Venison ēdiens: gatavošanas receptes

Ēdiens un dzēriens

Šāds gaļas veids, piemēram, stādaudzētava, daudziem krieviembrīnums. Cūkgaļa un liellopa gaļa joprojām ir pazīstama. Pieņemsim, ka jūs redzējāt veikalā un iegādājāties labu gabalu medūzas. Ko darīt ar to? Kādu ēdienu gatavot? Piedāvājam Jums interesantas un vienkāršas receptes no medūzas. Mēs novēlam jums kulinārijas panākumus!

Venison Roast

Venison Roast

Pārtikas preces komplekts:

  • sviestu - 1 ēd.k. l;
  • lauru lapa - 3 gabali;
  • 1 litrs ūdens;
  • 150 g tauku (nesālīta);
  • 2 lieli sīpoli;
  • milti - 2 ēd.k. l;
  • Galda etiķis - 1,5 collu glāzes;
  • 400 g skābo krējumu (jebkura tauku satura);
  • piparu kukurūza - 8-10 gab .;
  • 1,5 kg ērces (vēlams no augšstilba daļas);
  • sāls

Praktiskā daļa:

  1. Mēs uz galda izklājam produktus, no kuriem mēs pagatavos cepeti. Kas tālāk? Vāra ar sīpolu un garšvielām sagrieztu ūdeni. Tad atdzesē šķidrumu un pievieno etiķi.
  2. Venison ievieto dziļā traukā. Aizpildiet iepriekš sagatavoto marinādi. Mēs tīrām aukstajā vietā 5 dienas. Katru dienu gaļa jāgriež.
  3. 6. dienā mēs iegūstam briežu no marinādes. Noņemiet cīpslas. Tad gaļas gabals jāizžāvē ar dvieli. Bet tas vēl nav viss. Mēs stuff venison ar gabaliņiem bekonu. Mēs sāli. Apkaisa ar miltiem (1 ēd.k. L).
  4. Gaļu sūta uz panna un apcep,izmantojot karsto tauku. Mēs pārvēršim medūzu vienā pusē, tad otrā pusē. Ja uz gaļas virsmas parādās rupja garoza, jūs varat izslēgt uguni. Novietojiet gabalu pannā. Un pannā, kur trakots grauzdiņš, ielej glāzi ūdens. Gaida vārīšanās temperatūru. Tad mēs iesūtām pannas saturu katlā.
  5. Pievienojiet gaļas sīpoliem un garšvielām no marinādes. Pārklāj ar vāku. Mēs visu to dzēst, liekot uguni. Neaizmirsti periodiski iztīrīt stallionu sulu no vienas pannas. Gaļas gatavību nosaka ar dakšiņu palīdzību. Kad tas ir pagatavots, pēc tam to atdzesē un sagriež šķiedras. Tas ir ļoti svarīgi.
  6. Ielieciet gaļu uz trauka. Piešķiriet tai visu gabalu formu. Pēc garneļu sautēšanas mums joprojām ir mērce. Tas nav jāizlej. Tur mēs ielieciet 1 ēdamkarote. man ir milti. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet iepriekš minēto krējuma daudzumu. Vāra vēlreiz. Tas paliek noslīdēt to visu caur šķidrumu. Vārītas mērces pārlej gaļas gabalus. Galu galā mēs saņēmām smaržīgu traipu trauku. Izbaudiet maltīti!

Venison zupa

Venison zupas recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 6 gab .;
  • zaļumi;
  • 3 vidēji sīpoli;
  • 450 g brikšu dīklas;
  • 2-3 ķiploku daiviņas;
  • garšvielas (pipari, sāli);
  • dažas augu (rafinētas) eļļas.

Ēdiena gatavošanas instrukcijas

1. solis. Vai jūs vēlaties pagatavot garšīgu un apetīti briežu zupu? Pēc tam dariet visu, kā norādīts instrukcijās. Pirmkārt, mums ir nepieciešams mazgāt krūtiņu tekošā ūdenī. Pēc tam sagrieziet gaļu porcijās. Mēs to sūta ar ūdeni podos. Tur mēs ieliekam visu sīpolu (bez sēnalas) un mizotiem burkāniem. Mēs pamanām 2 stundas.

2. solis. Burkāniem un sīpoliem vajadzētu izkļūt no buljona. Šie dārzeņi vairs nav vajadzīgi. Tos var izmest. Arī gaļa sasniedz un izklāj uz plāksnes. Pārlejiet buljonu zemā siltumā. Tas aizņem apmēram 45 minūtes. Tad jūs varat pievienot sāli un garšvielas.

Venison Receptes

3. solis. Mēs ņemam jaunus sīpolus un burkānus. Noskalo ar krāna ūdeni, mizu un sasmalcina. Nosūtiet tos uz pannu. Izmanto eļļu. Ielieciet no tā iegūto grauzdēšanu buljonā.

4. solis. Tagad ir jāuzpilda kafijas kartupeļi un gaļas gabali. Mēs turpinām gatavot zupu. Uguns ir izslēgts tikai tad, kad kartupeļi kļūst mīksti. Pirmo stallionu ēdienu pasniedz ar svaigām brūklenes vai dzērvenēm. Papuram zupējiet plāksnēs un izrotājiet ar sasmalcinātu zaļumu.

Venison Trauku

Tērpstiņu lēnā plīts

Preču saraksts:

  • divas vidējas spuldzes;
  • 1,5 litri ūdens;
  • 1 kg brieža (bez kauliem);
  • ābolu sidra etiķis - 2 ēd.k. l;
  • garšvielas (pipari, sāli);
  • burkāni - 2 gab.

Sagatavošana:

  1. Lai ēdiens būtu sulīgs un ēstguns, jums ir nepieciešamsmarinē gaļu labi. Kas tam vajadzīgs? Ieliec dzemdes gabalu dziļā kausā. Ēdienu marināde no etiķa un garšvielām. Mēs ielej tos gaļu. Atstājieties uz 8 stundām un vislabāk par nakti.
  2. No marinādēm mēs iegūstam briežu dzimtu. Pārmērīgs šķidrums ir jāiztukšo. Gaļu rūpīgi mazgā ar ūdeni, sagriež taisnstūrveida stieņos (mazi). Pievienojiet garšvielas. Tas var būt kurkuma vai ķimenes.
  3. Nomazgājiet un mazgājiet burkānus. Grindējiet uz vidēja rīvdēļa.
  4. Noņem priekšmetus no loka. Sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos.
  5. Bļodiņā multikāzeru uzliek pusi sakapātus dārzeņus. Tad nāk gaļas slānis. Tagad izklājiet sīpolu un burkānu paliekas. Slāņu skaits būs atkarīgs no bļodas izmēra un formas.
  6. Palaidiet režīmu "Quenching". Taimeris ir jāiestata 1,5-2 stundas. Pēc tam var pasniegt Venison ēdienu. Lielisks papildinājums tam būs vārīti kartupeļi.

Venison Sausage

Savvaļas vīnogu desa

Sastāvs:

  • zarnas - 6 m;
  • apiņi-suneli;
  • 400 g svaiga kausējuma;
  • ķiploki - puse no galvas;
  • daži žāvēti diļļi;
  • 1,8 kg ērkšķogas;
  • garšvielas (pipari, sāls).

Instrukcijas

  1. Pirmkārt, mēs strādāsim ar gaļas pārstrādi. Tam jābūt mazgātam un žāvētam. Pēc tam grieziet kubiņos.
  2. Paņemiet taukus. Izgrieziet gabaliņos. Pēc izmēra tiem jābūt nedaudz lielākiem par gaļas kubiņiem. Tas ir ļoti svarīgi.
  3. Nomazgājiet ķiplokus. Mēs caur īpašu presi.
  4. Bļodā samaisiet bekona un gaļas gabalus. Mēs sāli. Apkaisīt ar garšvielām.
  5. Venison desa ietver izmantošanuzarnas Tas tiks ievietots uzpildes. Tātad, mazgājiet zarnas tekošā ūdenī. Mēs tos virza uz speciālas sprauslas, kas uzstādīta uz gaļas mašīnām. Mēs piepildām zarnas ar malto gaļu (elkoņa + tauki un garšvielas). Kas tālāk? Vizuāli jākļūst ik pēc 30 cm. Rūpīgi sadaliet tos desās. Ja ir vietas, kur gaisa ir savākta, tad jums ir nepieciešams nekavējoties caurtīt tos ar adatu.
  6. Sildiet cepeškrāsni. Piemērotā temperatūra ir 200 ° C. Desas lieciet uz cepešpannas, kuras apakšpusē ieziediet ar sviestu. Tas viss tiek nosūtīts uz cepeškrāsni. Mēs pamanām 30 minūtes. Pagrieziet desas. Mēs cep tos vēl 10 minūtes. Tad pasniedz tos uz galda. Katru roņu desu sagriež vairākos gabalos. Tomātu un sēņu mērcis ir ideāls šim ēdienam.
    Venison Stew

Kā pagatavot briežu gaļas sautējumu

Mēs piedāvājam vienkāršu un lētu cenu recepti. Zemāk ir norādījumi par sautējumu gatavošanu:

1. solis. Gaļu notīra vēsā ūdenī. Izgrieziet kubiciņos (vidēji). Mēs katru sitienu katru gabalu ar īpašu āmuru. Apkaisa ar sāli un pipariem.

2. solis. Venison sautējums parasti tiek novāktas ziemai. Tādēļ jums iepriekš jāsagatavo stikla burkas. Mēs tos sterilizējam un pārklājam. Katra burka apakšpusē mēs ieliekam Lavrushka (3 lapiņas).

3. solis. Lielākā daļa darba tiek darīts. Mēs paņemam burkas, sadaliet stumbra gabaliņos, pēc tam iesaiņojiet tos folijā vairākas reizes. Ievietojiet trauku aukstā krāsnī. Iestatīt temperatūru līdz 180 ° C Gaļu sautē stikla traukos 3 stundas.

4. solis. Kad stīvensa sautējums ir gatavs, jums tas jāizņem no krāsns. Bankām ar saturu ir jāatdzesē. Pēc tam mēs tos pārklājam ar tīru pārsegu un ieskrējam ziemai.

Noslēgumā

Mēs ceram, ka receptes, kas aprakstītas rakstā noVenison priecē tevi un iedvesmoja kulinārijas pielietojumus. Neatkarīgi no tā, ko vēlaties gatavot no šīs gaļas - zupa, cepetis vai desa. Jebkurā gadījumā jūs saņemat izsmalcinātu, garšīgu un sirsnīgu briežu ēdienu.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru