Mēs gatavojam pīļu mērces

Ēdiens un dzēriens

Cepta pīle bieži tiek pasniegtasvētku galds, kļūstot par galveno svētku ēdienu. Jūs to varat sagatavot dažādos veidos, to variet visu veidu dārzeņos, augļos un graudaugos. Lai ēdienam piešķirtu īpašu garšu, jums vajadzētu sagatavot mērci.

Dzērveņu mērce

pīļu mērces
Viens no populārākajiem mērci ir mērcēno dzērvenēm līdz pīlēm. Lai sagatavotu nepieciešamos sastāvdaļas normāli, tas neprasa nekādas eksotiskas garšvielas. Tātad, no vienas putna svaru aptuveni 1,7-2 kg jāņem 250 g dzērveņu, 100 g cukura, baltie pipari pēc garšas, un divas tases buljona no pīles.

Izmaiņas gatavo šādi. Pirmkārt, ogas tiek nodotas caur gaļas mašīnā. Sajauciet ar cukuru un buljonu un novietojiet uz vāja uguns. Pagatavojiet mērci, līdz pagatavota puse. Pēc degvielas uzpildīšanas no uguns tika noņemta, to var filtrēt, lai noņemtu dzērvenes mīkstumu. Tomēr tas nav jādara, viss ir atkarīgs no kulinārijas personas vēlmēm.

Tad pievienojiet šķipsnu balto piparu. Jūs varat pievienot arī 50 gramus mērcē. sviestu un vienu tējkaroti medus. Viss tas uguns, bet nevirsiet vārīties. Pēc tam mērci var pasniegt.

Pekinas pīles mērce

dzērveņu-pīļu mērci
Viens no populārajiem mājputnu ēdieniem ir Pekinas stila pīle. Tomēr visa šī ēdiena garša nebūs atklāta, ja vien jūs to nesagatavosiet ar mērci. Šajā gadījumā lieto plūmju mērci.

Lai to sagatavotu, būs nepieciešami šādi nosacījumiSastāvdaļas: pusi tasi plūmju ievārījuma, 1,5 tējkarotes cukura, 1 tējkarote galda etiķa un 4 ēdamkarotes čutnie (vai cepšanas mērcē). Pēdējo komponentu ir grūtāk atrast, un maz ticams, ka tas tiks uzglabāts visu mājsaimnieču skapī.

Plūmju pīļu mērces gatavo šādi.kādā veidā. Jums jāsajauc ievārījums, etiķis, cukurs un čutnijs. Turklāt visu to uzklāj uz vidēja siltuma un pavāri, līdz maisījums sāk sabiezēt. Pēc tam to vajadzētu atdzesēt. Šajā mērcē ceptai pītei ir gatavs.

Ir vērts atzīmēt, ka dažas plūmju mērces receptes nedaudz atšķiras no iepriekš minētajām. To sastāvā var ietilpt ingvers, čili pipari, kanēlis.

Kādas mērces jūs joprojām varat darīt?

cepts pīles mērci
Kādas citas pīļu mērces jūs varat padarīt? Laba uzpildīšanas iespēja ar trifelēm. Tas ir lieliski piemērots arī tītariem un vistas gaļai. Jāatzīmē, ka, gatavojot šo mērci, būs nepieciešams daudz sastāvdaļu. Un ne visi no tiem būs pie rokas (Madera, mandeles, baltvīns, dedzinātais cukurs).

Īpaši bieži pīļu ogu mērces. Papildus dzērvenēm, arī tiek izmantotas brūklenes, avenes, ķirši. Jūs varat pagatavot un apelsīnu mērci. Viņi visi dod ēdienam īpašu garšas garšu. Ir vērts atzīmēt, ka dažreiz degvielas uzpildes var sagatavot saskaņā ar dažādām receptēm. Kopumā gatavošana ir radošs process. Un ikviens no ēdienkartes var pievienot kaut ko no ēdienkartes, tādējādi dodot traukā savu mielu.

Turklāt pīļu mērces sita mazlietšī putna iezīme. Daži cilvēki tikai tādēļ nepatīk ēst šādus ēdienus. Tomēr mērce var labot situāciju, dot pīlei unikālu gaumi, padarīt gaļu par patīkamu un ļoti ēstgribu.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru