Kā pagatavot rabarberu pīrāgu: padomi un receptes

Ēdiens un dzēriens

Rabarberi - nepareizi aizmirsta daudzi saimniecesaugu. Tās saldenā garša vislabāk piemērota cepšanai un desertiem. Oriģināls rabarbera pīrāgs būs jebkura galda apdare. Viesi, kuri pirms tam nekad nav izmēģinājuši šādu ēdienu, obligāti lūgsies pēc receptes, ko esat mēģinājuši.

Rabarbera kūka
Vienkāršs rabarbera pīrāgs

Lai veiktu šo desertu, jums būs nepieciešamsrabarbera mārciņa, sviesta iepakojums, simts gramu cukura pulvera, divi simti gramu miltu, cepamais pulveris, četras olas, simts gramu parastā cukura un piecdesmit grami brūnas. Mizu un sagrieziet dārzeņus nelielos gabaliņos. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un nosusiniet olbaltumvielu ar cukuru, līdz putas ir biezas. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri. Eļļu berzē ar cukura pulveri, pa vienam pievieno dzeltenumus, un pēc tam pakāpeniski pievieno olbaltumvielu mīklai. Gatavo maisījumu ielieciet uz cepamā papīra pārklātas cepšanas lapas. Par rabarberu pīrāga pildījumu nav nepieciešams, vienkārši sadaliet dārzeņu gabalus vienmērīgi uz mīklas un apsmidziniet to ar brūnā cukura. Pusi stundas cep cepeškrāsnī desu, uzkarsē līdz simts sešdesmit grādiem. Pēc atdzesēšanas pabarojiet cukuru.

Rauga pīrāgs ar rabarberu

Jūs varat arī izmēģināt tradicionālo latviešu pīrāgu no rauga mīkla. Ēdienu krējuma pildījums un rabarbera skābums ir lieliski apvienots un radīt brīnišķīgu desertu.

Rauga pīrāgs ar rabarberu
Testa veikšanai nepieciešams puslitra piena, piecdesmitgramu svaigu ragu, kilogramu miltu, sviesta paketi, piecdesmit gramus margarīna, ēdamkaroti cukura un pusi tējkarotes sāls. Šādas delikateses pildījums, piemēram, rabarberu pīrāgs, ir puse kilogramu šī dārzeņa kombinācijā ar olu, diviem simtiem gramu skābo krējumu, simts gramu cukura, miziņas vai kanēļa pēc garšas. Atšķaidiet raugu piena gabaliņā, pievienojiet pārējo pienu, izkausēto sviestu un margarīnu, sāli, cukuru, ielieciet miltus un mīciet viendabīgu mīklu. Tas būs gatavs, kad to viegli izņems no rokām un traukiem. Cepiet mīklu ar miltiem un ļaujiet pacelties trīs stundas. Rabarberi sagrieziet ar krūzēm un pievienojiet cukuru. Mīklu ielejiet divus centimetrus biezas, ievietojiet uz eļļas cepšanas loksnes un salieciet malas uz augšu. Rabarberu kūka ir gandrīz gatava, ir tikai kārtot pildījumu. Noskalojiet olu ar garšvielām un skābo krējumu, izklājiet rabarbera pamatnes un aizpildiet ar iegūto maisījumu.
Rabarbera pīrāga pildījums
Atvērto desertu vajadzētu cep iepriekš uzsildītā krāsnī, un pēc atdzesēšanas apkaisa ar pulveri.

Ātrs rabarberu pīrāgs

Ja laiks, lai sagatavotu mājas pārbaudinē, jūs varat izmantot veikala rauga testu. Tiks simtiem gramu. Mērē un sagriež rabarberu kubiņos. Mīklu ielejiet divos gabaliņos, vienu ielieciet cepšanas traukā, eļļojiet un apkaisa ar pildījumu. Apberiet rabarberu ar cukuru un pārklājiet rabarberu pīrāgu ar otro mīklas gabalu. Cepiet cepeškrāsnī aptuveni divas simtas divdesmit grādu temperatūrā apmēram pusstundu. Šāda vienkārša recepte būs tikpat garda kā sarežģītāka.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru