Klasisks makaroni "Carbonara" - recepte itāļu valodā

Ēdiens un dzēriens

Spageti "Carbonara" ar bekonu ir viens noslavenākie ēdieni pasaulē! Tas ir sagatavots saskaņā ar itāļu klasisko makaronu recepti, kas ir pavisam vienkāršs. Tomēr, neraugoties uz vienkāršību, daži aspekti ir izšķiroši labam rezultātam.

klasisks makaroni carbonara recepte

Tātad, klasiskais makaronu izstrādājums "Carbonara" - recepte gatavošanai. Jums būs nepieciešams:

- 225 grami spageti;

- 2 olas;

- bekonu, vēlams lielu šķēlēs;

- 1 / 2-3 / 4 Parmesan siera kafijas, sarīvētas;

- melnie piparu zeme.

Sagatavošana

Sagrieziet bekonu gabaliņos 1 cm platumā. Salocīt atsevišķā traukā un novietot malā. Pasniedziet ūdeni vārot lielā makaronu kastē. Kad ūdens vārās, pievienojiet spageti. Pavārs apmēram 10 minūtes. Labākais veids, kā pārliecināties, ka pasta ir gatava, ir to izmēģināt. Makaroni tiek uzskatīti par vārītiem, kad tie kļūst mīpti, tomēr saglabā nelielu elastību.

makaroni carbonara klasisks recepte

Klasiskā kosmētika "Carbonara" - receptūra pildvielai

Uz pannas uz degļa novieto mēreni (nedaudzvairāk vidēji) uguns. Cep griezto bekonu. Pēc vajadzības noregulējiet uguns intensitāti un apcepiet, līdz bekons atbrīvo taukus. Produktam nevajadzētu būt kraukšķīgai, to jāsagatavo mīksta konsistencei un nedaudz rožains izskats.

Runājot par pastas "Carbonara" sagatavošanu(klasisks recepte), jāatzīmē, ka jums ir skaidri jāaprēķina pavadītais laiks. Tātad, vienlaikus jādarbojas makaronu izstrādājumos un bekonā, lai abi produkti būtu karsti un nevajadzētu atdzist. Gaidīt, ka katru sastāvdaļu nevar palikt ilgāk par 10 minūtēm.

Klasiskie makaroni "Carbonara" - spageti gatavošanas recepte

Mest pastas virs šķidruma. Lai izņemtu lieko ūdeni, pēc iespējas ātrāk krata. Nelieciet makaronus, ievietojiet tos pannā (neapsildīts), ko izmantojāt, lai tos pagatavotu. Cepamās pannas (bekons un tauki) satriciniet spageti kafijas mērcē un rūpīgi samaisiet, sadalot taukus visā masā. Pievienojiet sakapātās olas un turpiniet maisīšanu. Olas sasniegs bekona un karstu makaronu (un pannas siltuma) temperatūru.

pasta carbonara mājās

Klasiskie makaroni "Carbonara" - recepte un apdares pieskaras

Ielejiet rīvētu parmezāna sieru un turpinietsajaukt Sieri izkausē ar atlikušo sastāvdaļu temperatūru. Ja vēlaties, varat pievienot krēmveida mērci, lai uzlabotu ēdiena garšu. Sāciet apcep ar pipariem. Sajauciet, līdz tas tiek uzsūcas makaronā. Lietojiet apmēram ēdamkaroti rupji maltiem pipariem, vairāk vai mazāk - pēc garšas.

Pasniedz nekavējoties. Parmesan siera un piparu kombinācija padara šo ēdienu brīnišķīgu. Šāda paste "Carbonara" mājās var tikt pasniegta kā sānu ēdiens vai pamatēdiens atkarībā no porcijas lieluma.

Noderīgi padomi

Izmantojiet stipru karoti, jo makaroni kļūst nedaudz lipīgi, ja sākat sajaukt to ar olām, sieru un melnajiem pipariem. Lieliska koka karote būs laba izvēle.

Vēlams gatavot makaronus pannā ar biezusienas, jo siltuma saglabāšanai ir izšķiroša nozīme olu un kausēšanas siera gatavošanā. Ja iespējams, izmantojiet svaigu melno piparu zemi.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru