Kā pagatavot jūras basu

Ēdiens un dzēriens

Jūras bass ir vidēja izmēra zivissarkans-zelta krāsa, parasti sasniedzot nedaudz vairāk par kilogramu. Šī veida zivis atrodas Ziemeļatlantijas ūdeņos. Sea bass atšķiras ar baltu tauku gaļu, un to visbiežāk pārdod kūpinātā veidā. Arī bieži šīs zivis tiek ceptas un ceptas, lai mēs iemācītos gatavot jūras asarus.

Āmuri ar mērci

Izmēģiniet jūras sulu gatavošanas recepti, kas uzskaitīti zemāk.

Pagatavojiet jūras bāku un piešķiriet īpašu garšu, izmantojot olu dzeltenumus, izmantojot holandiešu mērci. Ticiet man, tas kļūst neticami garšīgs un skaists (kas ir svarīgi svētku ēdiens, piemēram).

Sastāvdaļas (pamatojoties uz 3 porcijām):

  • trīs jūras asari;
  • viens burkāns;
  • viens sīpols;
  • lauru lapu, sāli un pipariem;
  • trīs olu dzeltenumi;
  • 150 grami sviesta;
  • divi ēdamkarotes vārīta auksta ūdens;
  • citronu sulas ēdamkarote.

Sagatavošana

Lai sāktu, tas ir nepieciešams ar vēdera un lavāža izplūšanuzivis. Notīriet to no svariem, nogrieziet galvu, asti un spuras. Diezgan lielā pannā ielejiet ūdeni un uzkarsējiet. Pievienojiet sīpolus, lauru lapas, burkānus un papriku. Pēc apmēram 5 minūtēm (tikai garšvielām ir laiks dot savu garšu) likt zivis pannā.

Kad ūdens atkārtojas otrajā reizē, samaziniet siltumu tā, ka nav pārāk daudz vārīšanās. Salute viss. Aptuveni pusstundu jūras bass būs pilnīgi gatavs.

Mērces pagatavošana

Ielejiet neliela izmēra emaljētus ēdienustrīs olu dzeltenumus, pievieno sviestu, sagriezti gabaliņos. Izvēlieties tikai dabiskāko, nevis pildītu ar augu piedevām. Tur jums vajadzēs iztukšot ūdeni. Viss novietots uz mazu uguni un pastāvīgi maisa mērci.

Kad tas iegūst vienveidīgu izskatu (līdzīgs šķidram krēmam) un jūs redzat pirmos burbuļus, tas nav, būs laiks vārot, nekavējoties noņemiet to no uguns.

Pievienojiet citronu sulu mērcē un rūpīgi samaisiet. Nedaudz sāli un atkal sajauciet.

Ielieciet zivis uz ēdiena un ielieciet gatavoto mērci.

Daži padomi par to, kā gatavot jūras asarus

Holandiešu mērce izteiksies tīkams, garšīgsun viendabīga. Tas ir perfekti saskaņots ar vārītu jūras asari, bet tas labi iederas arī jūras veltēm (gliemenes, kalmāri un garneles), gaļu un dārzeņiem.

Kā sautējums ar vārītu jūras asari ar mērci, kartupeļu biezeni, vārīti vai cepti dārzeņi vai rīsi ir ideāli piemēroti.

Kā pagatavot jūras basu ar kūpinātu bekonu

Sastāvs:

  • divas eņģes;
  • 300 grami kūpināta speķa;
  • trīs gabali kartupeļu;
  • olīvas bez bedrītēm;
  • četras ēdamkarotes olīveļļas;
  • citronu;
  • maizes drupatas, ķiplokus, pētersīļus, piparus un sāli.

Jūras basu sagatavošana

Saspiediet citronu sulu, samaisiet to ar sāli,olīveļļu, pipariem un smalki sagrieztiem ķiplokiem. Ar iegūto maisījumu ielej no visām pusēm iztīrītu un izskalotu asaru liemeņus. Pārklājiet visu ar filmu un ielieciet pāris stundas ledusskapī marinovkiem.

Labi labi noskalo un, nepulpinot mizu, vārietkartupeļi. Bet tā, ka dārzeņi bija puse gatavi. Pēc pāris stundām, kad jūsu zivis marinēt pilnīgi, ņemt to no marinādes un ievieto piemērotā izmēra cepamajā traukā. Intervālos starp liemeņiem ir jāuzliek smalkā speķa gabali.

Sīki sagrieztus kartupeļus mazos gabaliņos, jūs nevarat mizu. Ielejiet to pusi no marinādes, kurā bija sagatavots ešers.

Smalki sagrieziet pētersīļus un sajauciet tos ar kartupeļiem. Ielieciet dārzeņus ap ezeri, sagrieziet olīvu šķēlītēs un novietojiet tos uz trauka virsū.

Ielejiet visas marinādes paliekas, apkaisa ar rīvmaizi un cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 20 minūtes.

Viss ēdiens ir gatavs, tagad tu zini, kā gatavot jūras asarus. Bija tikai pēdējais solis - iesniegt to pie galda. Kā sānu trauku, jūs varat izmantot marinētu dārzeņu.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru