Saldu desertu mīļotājiem: kā padarīt želeju

Ēdiens un dzēriens

Līdz šim želeja ir viena no visvairākpopulāri deserti ar želatīnu. To var pasniegt kā atsevišķu trauciņu, kūku vai konditorejas izstrādājumu krāšņumā, kā arī to var izmantot dažādu formu, piemēram, puķu vai dzīvnieku, veidošanai. Katrs kulinārijas eksperts zina, kā padarīt želeju, un tiem, kas ar to saskaras pirmo reizi, būtu jāievēro daži padomi un metodes, kā to ražot.

Šādu desertu var pagatavot gan no svaigiem unsaldētas ogas un augļus, sīrupus un sulas, ievārījumu vai pienu, pievienojot želatīnu vai agaru-agaru. Šīs līmes veida vielas pirms želejas noņemšanas pusnaktiņas mērcē ūdenī, pēc tam turpiniet izveidot desertu. Šajā gadījumā želeju gatavo dažādās formās, kas pēc dzesēšanas tiek pazemināta karstā ūdenī un sakrata, lai želeja nav deformēta un izplatītos uz gataviem ēdieniem.

Jums jāzina daži deserta noteikumi. Tātad, želejas no augļiem pasniedz ar krējumu, un želejas no piena - ar augļu sīrupu. Ja želatīnam pievieno augļus, tiem jābūt smalki sagrieztiem. Desertu vienā dienā uzglabā temperatūrā līdz 14 grādiem.

Pirms želatīnu padarīt želeju, ir nepieciešams saprast, kas tas ir, un vai tam ir citi aizstājēji.

Želatīns ir produkts, kas sastāv nožāvētas un sasmalcinātas cīpslas un dzīvnieku kaulus. Lietojot šo biezinātāju, ir jāievēro norādījumi, kā padarīt želeju.

Vēl viena līmi līdzīga viela ir pektīns,kas ir augu produkts, tāpēc deserts var ātri sacietēt pat augstā temperatūrā. Un, visbeidzot, agara-agara produkts ir veidots no aļģēm un ir polisaharīds. Ieteicams pirms želejas izmantojot agaru, pārbaudīt savu līmi līdzīgu īpašumu, jo tā kvalitāte var būt atšķirīgs.

Tādējādi želeja ir ne tikai garšīgadeserts, bet arī vairākas pozitīvas īpašības. Tās lietošana pozitīvi ietekmē cilvēka kaulos skrimšļa sistēmu. Pektīns, kas nonāk tā sastāvā, no ķermeņa atbrīvo svinu un citus smagos metālus, un agars-agars stimulē prostatu, palīdz attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni.

Apsveriet, piemēram, kā padarīt želeju kūka.

Šim nolūkam jums vajadzēs pusi glāzi pulverveida cukura un ūdens, tējkaroti želatīna, daži pilieni citrona sulas un viena tējkarote vīna.

Pirmkārt, želatīns jāielec ūdenīvairākas stundas, pēc tam pievieno cukura pulveri, citronu sulu un uzvāra, vienlaikus noņemot izveidojušās putas. Pēc pāris minūtēm vārīšanās laikā atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un pievienojiet tam vīnu un pārtikas krāsvielu. Atdzesētu želeju ielej veidņos un novieto vēsā vietā, līdz tā pilnīgi sacietē. Gatavo produktu var izmantot gan kā rotājumu kūmēm, gan no tā izgatavot pašu kūku. Tajā pašā laikā želejas kūka ir piepildīta ar neorganiskām šokolādēm un dekorēta ar dažādām smidzinātājām.

Daudzi cilvēki izrādīs interesantu, kā padarīt želeju no tējas. Lai to izdarītu, tev jāņem tēja, mīļie augļi, cukurs un citrona. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas tiek pievienotas pēc garšas. Želatīnu iemērc atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Cietā tēja piestiprina citronu sulu, cukuru un želatīnu. Sasmalcināto augļu ielej ar atdzesētu tēju un novieto aukstumā cietēšanai.

Tādējādi, lai padarītu želeju garšīgāku, iekšāPievieno citronu sulu vai vīnu. Šīs deserta sagatavošanai gatavotie ēdieni nedrīkst būt alumīnijs, jo tas var palīdzēt iegūt nepatīkamu želejas garšu.

Ievērojot visus noteikumus un padomus desertu izgatavošanai, jūs varat iegūt garšīgu un skaistu ēdienu, kas ne tikai ļaus pavārs, bet arī visiem tā viesiem.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru