Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu: receptes

Ēdiens un dzēriens

Parasti daudzi veselīgi ēdieni ne vienmēr irir patīkama garša. Zirņu zupa ar kūpinātiem produktiem ir noteikumu izņēmums. Pāknāpes jau sen ir pazīstamas ar to lietderīgām īpašībām. Zirņi satur lielu daudzumu olbaltumvielu. Šis skaitlis ir gandrīz tāds pats kā liellopu gaļai. Tikai šeit proteīns no zirņiem tiks pielīdzināts vienam pasūtījumam ātrāk nekā gaļa. Turklāt zirņu zupa ir pilna ar lietderīgām aminoskābēm, vitamīniem un mikroelementiem no periodiskās tabulas (dzelzs, fosfors, kalcijs, mangāns).

zirņu zupa ar kūpinātu gaļu

Ne velti tas ir noderīgs un garšīgs pirmais kurssmīļajiem veģetāriešiem un tiem, kuri dod priekšroku Ēdienu laikā, kad viņi ēd. Pārāk bieži zirņu zupas nav ieteicamas grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem, maziem bērniem un tiem, kam ir problēmas ar kuņģa un zarnu traktu.

Delicious variācijas

Pirmais pirmais ēdamais zirņu ēdiens parādījās ļoti daudzpirms tūkstošgades. Pat Senajā Romā tas tika pārdots uz ielām, un tas bija diezgan dārgs. Grieķijā zirņu zupa bija dārgakmeņu cienīgs ēdiens, rets un godbijīgs. Neviens nenorādīs precīzu zirņu zupu receptes izskatu vai izcelsmi ar kūpinātajiem produktiem.

zirņu zupa ar kūpinātu recepti

Katrā valstī viņi ir gatavojuši šādus ēdienus uz ilgu laiku,tikai recepte un dažas sastāvdaļas atšķiras. Piemēram, Mongolijā zirņu zupas gatavošanas procesā pievieno tomātu pastas, sajaucot ar blīvāko mājās gatavo skābo krējumu. Un itāliešu pavāri, protams, ielika daudz siera un pat pievienoja sarkanvīnu pie ziepju uzpildīšanas. Ukrainā zirņu zupa nevar iztikt bez slavenā taukainas skvošas. Nīderlandē, ielieciet daudz visu veidu dārzeņus. Bet Vācijā neobjektivitāte ir saistīta ar gaļas daudzveidību zupā, un dārzeņus tiek novietoti pēc iespējas mazāk. Katra valsts pievieno kaut ko savu, personisku un individuālu.

Mēs iepazināmies ar dažiem interesantiem, bet vienkāršiem uzņēmumiemReceptūru sagatavošana ar zirņu zupa ar kūpinātu gaļu. Paredzēto receptūru vidējais kaloriju saturs būs no 160 līdz 228 kcal. Garšīgāka kūpināta gaļa ar dažādām sugām, tāpēc, attiecīgi, kaloriju būs zupa. Taču garšas rādītājs daudzkārt palielinās, ja gatavošanā tiek izmantoti vairāki kūpinātas gaļas veidi. Izvēle mīļai.

Pakāpeniska foto recepte zirņu zupai ar kūpinātu gaļu

Virtuves produktu komplekts ir ļoti lielsvienkārša un cenu ziņā pieejamu. Gaļas komponenta lomā var rīkoties pilnīgi jebkura kūpināta gaļa: cūkgaļas ribas, vistas krūtiņa vai kājs, kūpināta desa utt. Pat mājās gatavots smalks speķis var būt lielisks šāda zupa.

Nepieciešamais produktu saraksts

  • Kartupeļi - 3 gab.
  • Kūpināta gaļa (gaļa) ​​- 200 g.
  • Kūpināta gaļa (uz kauliem buljons) - 200 g.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Zirņi - 320 g.
  • Ķiploki - 3 zobs.
  • Bay lapa.
  • Pipari - 3 zirņi.
  • Zaļumi.

Kā gatavot

Daudzi cilvēki domā, ka ēdiens ir diezgan sarežģītskulinārijas biznesā iesācējs. Patiesībā ļoti vienkārši un ātri pagatavota zirņu zupa ar kūpinātu gaļu. Ar fotoattēliem aprakstītie soli pa solim aprakstītās darbības ir ļoti viegli saprast, kā sagatavot sastāvdaļas un kā tos pievienot zupai.

Sīkāka informācija par zirņu zupu recepte ar kūpinātu gaļu

Pirmā lieta, kas jādara, ir skalot gaļuun nosūtiet to gatavot. Ūdī mēs pievienojam lauru lapas, dažus piparu zirņus, sīpolu, sīpolu, burkānu šķēles. Zirņu zupai ar kūpinātu gaļu ieteicams vienmēr ņemt divu veidu gaļu: ar kauliem un bez tā. Ar kaulu - tas ir bagāts, ar bagātīgu bagātu aromātu un buljona faktūru. Bet gaļa bez kauliem ir patīkama prēmija, kas patiks ēdienkarti. Atkarībā no gaļas veida, buljona vārīšana notiek no 25 līdz 50 minūtēm. Vārītu gaļu uz kaula izņem un atdzesē.

Zirņi, iepriekš iekaisa 3-6 stundas,mēs aizmidzam kubiņā ar buljonu. Lai zupa nekavējoties nebūtu nemainīga, mērcēšanas laikā neaizmirstiet 5-7 reizes mainīt ūdeni un mazgāt pupiņas ar rokām. Lai gan zirņi tiek gatavoti, mēs izņemam atdzesētu gaļu un sagriež to partijas kubiņos. Mēs to nosūta uz buljonu.

Uz cepeškrāsnī ielej mazu eļļu, nolaidiet toir ķiploku šķēle. Tikai minūtei ir pietiekami daudz ķiploku, lai piešķirtu visu savu sviesta garšu. Mēs izņemam to, izmetam to. Eļļā mēs ievietojam burkānus sagriež sloksnes un sīpolus. Mēs sagriež mazos kubiņos kūpinātu gaļu bez kauliem (gaļa, desa vai desas), un arī mēs nosūtīt grauzdēti.

Šajā posmā jūs varat pievienot kartupeļus zirņiem. Pēc 10-12 minūtēm, lapas zupai un ceptiem burkāniem, kūpinātajiem produktiem un sīpoliem. Jāsaka, ka ēdiens tiek uzvilkts vēl 15 minūtes. Izslēdziet uguni podos. Mēs iemērcam zirņu zupā ar kūpinātiem produktiem lielu daudzumu svaigu zaļumu, sasmalcinātu ķiploku, zaļie sīpoli.

zirņu zupa ar kūpinātu gaļu

Zirņu zupa ar kūpinātu vistu un sēnēm

Otra recepte zirņu zupai ar kūpinātu gaļubūs vairāk piesātināta sastāvdaļu skaita ziņā. Papildus produktiem, kafijas automātiem un ēdiena pagatavošanas mašīnām jums būs nepieciešams arī virtuves palīgs - blenderis. Ar to palīdzību mēs padarīsim parasto zupu par īstu kulinārijas šedevru, kas ir vērts pēc visvairāk izsmalcinātā restorāna. Starp citu, šī recepte ir ideāla multivarkeriem.

Nepieciešamās sastāvdaļas

  • Glāze zirņu.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Kūpināta vistas gaļa (puse no vistas: krūtiņa, šķiņķis, augšstilbs) - 350 g.
  • Champignons - 230 g.
  • Eļļa.
  • Ķiploki - 4 zobs.
  • Bulgāru pipari - 1 gab.
  • Zaļumi.
  • Tomāti - 1 gab.
  • Garšvielas.
Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu Foto

Kā gatavot

Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka zirņu zupa ir labākano rīta gatavo pavārs un iemērc pupiņas no vakara. Tas ir ļoti ērti, jo jums nav jāgaida un jāuzskaita pulkstenis. Vienīgi ielej glāzi zirņu ar ūdeni, atstāj naktī. Ja ir iespēja (kāds dodas pietiekami gulēt vēlāk), mainīt ūdeni vairākas reizes plāksnē ar zirņiem.

Šajā gadījumā ir pakāpeniska zirņu zupas recepteAr kūpinātu gaļu būs daudz vieglāk sagatavot iepriekšējo, neskatoties uz daudzām sastāvdaļām. Mēs nosūtām zirņus, kūpinātu vistu, kartupeļu kubiciņus uz kastroli (daudzfunkciju jauda, ​​katls). Piepildiet ar ūdeni un ievietojiet vidēja uguns. Ja jūs gatavojat zupu multivarkā, tad varat novietot dārzeņus. Ja zupa ir uz krāsns, tas ir labāk gatavot to visu saskaņā ar klasisko recepti.

zirņu zupa ar kūpinātu recepti ar foto

Kaut arī vistas ar zirņiem un kartupeļiem būsgatavot, mēs esam iesaistīti cepeti. Sīpoliņā mēs sildām mazu eļļu. Izlejiet sīpolus un ķiplokus, nedaudz apcepiet. Pievienojiet burkānus, lai zeltaini. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus saldos bulgāru piparus un tomātu kubus. Tomatime dārzeņi 5-10 min.

No zupas izvelkim vistu un atdzesējiet. Tās vieta pannā ir dārzeņu cepta. Pagatavojiet vēl dažas minūtes un izslēdziet to. Tagad ir mana kārta strādāt blenderī. Iegūtie kartupeļu biezeni pievienojam šķēlēs sagrieztus vistas gabaliņos vai sasmalcinātas dice.

Kad pasniedziet traukā, pievienojiet svaigus garšaugus vaiskābs krējums. Labākais zirņu zupā ir dilles vai baziliks. Viņiem ir intensīvāka garša, kas ir ideāli piemērota pākšaugu pirmajiem ēdieniem. Bet izrādās, visvairāk delicious zirņu zupa ar kūpinātu gaļu (foto pierāda), ja jūs pievienot bļoda zelta un smalkām, baltām krekeri. Starp citu, tos var pagatavot paši bez daudz laika.

zirņu zupa ar kūpinātu gaļu ar foto soli pa solim

Krekeri zirņu zupai

Ir divi visizplatītākie krekeru veidi: balti kvadrātveida aromatizētāji, kuriem nav īpaši izteikta garšas un aromātiski, piesātināti ķiploku grauzdiņi. Vienu ēdienu gatavošana ir vienkārša.

Lai iegūtu ķiploku grauzdiņus, ņemiet pārispat kvadrātveida šķēles melnā maizē. Nomazgājiet ķiplokus un sarīvējiet maizi. Vienam gabalam vajadzētu iet apmēram trīs zobus. Tad maizi sagriež porcijās (salmiņos vai kubiņos) un sajauc ar sāli, maltiem pipariem un pāris augu eļļas karotes. Izkaisiet uz cepešpannas. Lai to nosegtu vai kaut ko ieeļotu, tas nav nepieciešams. Mēs sūtīt maizi cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Atkarībā no cepeškrāsns veida grauzdēšanas gatavošanas laiks būs atšķirīgs, tādēļ caur logu mēs novērojam sagatavošanu, nenododamies tālu no plāksnes.

Balto grauzdēšanu vieglāk sagatavot. Mēs sagriež maizi kubiņos. Mēs uzklājam uz karstas pannas bez eļļas. Pēc 2-3 minūtēm mazuļi sautē ar lielu karstumu. Ielieciet uz plāksnes, viegli sāli un ļaujiet atdzist.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru