Rafinēta eļļa vai rafinēta eļļa

Ēdiens un dzēriens

Gandrīz noteikti mūsdienu mājsaimniece drīzāk pamestu.viņa priekšroka augu eļļai, nevis tās krēmveida ekvivalents vai dzīvnieku tauki. Kā jūs zināt, pieprasījums rada piedāvājumu. Saskaņā ar šo noteikumu, veikalu plaukti vienkārši "sadalās" no visām augu eļļām, kuras iedala divās galvenajās kategorijās: nerafinētā eļļa un rafinēta eļļa.

Ja vēlaties, šīs grupas var iedalītvairākas porcijas: nerafinēta kokosriekstu eļļa, saulespuķu, olīvu un citas šķirnes. Bet tas nav jautājums. Tagad mēs cenšamies noskaidrot jautājumu par izvēli starp attīrītiem un neapstrādātiem produktiem.

Rafinēta eļļa

Ne tik sen pagaidām neviens neizjaucāsšāda problēma, jo absolūtais vairākums deva priekšroku pirmajai iespējai - rafinētai eļļai. Tika uzskatīts, ka nerafinēta eļļa ir nerafinēts produkts, kas nesatur pārāk labu smaku. Tomēr daži cilvēki patika šo smaržu, kas noteica viņu pašu izvēli.

Bet nesen, saistībā ar rašanosmodes veselīgai pārtikai, daudzi sāka domāt par to, ka ir iespējams izmantot neapstrādātus produktus. Galu galā, nerafinētajai eļļai ir diezgan daudz barības vielu.

Tātad tieši šī opcija ir nepieciešamaizmantot visur un visur? Drīzāk nē nekā jā. Galu galā attīrītajai eļļai ir noteikts uzturvielu daudzums. Turklāt ir vēl viens iemesls, kāpēc dažos gadījumos neapstrādāts produkts ir pilnīgi nepiemērots izmantošanai.

Rafinēta kokosriekstu eļļa

Piemēram, nerafinēta eļļa ir absolūti nepieciešamacepšanai nederīgs. Šajā gadījumā izceļas ne tikai nepatīkama smaka, bet arī, kad to silda, šāda veida eļļa ir piesātināta ar kancerogēniem. Protams, visi zina, ka šī nav mūsu ķermenim visnoderīgākā viela. Arī cepšana var radīt putas, kas vislabāk neietekmē pārtikas garšu.

Rafinēta eļļa mūs var glābtvisas iepriekš minētās problēmas. Jā, tā silda arī izstaro kaitīgas vielas, bet tas notiek tikai 200 grādu temperatūrā, un tas nenozīmē gatavošanu uz atvērta uguns.

Bet attīrītiem produktiem ir trūkumi. Ikviens zina, ka dabisko produktu nevar uzglabāt ļoti ilgi. Rafinēta eļļa - can. Tas nozīmē, ka tas satur noteiktu konservantu daudzumu neatkarīgi no ražotāju pieprasījuma.

Rafinēta olīveļļa

Tādēļ, ja gatavo salātus, ir daudzprioritāti piešķir nerafinētas eļļas izmantošanai. Tas satur pietiekamu daudzumu vitamīnu un minimālu daudzumu kaitīgu vielu (galu galā, šajā gadījumā tas nesasilst).

Parasti vislabāk ir izmantot nerafinētu olīveļļu. Tiek uzskatīts, ka tas ir izdevīgāks nekā jebkura veida saulespuķu eļļa.

Ir vērts atzīmēt vēl vienu svarīgu aspektu. Nerafinētas eļļas izvēlei jāpievērš uzmanība tam, kas ražots aukstā presēšanas laikā (temperatūra ir līdz 45 grādiem). Uzglabāt ir nepieciešams tikai slēgtā stikla traukā un vēsā, tumšā vietā.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru