Semināra noslēpumi: aukstās uzkodas pie svētku galda.

Ēdiens un dzēriens

Mēs vienmēr cenšamies pārspēt sevi, kadmēs satikt viesus svētku galdā. Meklējot neparastu receptēm "atklāt", pavārgrāmatas mātēm un vecmāmiņām, lai izgudrot jaunus ēdienus internetā meklēja receptes no dažādām virtuves pasaulē - abi vēlas pārsteigt visus ar kaut ko neparastu un eksotisku! Vai saimnieces darbi un viesu pateicība ir vienādi? Tas ir maz ticams, jo bieži vien tas ir iespējams dzirdēt no tiem tikai neliela ". Paldies, tas viss bija ļoti garšīgs" Mēs aicinām jūs, lai svētku ēdienkarti, uzkodu galds ar vienkāršu, garšīgu un vienlaikus iespaidīgas trauki nav nepieciešama jums daudz pūļu sagatavošanā un tajā pašā laikā piemērotā īpašā gadījumā.

Ļoti svarīgs un dažreizsvētku maltīte notika uzkodas. Šis vārds norāda uz gatavošanas jebkurā aukstu pārtiku, izņemot zupām, kas veicinātu apetīti pusdienām viesiem. Aukstie ēdieni tabula tradicionāli iedalīt divās lielās grupās: gatavās produkcijas (marinēts, marinētas, sālītas, kūpinātas), kas tiek pasniegti savā dabiskajā formā, bez sajaucot ar citiem pārtikas produktiem un ēdieniem, kas pagatavoti ar īpašu uzvaru ar aukstu vai termiskās apstrādes. Aukstās uzkodas uz svētku galda piedāvā dažādus salātus, špaktele un mīkstās dārzeņu ēdienus, gaļas ēdieni un pusfabrikātu produkti (desas, konservētos pārtikas produktos, šķiņķis, želejas, želejas, uc). Makšķerēšana grupā ietilpst siļķi, želejas, kūpinātu un pildīti zivis, konservi, olas, olu ēdieni ir uzrādītas atsevišķi, pīrāgus un sviestmaizes.

Tiek izvēlēti aukstās uzkodas svētku galdamsaskaņā ar uzņēmējvalsts finansiālajām iespējām. Ja jūs varat pagatavot galda dārgas pārtikas preces - šķiņķi, ikri, kūpināti produkti - ir brīnišķīgi, bet arī monotoni. Ar ieteikto pusdienu vai vakariņu budžetu ir pieticīgāks, var izmantot arī lēti ēdienus, bet ir jāuzliek likme par ēdiena apkalpošanu un dekorēšanu. Pat konservētas vai sautētas lētas zivis var izskatīties vilinošas, piemēram, zivis eļļā var dekorēt ar citronu šķēlēm un zivīm tomātu mērcē - ar pētersīļiem un sīpolu zaļumiem. Attiecībā uz dārzeņiem, kā aukstā uzkoda pie svētku galda, marinādes ir ļoti labas. Labi mājās gatavoti dārzeņu ikri, marinētas pupiņas, baklažāni vai tādas salāti ar pupiņām kā "grieķu uzkodas". Ja sagatavošanas laikā sagatavju sagatavošanas sezonā tika saglabāta formulēšana un tehnoloģija, tās svinīgā galda dekorēšanai būtu gaišas krāsas un vasaras gaumi.

Īpaši ir nepieciešams runāt par "smorgosburdet" - tieši tātik pareizi sauc par zviedru auksto galdu. Kokteiļu uzņemšana parasti tiek organizēta, ja nav iespējams visus viesus novietot pie galda. Piemēram, vidējā krievu ģimene var pavadīt šādus vakariņas lauku mājā dārza zonā. Zviedru galds uz ēdienu komplekta neatšķiras no parastās uzkodu bāra, taču īpaša popularitāte tika dota nelieliem porciju ēdieniem, kurus ērti lietot ar roku vai skuju. Tas ir dažādas sviestmaizes, salāti, kartupeļi, dārzeņi, zivis, cepta gaļa, pildītas olas, kartupeļi, tomāti. Ļoti pievilcīgas jūras veltes: garneles, mīdijas, krabji. Uzkodas bufetes galdam var izvēlēties jebkuru, jo etiķete nav ierobežojumu.

Ceptas uzkodas uz svētku galda, piemēramdesertus, varat gatavot iepriekš, 2-3 dienas pirms svinēšanas, kas ļauj ievērojami atbrīvot saimnieci. Tieši uzņemšanas dienā tiek pagatavots tikai karstās ēdiens ar sānu trauciņu, bez kura nevar bez tā iztikt, bet nav nepieciešams veikt dažas izmaiņas.

Uzkodas pie kāzu galda, gadījumāsvinības notiek mājās, labāk gatavot pazīstamos, lai netiktu sabojāti svētki ar neveiksmīgiem kulinārijas eksperimentiem. Lai uzsvērtu pasākuma īpašo svinību, saistībā ar kuru viesi tika uzaicināti, iespējams ar apkalpošanas palīdzību. Pērciet mērci balto toņu vai tēmu kāzu krāsās, paņemiet skaistas austas salvetes, galdauts, dari vairāk pūļu, lai dekorētu traukus - un jūs nodosiet brīvdienu atmosfēru.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru