Kā pagatavot picu krāsnī: vienkāršas receptes

Ēdiens un dzēriens

Viens no populārākajiem un mīļākajiem ēdieniemir pica. Tas pastāv dažādos veidos, lai ikviens varētu atrast tādu, kas viņam atbilstu. Vissvarīgākais ir tas, ka šo ēdienu var pagatavot pats. Jums vienkārši jāizvēlas recepte un jāievēro tajā atzīmētie norādījumi. Tātad, tagad mēs runāsim par to, kā pagatavot picu krāsnī un kā padarīt mīklu smalku un gaisīgu.

Mīklas pica cepeškrāsnī

Itālijas testa recepte

Tas ir klasisks, un ir vērts to sākt. Lai pagatavotu mīklu reālai itāļu picai, jums jāievēro produktu proporcijas un jāievēro tehnoloģija. Tas nedarbosies šeit. Tātad, no sastāvdaļām jums būs nepieciešams:

  • Milti. 410 grami.
  • Tīrs ūdens. Viens stikls.
  • Sausais raugs. 1 tējkarote.
  • Caxap. 2 tējkarotes.
  • Sāls. 1 tējkarote.
  • Olīveļļa, vēlams Extra virgin. 3 ēdamkarotes.

B ielej siltu ūdeni nelielā stikla traukā. Pour cukuru, sāli, raugs, kārtīgi samaisiet. Iemetiet karstu miltu. Sajauciet vēlreiz. Atstāj iegūto maisījumu 10 minūtes, lai padarītu to fermentētu.

B atsevišķa bļoda, apvienot garām cauriSijāiet miltus ar olīveļļu. Ielieciet rauga maisījumu. Rūpīgi mīciet homogēnu mīklas, kas vajadzētu ņemt vismaz 10 minūtes. Tam jābūt mīkstai, gludai un elastīgai.

Tad iegūtā bāze jāuzlūda ar olīveļļu un jāpapildina ar plēvi. Un tad uz pusotru stundu aizmirst par viņu - šajā laikā tas palielināsies.

Iegūtais tests var būt pietiekams W vidējo picu, bet viss ir atkarīgs no tā, kurš gatavo trauku, biezumu.

Mīkla bez raugām

Viņa recepte ir arī vērts pieminēt,runājam par to, kā pagatavot picu krāsnī. Protams, šī Itālijas mīkla tiek sagatavota tikai ar raugu, bet ir cilvēki, kam šī piedeva nepatīk. Nu, tas, ko sastāvdaļas ražo mazkaloriju mīklu pica krāsnī:

  • 2 tases miltu.
  • Tējkaroti olīveļļas.
  • Piens (140 ml)
  • 2 vistas olas.
  • Pusi tējkarotes sāls.

Sagatavošanas process ir vienkāršs. Tvertnē ir jābrauc atdzesētās olās, tērē apmēram 5 minūtes. Tad ielej sviestu un siltu pienu. Maisīt.

B homogēna olu piena masa daļējiielej izsijātus miltus. Iegūtais vienreizējais pārklājums uz galda un rokām, lai sajauktu viendabīgu mīklu. Kad iegūstat pareizo konsistenci, ievietojiet rezultātu atsevišķā traukā un pievelciet to ar filmu. Pēc 15 minūtēm, jūs varat izgriezt mīklu pica cepeškrāsnī.

Baziliks - neatņemama picas sastāvdaļa

Sausas mīklas recepte

Cik daudz cilvēku - tik daudz gaumes. Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā pagatavot picu krāsnī uz bieza, sulīga testa. Tikpat vienkārša kā plānas, tikai tehnoloģija ir atšķirīga. Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • Milti. 250 grami.
  • Ūdens. 150 ml.
  • Svaigs raugs. 11 g. Ir iespējams nomainīt sausu, bet tiem vajag tikai vienu tējkaroti.
  • Caxap. 1 tējkarote.
  • Sāls. 0,5 tējkaroti.
  • Olīveļļa. 1 ēdamkarote.

Ir ļoti svarīgi izvēlēties "pareizo" miltu. Lielisks variants būs "Molino Grassi" vai gatavs maisījums picu veidotājam "Granāts" zaļā iepakojumā.

Ja visas sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat sajauktmīklas Siltā ūdenī kombinējiet raugu ar cukuru. Miksera traukā izsijāt miltus un sāli. Ielieciet rauga maisījumu un sviestu. Ieslēdziet maisītāju 7-10 minūtes, pēc tam vēl divas vai trīs, lai masu sajauktu ar rokām. Mīkla izrādīsies elastīga un nav lipīga vispār.

Tūlīt pēc tam tev jāapstaro tabula ar miltiem, izkausē iegūto masu zem cepšanas pelējuma, ievieto to un atstāj to Z0-40 minūtes, pārklāta ar dvieli.

Ar šādu pārbaudi jūs iegūstat ļoti garšīgu picu krāsnī ar unikālu konkursa struktūru.

Pizza Margarita

Tradicionāls pildījums

Daudzi cilvēki visus uzkodas virs kūkasgribu. Un, no vienas puses, tas ir pareizi, jo katram ir atšķirīgas gaumes. Bet galu galā reālā nemirstīgā klasika ir Margarita, Itālijas simbols. Šeit ir sastāvdaļas, kas veido ee pildījumu:

  • Saldie tomāti sagriež šķēlēs. 200 grami.
  • Mozzarella siers. 200 grami.
  • Rīvēts Parmesan. 50 grami.
  • Svaigi baziliks.
  • Garšvielas, zaļumi, sāls, pipari.

Plakanā kūka virsmu vajadzētu smērēt ar diviem karotēmno olīveļļas. Tad vienmērīgi ielieciet tomātu slāni, un uz augšu - mocarellas apļi. Viegli apkaisa ar garšaugiem un garšvielām. Tad ielieciet bazilika lapas un berziet pār Parmesan virsotni.

Pirms sūtīt kūku cepeškrāsnī,apkaisa to ar olīveļļu un atstāj pusstundu siltā vietā. Cep 10 minūtes 210 ° C temperatūrā. Vispirms jāuzsilda cepeškrāsns.

Pica četri sieri

"Četri sieri"

Šo pica veidu mīlē daudzi. Viņai ir pārsteidzoša garša, protams, pateicoties kompozīcijai. Tajā nav nekā, izņemot sieru un mīklu. Tradicionālā šāda veida picā nav mērču un pat tomātu. Šeit ir tas, kas nepieciešams, lai sagatavotu:

  • Mozzarella. Tas ir jauns itāļu siers, kas izskatās kā mīkstas bumbiņas. Ee jūs varat nomainīt fetu vai labi iemērcamu sieru, bet labāk ir sekot tradicionālajai receptei.
  • Gorgonzola. Elite siers ar zilu pelējumu. Šī ir franču rokfora itāļu versija. Ho gorgonzola izceļas ar asu garšu un pikantu aromātu. Analogs var būt dor blu, tuer d 'dzintars un dana zils.
  • Parmesan. Ciets siers, ko var aizstāt ar tādām šķirnēm kā pekorīno un grana padano. Ho parasti, iegādājoties parmezānu, nevienam nav problēmu.
  • Emmentāls Šveices pikanto sieri ar gaismas saldumu. Tā vietā ir atļauts izmantot tādas šķirnes kā gouda un cheddar.

Kā šī delicious rauga pica iekšākrāsns? Ir nepieciešams ņemt 100 gramus katra siera un izklāj slāņus: mozzarella apļi, gorgonzola kubi, rīvēta emmentals un parmezāns. Daudzi no tiem ir viegli apkaisīti ar augiem un garšvielām.

Tad jūs varat cept. Gatavību nosaka kūku ēnojums. Zem tā ir brūnināts, un mīkla iegūs tumšu zeltainu nokrāsu. Pēc tam picu izņem no krāsniņas un pasniedz. Daži no tiem ir dekorēti ar bazilika lapām.

Neapoliešu

Runājot par to, kā pagatavot picu krāsnī, vērts pieminēt citu recepti, kas jau sen kļuvis par klasisko.

"Neapolitano" - īpašs ēdiens. Uz šīs picas iet tomātiem, mizoti, svaigi baziliks un tikai mozzarella, nevis tās kolēģi. Proporcijas ir šādas:

  • Tomātu mērce 100 g
  • Olīvas. 50
  • Ķiršu tomāti 50
  • Mozzarella 50
  • Baziliks 10 gadi
  • Žāvētu oregano (oregano). ¼ tējk
  • Žāvēts timiāns. ¼ tējk
  • Olīveļļa. 50 ml.

Sagatavojot plānu mīklu, jūs varat pagatavot picu. Pour herbs tomātu mērcē un kārtīgi samaisiet. Jūs to varat vāra arī ūdens vannā vai tieši uz pannas. Sajauktie ķirši sagriež ceturkšņos. Olīvas - apļi. Baziliks ieteicams plaukstas plīsumā, piemēram, mozzarella. Ielieciet visu norādītajā kārtībā, apkaisa ar zaļumiem un apkaisa ar olīveļļu. 10-15 minūtes - un pica cepeškrāsnī saskaņā ar recepti no Itālijas ir gatava!

Pepperoni pica

Pepperoni

Vai, kā to vienkārši sauc, pica ar desu. Cepeškrāsnī tā tiek pagatavota ātri un viegli. No sastāvdaļām, kas jums nepieciešams:

  • Mozzarella 170
  • Pepperoni. 90
  • Olīveļļa. 55 ml.
  • Tomāti. 100 g
  • Baziliks 5 gadi
  • Sāls un oregano. 3 gadi

Sāciet gatavot šo vienkāršo picu krāsnīnepieciešams ar mīcīšanas plānu mīklu. Tad pagatavojiet mērci - maisītājā sajauciet mizotos tomātus, sīpolu, vecpūšļa sīpolu, karsti olīveļļas un sasmalcinātu baziliku.

Ielieciet iegūto tomātu pastu uz mīklas,apkaisa ar sarīvētu sieru. Nākamais slānis ir peperoni apļi. Cepiet tāpat kā jebkuru citu plānu picu. Pēc kulinārijas pagatavošanas pagatavojiet svaigu baziliku un apsmidziniet maliņas ar olīveļļu.

"Havajiešu"

Vēl viena garšīga un vienkārša pica cepeškrāsnī. Lai to sagatavotu, jums vajag plānu mīklu saskaņā ar iepriekš minēto recepti un šādām sastāvdaļām:

  • Konservēti ananāsi. 120 g
  • Vistas fileja. 150 g
  • Ķīlis 80
  • Siers 100 g
  • Oregano Pusi tējkarotes.
  • Tomātu mērce vai makaroni. 2 ēdamkarotes.

Pēc šīs picas receptes cepeškrāsnī pildīšanas kārtība ir šāda: mērce, oregano, vārīta fileja, kubiņos sagriezta šķiņķis, ananāsu gabaliņi, rīvēts siers.

Šo ēdienu cep 10-15 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Havaju pica

Ar vistu un sēnēm

Vēl viena kombinācija, kuru mīlēja daudzi. Kā pagatavot picu cepeškrāsnī ar sēnēm un vistu, lai pagatavotu vidēji plānu pamatni un kraukšķīgas zelta puses? Ļoti vienkārši, ja sekojat recepti! Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • Mozzarella 150 g
  • Parmesan. 25
  • Šampinjoni. 7 lieli gabali.
  • Vistas krūtiņa 200
  • Tomāti. 2 gab.
  • 5 ķiploku krustnagliņas.
  • Bazilika ķekars.
  • Olīveļļa.
  • Mīklai: milti (150 g), siltais ūdens (125 ml), sausais raugs (З g), sāls (2 šķipsnas), provencas garšaugi (1 tējk.).

Ja visi produkti ir sagatavoti, varat turpināt. Milti jāapvieno ar garšaugiem un sāli, ielej raugu, kas atšķaidīts ar siltu ūdeni un olīveļļu. Rūpīgi mīcīt masu un nosūtiet to uz karstumu 40 minūtes. Pēc laika mīklu vēlreiz mīciet. Un atstājiet pusstundu.

Tajā laikā jūs varat darīt pildījumu. Tomātus izskalojiet ar verdošu ūdeni, mizu. Sagrieziet plānās šķēlītēs un nosūtiet uz pannas, kas ieziesta ar olīveļļu un sautē ar ķiploku daiviņām un garšaugiem. Iegūstiet biezu, smaržīgu, vienotu mērci. Pievienojiet baziliku. Ķiploki var palikt (kā vēlaties).

Vāra filejas. Sēnes sagriež.

Mīkla iederas formā, liek sāniem. Apkaisīt ar olīveļļu, ielieciet tomātu mērci un uz sasmalcinātu fileju, sēnēm. 15 minūtes, lai nosūtītu krāsnī, karsē līdz 190 ° C. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar parmezānu.

Ātrā iespēja

Dažreiz ir nepieciešams gatavot kaut ko ārkārtas režīmā. Kāpēc apnikt, ja cepeškrāsnī varēsiet veikt ātru picu?

Mīklai sajauciet majonēzi (100 g) ar divāmolas, tad izsijāt līdz miltu masai (250 g). Rūpīgi samaisa un maisījumu ielej cepešpannā. Ielejiet ketchupu uz augšu un ievietojiet pildījumu šādā secībā: sasmalcinātu sīpolu (1 gab.), Biezos šķēlītēs sagrieztu tomātu (1 gab.), Šķiņķi (200 g) un rīvētu sieru (100 g).

Ha 20 minūtes cepeškrāsnī, karsē līdz 200 ° C - un tas ir, ātrā pica krāsnī ir gatava!

Pizza tomātu mērce

Konditorejas mīklas konditorejas izstrādājumi cepeškrāsnī

Ir mīļotāji un tāds oriģināls ēdiens. Eksperimenta labad to var izmēģināt vienu reizi, jo īpaši tādēļ, ka cepeškrāsnī esošās pīrāgu picas tiek gatavotas daudz ātrāk nekā parasti.

Kas ir nepieciešams? 500 grami saldētas mīklas, ko var iegādāties jebkurā maizes veikalā vai lielveikalā. Vispirms tas ir jāatkausē. Kad tas kļūst mīksts, ielieciet to cepšanas traukā, kas iepriekš pārklāts ar pergamentu, lai veidotu malas. Pēc tam notīriet pamatni ar tomātu mērci, apkaisa ar zaļumiem, ielieciet pildījumu. Šajā testā izklausīsies izcili sīpoli, sēnes, puskūpināta desa, tomāti un siers.

Cik daudz gatavojas šādai vienkāršai picai? Cepeškrāsnī tā ir jāsasniedz vidēji 20-25 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Jūs joprojām varat uzskaitīt dažus desmitus receptes.vismaz pica. Bet patiesībā tas ir ēdiens, kas pieņem improvizāciju. Eksperimenti attiecībā uz pildījumu ir apsveicami! Galu galā, tāpēc picas parādījās tālā 1522. gadā - tās vienkārši uzklāja tomātus un atlikušos produktus sātīgumam uz miltu tortilla.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru