Roll-cake "Pasaku"

Ēdiens un dzēriens

Saldumu pārpilnība mīklas izstrādājumu plauktosveikali laimīgi, uzrādītas cepšanas, kūkas, rullīši un cepumi. Dažreiz jūs vēlaties gatavot kaut ko no tā, ko redzat veikalā mājās, bet daudzi mājsaimnieces pārtrauc gatavošanas sarežģītību.

kūka roll

Roll kūka ir sava veida delikatese, kanepieredzējušiem mājsaimniece bail gatavot paši, jo uztver sarežģīto procesu. Bet pēc iepazīšanās ar šo rakstu, jūs varat saprast, ka tas nav tik biedējoši un diezgan veicams. Dream lūdzu viesi un mājsaimniecības cepšanas mājās kļūst par realitāti.

Cepumu sastāvdaļas

Lai izveidotu šādu konditorejas šedevru, piemēram, ruļļu kūku, jums vajadzēs ceptu cepumu.

Pirms sākt gatavot cepumu mīklu, vispirms ieslēdziet krāsni aptuveni 200 grādu temperatūrā, kā arī iegūstiet pannu nākamajam velmem.

Ēdienu gatavošana sūkļa kūka nav grūta, jums ir jābūt ledusskapī:

- olas (četras vienības);

- granulēts cukurs (120 grami);

- milti (120 grami, labāk sifts).

Gatavojot sūkļa kūku

Īpaša uzmanība jāpievērš olu daļiņu, olbaltumvielu un dzeltenuma atdalīšanas procesam.

Mēs cenšamies novērst dzeltenuma nokļūšanu olbaltumvielās, pretējā gadījumā balti nepalielināsies, pērcot.

Arī būtisks noteikums, slaucot olbaltumvielas, ir tas, ka tie jāievieto sausā, tīrā traukā.

Pulveris pusi no cukura pievieno dzeltenumiem un lielu ātrumu pieguļ līdz vienmērīgai gaiši dzeltenai putojošai masai.

Pēc tam mazgājiet un noslaukiet ar putukrējumu. Sāciet slaucīt olbaltumvielas.

Pievienojiet tiem atlikušo granulēto cukuru un pātagu pie maksimālā ātruma, līdz veidojas biezas putas, kas neizdalās, pagriežot podu.

Ir pienācis laiks sajaukt putukrāsas olas.

Lai to izdarītu, ņem silikona lāpstiņu un viegli pievieno baltumus dzeltenumiem.

cake roll recepte

Sijātie milti viegli jāsajauc ar olu masu ar silikona lāpstiņu, bet tajā pašā laikā ātri samaisiet, lai uz mīklas nebūtu gabaliņu, miltu salāti, un vāveres nav laika apmesties.

Izcepiet sūkļa kūku

Uzlieciet cepšanas paplāti ar sviestu vai augu eļļu, pārklājiet ar pergamenta papīru, kas arī tiek plaši izplatīts ar tādu pašu tauku saturu.

Ielieciet gatavo mīklu uz cepešpannas un uzmanīgi piestipriniet ar lāpstiņu.

Mēs ievietojam to uzkarsētā cepeškrāsnī ne ilgāk par 13 minūtēm, bet kūka cepšanas laikā kūka ir aizliegta, jo mīkla nokrist, jo pēkšņi mainās temperatūra.

Noteiktā laika beigās mēs iegūstam cepšanas lapu, atdzesē kūku, neatvienojot to no formas un pergamenta. Cepiet vāku ar filmu un ievietojiet ledusskapī 8-12 stundas.

Krēms "Šarlote"

Biskvīts ir laba veida kūka"spēlē" ar daudzu veidu krēmiem un impregnēšanu, īpaši ar tauku iespējām. Kūku rullīte labi tiek izmantota sviesta krēmos. Mēs uzskatām, ka recepte ir viens no vispieprasītākajiem un garšīgākajiem.

Ceptu kūku ruļļi

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

- sviestam (200 grami, eļļai jābūt taukainai un kvalitatīvai);

- olas (divi gabali);

- piens (125 mililitri);

- granulēts cukurs (170 grami);

- vaniļas cukurs (viens iepakojums);

- konjaks (viena ēdamkarote);

- kakao pulveris (viena tējkarote).

Sagatavošanās krēmam

Lai to izdarītu, vispirms sviestu izņemiet no ledusskapja un ļaujiet tam mīkstināt.

Pēc tam atdaliet no dzeltenumiem baltumus un sajauciet tos ar pienu. Mēs filtrējam iegūto masu, lai atbrīvotos no dzeltenuma plēves. Pievienojiet cukuru un vaniļas.

Ielieciet maisījumu uz neliela uguns, uzvāra, vāra līdz biezai, pastāvīgi maisot.

Izslēdziet uguni, pārklāj iegūto masu ar filmu un atdzesējiet apmēram divdesmit grādiem.

Pēc tam uzņemiet sviestu un lielā ātrumā to sakaujiet ar blenderi, lai iegūtu sulīgu, gandrīz baltu masu. Periodiski pievienojiet karstīti atdzesētu sīrupu un pātagu, pēdējā karotei vajadzētu būt ar brendiju.

Iegūtais krēms jāsadala vienādās daļās un pievieno kakao vienam no tiem, sajauc un pārspiež. Krējuma balto daļu var sadalīt vairākās daļās un krāsot vēlamajās krāsu krāsās.

Sīrups

Tas ir vieglākais solis, kas prasa roll cake.

Tas būs:

- ūdens 115 grami;

- granulēts cukurs (100 grami);

- konjaks (viena ēdamkarote).

Cukurs sajauc ar ūdeni kastrolis, uzvāra, atdzesē un pievieno brendiju.

Sagatavota cepumu sīrupa impregnēšana.

Mēs vācam roll cake

Mēs no ledusskapja izņemam cepumu kūku, noņemiet to no filmas un pergamentu, nogriezt malas gludi.

Kūka paliekas trīs sarīvētas un pievieno kakao pulvera masai (apmēram vienu tējkaroti). Ielieciet maisījumu uz sausas cepšanas lapas un nedaudz izžāvējiet krāsnī.

Mēs atgriežamies pie kūkas, kas gaida, ka tas būs piesātināts ar sīrupu. Dariet to labāk ar karoti vai otu.

Turklāt, sākot no malas, no kuras mēs iegriežam kūku, mēs pieliekam daudz balto krēmu. Uzmanīgi salocīt.

kūku rullītis ar fotoattēlu

Uzklājiet šokolādes krēmu virs iegūtajām rokām. Mēs pārklājam mūsu šedevru ar žāvētiem biskvītu drupātiem.

Ja vēlaties, jūs varat izrotāt konditorejas daudzkrāsu krēmu virsmu.

Iegūtais skaistums tiek nosūtīts uz ledusskapi vairākas (piecas līdz sešas) stundas labākai piesūcināšanai.

Cake roll, kuras fotogrāfijas ir atrodamas šajā rakstā, ir gatavs.

Brīnišķīga apmešanās!

Komentāri (0)
Pievienot komentāru