Cepiet cepeškrāsnī ar kartupeļiem. Cepti kartupeļi ar gaļu. Kā gardu cept cepeškrāsnī

Ēdiens un dzēriens

Ir ēdieni, kurus var pasniegt uz galdaun brīvdienu un darba dienu: tie ir diezgan viegli, lai sagatavotos, bet tas izskatās ļoti eleganti un ļoti garšīgs. Cepti kartupeļi ar gaļu - spilgts piemērs tam. Ar šo trauku ir vienkārša un ne dārgākajām sastāvdaļām kombinācija ļauj gatavošanas sapņot par to pašu tēmu: nedaudz sarežģī recepte, ja vēlaties pārsteigt savus viesus pie mielasta galda, vai veikt ļoti vienkārša maltīte par klusu ģimenes vakariņām.

cep cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Gaļas sagatavošana cepšanai

Tas viss ir atkarīgs no tā, kas jūs esatizvēlieties cepeškrāsnī cepto gaļu. Piemēram, liellopu gaļa tiek pagatavota ilgāk par cūkgaļu un prasa rūpīgāku apstrādi. Mēs sāksim ar to. Ja gaļa ir atdzesēta, vienkārši nogrieziet no tās visas cietās plēves un sadaliet porcijās. Viena gabala biezumam nevajadzētu pārsniegt 1 cm. Lielums ir arī svarīgs: jums nav nepieciešams veikt milzīgas "lādes kurpes". Svarīgs punkts: gaļas sagriešanai jābūt stingri šķiedrām. Porcijas gabalus gaļu uzmanīgi uzbruņo ar āmuru, mēs cenšamies nodrošināt, lai katram gabalam visā tās teritorijā būtu vienāds biezums. Gadījumā, ja gaļa ir sasalusi, vispirms ir jāatkausē tā, un pēc tam veiciet visas iepriekš minētās manipulācijas. Gatavo liellopu mēs nosūtām marinēti. Parunāsimies, kā padarīt marinādi nedaudz vēlāk.

Pāriet uz cūkgaļu
kartupeļi, kas cepti ar gaļas slāņiem

Lai delicious ceptu gaļu cepeškrāsnī,vispirms jums jāizvēlas pareizā pakāpe. Vislabāk mūsu ēdienam ir cūkgaļa kakla. Var izmantot arī gaļu no citām liemeņa daļām, taču tā nebūs tik garšīga un maiga. Turklāt ir ļoti ērti sadalīt kaklu porcijās: atdzesētu vai atkausētu gaļas gabalu šķērso šķēlēs ar ļoti asu nazi. Gabalas biezums ir tāds pats kā liellopa gaļai, 1 cm vai nedaudz biezāks. Turklāt nav nepieciešams sagriezt šķēli: tas mums jau ir piemērots. Turklāt cūkgaļai nav stingru plēvīti, kas ir bagāta ar liellopu gaļu. Mēs no abām pusēm nojaucam daļiņu gabalus ar āmuru, pārliecinieties, ka biezums ir vienāds. Apstrādātu gaļu sūta arī sālījumā.

Majonēzes marināde

Tas, protams, nav visvairāk uztura veids, bet viņšpilnīgi izturas pret savu uzdevumu gadījumā, ja gaļa ir pārāk vājīga vai skarba. Apstrādājot šīs marinādes porcijas, jūs varat cep cepeškrāsnī un kartupeļus īsākā laika periodā. Tātad, mums 500 gramu gaļas mums vajadzīgs viena burka (250 g) majonēzes ar tauku saturu 67%. Atveriet konteineru un tieši tajā pievienojiet melnie pipari un sāli pēc garšas. Arī žāvēti garšīgi garšaugi nebūs lieki - mēs ar savām rokām pievienosim savus mīļotos. Ja kāds nevar dzīvot bez akūta, viņam marinādē būs ideāls papildinājums 2-3 ķiploku daiviņas, kas izdalītas no ķiplokiem. Mēs rūpīgi sajaucam marinādi un iezīmē to ar katru gaļas gabalu no visām pusēm. Atstājiet istabas temperatūrā apmēram stundu, aizverot trauku ar gaļas vāku.

cepti kartupeļi ar gaļu

Marināde no alus

Un šis marinēšanas veids ir amatieris. Ne visi uzdrošinās gatavot alkoholu saturošus dzērienus, lai arī ar zemu alkohola saturu. Nu, ja kāds uzdrošināsies, tad tas to nenožēlos. Alus marinādei vajadzētu ņemt pēc iespējas dabiski, nepievienojot alkoholu. To sauc arī par "dzīvu". Tumšs vai gaišs dzēriens - visi izvēlas sev pašu. Tas ir tikai garšas jautājums. Pēc tam, viss ir pavisam vienkārši: sagatavotajā traukā lieciet gaļu (1 kg), piepilda to ar alu (0,5 litri), un pārklāj ar vāku. Trauku tīrām ledusskapī vismaz 4 stundas vai labāk - naktī.

Populārākā marināde

Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā marinētgaļa. Tas ir ideāls, ja jums vajadzēs cep cepeškrāsnī gaļu ar kartupeļiem ģimenes vakariņām, jo ​​viss process aizņem ne vairāk kā pusstundu. Labāk ir lietot cūkgaļu. Marinādei mums vajag vienu ēdamkaroti ābolu sidra etiķa, tik daudz sojas mērces, divas ēdamkarotes augu eļļas (vēlams olīveļļas), sāli un piparus pēc garšas. Arī tiek gaidīti arī svaigi vai žāvēti augi: pārējām sastāvdaļām pievieno mazu šķipsnu. Visas sastāvdaļas sajauc kopā, eļļojiet iegūto gaļas gabalu masu, ievietojiet tos traukā, kur tās sālēs, aizver vāku un atstājiet pusstundu istabas temperatūrā.

Ja jūs nevarat iztikt bez sēnes
kartupeļu gaļas sēnes krāsnī

Daudzi cilvēki, piemēram, šo kombināciju: kartupeļi, gaļa, sēnes. Cepeškrāsnī, kā parasti, cept šīs sastāvdaļas, ievietojot tos slāņos. Sēnēm obligāti jāveic iepriekšēja termiska apstrāde.

  • Vispirms jāuzsilda žāvētas sēnesauksta vārīta ūdens ar ātrumu: 1 litrs šķidruma uz 100 g sausa produkta. Mērcēšanas process aizņems apmēram 1 stundu, pēc tam, nelejot ietecēto ūdeni, sālīt sēnītes pēc garšas un 40 minūtes vāra uz vidējas siltuma. Tad novārījums novārījums, sēnes nedaudz žāvētas.
  • Pie mājsaimniecībām ļoti populāra šāda veida sagatavošanaprodukti ziemai, piemēram, vārītas un pēc tam saldētas sēnes. Tie saglabā savu garšu un aromātu to oriģinālajā formā, un tos arī viegli lietot dažādu ēdienu pagatavošanai: pietiek ar saldētām sēnēm istabas temperatūrā un viegli apcep ar augu eļļu bez smaržas.
  • Jebkādas svaigas sēnes, izņemot šampinjonus unveshenok, pirms dzeršanas sālsūdenī vismaz 40 minūtes nepieciešams vārīties, tad iztukšojiet buljonu un sēnes mazgāt augu eļļā.

Ak, kartupeļi, tu kartupeļi ...
gaļa ar kartupeļiem

Pionieri ir ideāli! Un ne tikai pionieri. Visbiežāk sastopamais trauks gaļai palīdzēs mums padarīt ēdienu neparasti garšīgu. Lai pagatavotu ēdienu, mēs izvēlamies vidēja lieluma bumbuļus. Kartupeļiem, kuriem mums vajag divreiz (un kādam un tam nepietiek) vairāk nekā gaļa. Ja mēs domājam padarīt mūsu ēdienu puff, tad pēdējā slānī mums ir jāslēpj gaļa zem kartupeļiem. Tātad, atlasītie lieluma bumbuļi, kas mums vajadzīgi, ir nomizoti un sagriezti. Katrai sagatavošanas metodei nepieciešama sava gabalu forma. Ja kartupeļus vajadzētu cepēt ar gaļas slāņiem, nogrieziet mizotos bumbuļus aprindās. Viena šķēle nedrīkst būt pārāk liela, pietiek ar 2-3 mm. Gadījumā, ja mēs pagatavojam kaut ko līdzīgu cepšanai cepeškrāsnī, sadaliet katru kartupeli uz 6 daļām, grieziet bumbuļus vertikāli šķērsām. Cep cepeškrāsnī ar kartupeļiem un var būt podos. Šim ēdienam kartupeļus sagrieziet kubiņos ar 1 cm pusi.

Kurš mazgā viņu, viņš asarās

cepeškrāsnī grauzdēta gaļa

Nē, nē, mēs nerunājam par zemunoņemšanas noņēmējs, viens no tā veida, kas izraisa asaras no žēl no sabiedrības! Tas ir par loku. Ja mēs nolēmām cepeškrāsnī cept gaļu un kartupeļus, tad bez sīpēm mēs nevaram iztikt. Sīpolu skaits receptē tieši atkarīgs no to lieluma: 500 gramu gaļas mēs ņemam vienu ļoti lielu vai divas vidēja izmēra spuldzes. Rūpīgi nomazgājiet tos, nomieriniet nazi un sīpolus ar aukstu ūdeni (lai nerunātu) un sasmalcinātu. Un atkal, izmērs un formas jautājums: dažādiem cepšanas veidiem sīpolus dažādos veidos sagriež. Parasti visas vienas ēdiena sastāvdaļas ir vienādi sadalītas. Ja kartupeļus un gaļu sagriež šķēlēs, tad sagriež sīpolu gredzenos - šī forma ir piemērota cepšanai slāņos. In podos, mēs likt sīpolus, sagriež mazos kubiņos. Cepeškrāsnī, kas pagatavota cepeškrāsnī, sasmalciniet sīpolu pusi gredzenēs.

Slāņa slānis - mēs izveidosim skaistu ēdienu

Šī ēdiena pagatavošana ir ļoti svarīga, lai mainītu slāņus. Šis ir jūsu piedāvātajām darbībām algoritms:

  • Veidlapa, kādā mēs sagatavosim ēdienu, mēs rūpīgi pārklājam ar bezkrāsainu augu eļļu vai uzlieciet cepamo papīru ar pergamentu.
  • Mēs izplatām pirmo slāni: kartupeļus, sagriež šķēlēs.
  • Sāls, pipari pēc garšas.
  • Otrā kārta sastāv no sīpoliem, sasmalcināti ar ķirzakām.
  • Trešais slānis - izspiesta un marinēta gaļa. Ja tas marinēts alum, viegli sālīts, atlikušajās marinādēs ir pietiekami daudz sāls.
  • Ceturtais slānis - sēnes, kuras mēs arī iepriekš sagatavojām, kā aprakstīts iepriekš.
  • Piektais slānis atkal ir sīpols.
  • Sestais slānis ir gaļa.
  • Septītais slānis ir kartupeļi.
  • Augšējais slānis būs ciets.rīvēts siers un majonēze. Mums vajag 100-150 gramus siera (kādam patīk vairāk), un divi ēdamkarotes majonēzes ir pietiekami, galvenais ir vienmērīgi sadalīt tos (sieru un majonēzi) uz virsmas.

Tātad, mēs salikām mūsu sastāvdaļas: Cepšanas traukā ērti izvietoti sīpoli, sēnes, kartupeļi, gaļa, siers. Tajā pašā laikā krāsnī temperatūra sasniedza 170 grādu, un ir pienācis laiks to turēt. Tas tiks sagatavots vismaz stundu. Jums jāpārbauda šādā veidā: mēs cenšamies ielīst kartupeļus ar zobu bakstāmais vai dakšiņu, ja tas viegli atdod, ēdiens ir gatavs.

Pot, vāra!
garšīgs cep cepeškrāsns

Elegants, garšīgs un smaržīgs ēdiensbrīvdienu galdiņš ir viegli sagatavojams, izmantojot keramikas traukus. Turklāt gatavo ēdienu, pasniegšanas laikā, nav nepieciešams sadalīt porcijās, kas ir ļoti ērti. Tātad ņem podu, ielieciet kartupeļu kubiņos (aizpildiet vietu 1/4), tad sīpolu (pietiek ar mazu sauju). Gaļa, kas iepriekš sagatavota (šajā gadījumā majonēze marinādē nedarbosies, bet arī alus), jums vajadzētu sadalīt tādos gabalos, kas viegli ietilpinās mūsu traukā. Mēs izlikt vēl 1/4 no pot. Sveķi ir receptes sēnes, bet to lietošana nav nepieciešama. Ja mēs vēl tos izmantosim, tad mēs arī ievietosim tos ceturto daļu no mūsu mazās plāksnes apjoma. Galīgais slānis - atkal kartupeļi. Viņas siksna tik daudz, ka līdz pot lielumam palika 2 centimetru attālums. Ielieciet 4-5 melnos piparus, vienu lauru lapu, dažus dilles - svaigus vai žāvētus. Ielejiet vārītu vai filtrētu ūdeni - ne vairāk kā ceturtdaļas tasi. Un tagad pārsteigums: mēs paši uzliksim vāku savam podiņam, un tas būs ēdams! Mēs izgatavojam svaigu mīklu: 2 tases miltu, 1 olu, sāls maisījumu, pievieno aukstu ūdeni - pietiekami, lai mīklas būtu saspringtas, mīcīt un padarīt apli no tā, nedaudz lielāka nekā pot potītē. Primazyvaem vāku uz pot, vidū caurums ar pirkstu padara caurumu. Mīklu arī kalpos par trauku gatavības indikatoru: ja tas ir brūns, ir pienācis laiks to izņemt. Sildiet cepeškrāsni līdz 170 grādiem un cepiet gaļu podos vismaz stundu.

Jauki un garšīgi sazinoties pie vakariņu galda!

Komentāri (0)
Pievienot komentāru