierinošs, oriģināls.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru