Gaļas cepta no maltas gaļas ar olu - par svētkiem un ne tikai

Ēdiens un dzēriens

Ko var pagatavot no maltas gaļas, kadKokteiļi jau ir noguruši vai ja jums nepieciešams ēdiens svētku galdam? Vai varbūt jums ir katastrofāls ēdiena gatavošanas laiks, lai barotu lielu ģimeni? Sagatavojiet gaļas šļūteni ar maltu gaļu un olu. Tas ir sagatavots viegli un ātri, izrādās ļoti apmierinošs, un svētki ļauj eksperimentēt ar pildījumu un dekorācijām.

Klasiskā recepte no maltas gaļas rullīša ar olu.Produkti: liellopa mīkstums - 600 g, kviešu maize - 100 g, sīpols - 4 sīpoli, glāze piena vai ūdens, olu - 3 gabali, pētersīļi, pipari, sāls, augu eļļa.

Maize bez garozas iemērc un viegli saspiesta. Gaļu izmazgā un sagriež gabalos, kopā ar sīpoliem un maizi šķērso gaļas mašīnā. Sasmalcināts sāls, pievieno garšvielas un sajauc.

Olas vārīties, tīrīt un sagriezt.Sīpolu sagriež kubiņos un apcep eļļā. Spread uz galda drānu vai mitras pārtikas plēvi, izplatīšanās pa pildījumam taisnstūri 2 cm sagatavoti. Vidū vienā rindā dēj olas pusītes, apkaisa tos ceptiem sīpoliem. Paceliet vienu galu filmas, apvienot gaļas vīļu malas un zaschipyvaem tiem. Ielieciet ruļļos ieziestas plāts vai formas tā, ka šuves ir apakšā un nodot uzkarsētā cepeškrāsnī. Lai zaķis malto gaļu ar olu ieguvusi ēstgribu garoza, jūs varat ieliet mīklu vai arī tā vienkārši sapurināt olu. Cep apmēram stundu 220-240 ° C temperatūrā. Gatavs rullis pasniedz karstu vai aukstu ar kartupeļiem, dārzeņiem, griķiem vai rīsiem.

Sagatavojot ruļļu pildījumu var būtdažādot un pievienot olu dārzeņiem, sēnēm, rīsiem. Piemēram, šī recepte: gaļas klaips maltās gaļas un olu sēnes. Sastāvdaļas: maltā gaļa (var veikt jebkurš) - 700 g sēnes (var izmantot jebkuru svaigi: austersēnes, balta, utt), divi sīpoli, viens mazs burkānu, piecas olas, divas šķēles grauzdētas maizes, sāli, pipariem un eļļu.

Manas sēnes (ja tas ir citas sēnes, tad tāspirms tīrīšanas un vāra) un sagriež mazos gabaliņos. Mēs sildām ceptuvi, veicam vidēju uguni un apcepiet sēnes. Sīpoli sagriež mazos kubiņos, trīs burkānus uz trim. Pievienojiet pusēm sagrieztās saknes sēnēm, sāli, sajauciet visu. Samaziniet uguni un sautējiet zem vāka.

Vāra trīs olas, cieti vārītas, tīras un sagrieztasmazi gabali. Uzkarsējiet klaipu ūdenī vai pienā, saspiediet, izlaidiet gaļas mašīnā ar atlikušajiem sīpoliem un pievienojiet ēdamkarotei. Mēs braucam ar divām olām, sāli un pievienojam garšvielas, mīcīt labi. Ja pildījums izrādījās sauss, varat pievienot dažus karotes auksta ūdens. Mēs izklājam uz pārtikas plēves pildījumu taisnstūra forma, kas ir apmēram divu cm biezs. Uz augšu uzliekam sēnes vienmērīgā kārtā, atkāpjoties no malām, pēc tam sasmalcinātas olas. Rūpīgi izvelciet rullīti.

Mēs uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° С, uzlieciet pannu ar sviestu, izklājiet rullīti un cep vienu stundu. Tad mēs pārklājam ruļļu ar izbertu dzeltenumu un apcep krāsni 200 ° C temperatūrā.

Īstā svētku galda apdare būsgaļas fileja mīklā. Produkti to sagatavošanai: 200 g maltas cūkas, 150 g maltas teļa gaļas, vienu slāņa mīklu miltu, sīpolu čigoniņu mārciņu, vienu sīpolu, divas olas, 7 plūmju gabalu un žāvētu aprikozu, ceturtdaļu tases ciedra riekstu, to pašu rozīnu, sinepju sinepju sviestu, citronu sulu, sāli, piparus un cukuru.

Nomazgājiet savus šampinjonus un sagrieziet tos plānās šķēlēs. Sīpoli tīri un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet sēnes ar sīpoliem, sāli, pipariem un pievienojiet pāris pilienus citrona sulas uz apsildāmas pannas. Nepārtraukti maisot, apcep lielu karstumu. Kad sēnes ir ceptas, noņemiet trauku no krāsns.

Žāvētas žāvētas plūmes ar žāvētiem aprikoziem sagriež nelielos kubiņos un pievieno pildījumam. Mēs arī ieliekam ciedru riekstus, rozīnus, sinepes, ceptus šampinjonus, mēs braucam vienā olšūnā, rūpīgi sajauc visu.

No testa mēs nojauktu nelielu sloksni dekorēšanai. Līme uzlikta uz plēves, visās mīklas virsmas vienmērīgi uzlieciet pildījumu, atstājot uz dažām malām pāris cm. Mēs ruļējam ruļļus tādā pašā veidā, kad mēs pagatavojām malto gaļu ar maltu gaļu ar olu - paceliet filmas galus un savienojiet mīklas malas, ieziļojiet šuvi ar olu un nospiediet stingri. Uzmauciet cepšanas lapu ar eļļu un novietojiet ruļļu.

No mīkla izgatavojam šauras sloksnes un izklājamruļļi kā režģi. Virsma eļļo dzeltenumu. Atstājiet rullīti pusstundu. Pēc žāvēšanas krāsnī uzkarsē līdz 200 ° C un cep apmēram stundu. Ja rullis apdegīs, to ir jāaizver ar foliju.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru