Kā pagatavot konservētus vēžus

Ēdiens un dzēriens

Vēzi var atrast jebkurā ūdenstilpņā arsvaigs ūdens visā pasaulē. Tie ir tuvu radinieki garneļu un omāru un, tāpat kā viņu radinieki, atšķiras ar saldo un sulīgo gaļu. Neskatoties uz to, ka daži eksemplāri var sasniegt milzīgus izmērus, parasti tie ir nelieli rezervuāru iedzīvotāji.

Vispazīstamākā un plaši izplatītā metodeizmantojiet - vāra tos un ēdiet diezgan svaigu. Tomēr var sagatavot saldētus vai konservētus vēžus. Tas palīdzēs izspiest gaļu ilgstoši.

konservēti vēži

Kas nepieciešams konservēšanai

  • Liela kafija.
  • Sāls.
  • Etiķis

Vēžu pagatavošanas recepte mājās

Mazgāt dzīvus vēžus aukstā ūdenī.Ievietojiet ūdeni lielā katlā uz vārīšanās. Pievienojiet etiķi un lielu sāli šādā proporcijā - vienu glāzi sāls un etiķa uz 4,5 litriem ūdens. Ieliet vēžus verdošā ūdenī, gaidiet, lai ūdens atkal vārītos. Tas parasti aizņem mazāk nekā 10 minūtes, atkarībā no jūsu pannas izmēra un vēžu skaita.

Noņemiet pannu no plāksnes, tiklīdz tas ir ūdensvāriet, iztukšojiet to. Kad vēži ir pietiekami vēsi, lai tos pacelt, atdaliet galvas un astes. Noņemiet čaulu no astēm un salieciet gaļu bļodā vai traukā.

veids kā gatavot vēžus

Sagatavo atsevišķā kastroņa sāls šķīdumā,izmantojot 2 līdz 3 glāzes liela sāls katram 4,5 litriem ūdens. Iztīrīto vēžu gaļu iesaiņojiet sterilizētos burkās un izlejiet ar vārošu fizioloģisko šķīdumu. Atstājiet 1 centimetru vietas katra burka augšdaļā. Pārklājiet burkas ar metāla pārsegiem. Konservēti vēži ir gandrīz gatavi, vēl ir sterilizēt tos.

Sterilizācija

Ielejiet lielu kastroli vai vāriet 10 cm ūdensun ielieciet režģi apakšā. Uz režģa ielieciet vēžu gaļas kannas un pannu - uz pievienotās degļa plāksnes. Pārklāj ar vāku. Turpiniet stipri vārīties, līdz no pannas sāk izdalīties liels daudzums tvaika, pēc tam samaziniet siltumu. Konservētiem vēžiem 60-90 minūtes jāapstrādā ar augstu temperatūru.

Tad noņemiet pannu no plīts. Atdzesējiet un izņemiet konservētos ēdienus, pievelciet vākus, ļaujiet bankām atdziest projektā, līdz tie sasniedz istabas temperatūru.

mājas vēžu recepte

Kā uzglabāt

Pārbaudiet, vai kannas ir aizzīmogotasnospiežot katra vāka centru ar pirkstu. Ja vāks tiek pagriezts vai saliekts, banka nav pareizi aizvērta. Vēžu konservi jāuzglabā ledusskapī, un pēc kaņepes atvēršanas tie jāēd trīs dienas, vairs nedrīkst uzglabāt konservu. Savukārt pareizi aizzīmogotās kannas var uzglabāt vēsā tumšā vietā vienu gadu.

Tas nav vienīgais veids, kā gatavot.vēži Turklāt jūs varat gatavot un marinēt gaļu, izmantojot jebkuru recepti, kas paredzēts garneļu marinēšanai. Tomēr jums vajadzētu apsvērt dažādu izmēru jūras veltes un to sagatavošanas īpatnības. Jo īpaši, lietojot garneļu recepti vēžiem, vārīšanas laiks katrā posmā ir jāpalielina par 50 procentiem.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru