Ēdienkarte vakariņām: gatavot malto kotletes

Ēdiens un dzēriens

Kotletes jau sen kļuvušas par pazīstamu traukuģimenes vakariņas. Tajā pašā laikā daudziem šķiet, ka gatavot kotletus no maltas gaļas ir ļoti vienkāršs jautājums. Tomēr gandrīz katrai saimniecei ir savi noslēpumi un receptes. Galu galā ir nepieciešams piedāvāt izsmalcinātu un smaržīgu ēdienu, nevis sadedzināt un iegūt oriģinālu garšu.

Vispirms jums ir nepieciešams izvēlēties pildījumu. Protams, labākais variants ir to izdarīt pats. Pirmkārt, tas būs pārliecināts par to, kāda gaļa ir no tā, otrkārt, tā būs daudz maigāka un sāpīgāka nekā nopirktā. Pirms sagatavošanas sākas, ir vērts vairākas reizes pārspēt pie galda, tad trauks ar šādu maltu gaļu kļūs konkurss.

Viena no klasiskajām receptēm būs šāda. Maltās gaļas kilogramos (optimālo variantu ņem vienādās proporcijās no cūkgaļas un liellopu gaļas) pievieno mērcētas piena ruļļos, ​​savērst gaļas mašīnā, sasmalcinātas sīpolu, neapstrādātu olu. Sastāvdaļas ir labi samaisītas, sālītas, piparotas. Maltā gaļa ir nedaudz atbaidīta, sālīta, piparota. Lai ēdiens kļūtu sulīgs, varat pievienot smalki sakapātus zaļumus. Maltā gaļa ir sadalīta vairākos mazos gabalos, kuriem ir apaļa vai ovāla forma, uz abām pusēm ceptas uz apmēram 10 minūtēm. Labs ēdiens kotletēm ir kartupeļu biezeni un zaļie zirņi. Jāatzīst, ka šāds sagatavots malto kotletes ietaupa daudz laika un nerada īpašas grūtības.

Ja ir nepieciešams pagatavot malto kotletesVistas, tad ļoti garšīgi un delikāts var izrādīties Kijevas kotletes. Lai tos padarītu, jums jāņem vistas krūtiņa, tīra ādu un kaulus. Tas ir ieskrūvēts gaļas mašīnā, pievienojot nedaudz baltmaizes, olu, sāli, piparus. Maltā gaļa tiek sadalīta mazos gabaliņos, kuri ir izklāti plakanās kūkas formās. Katra vidusdaļā ir ievietots sviesta gabals, malas labi saplūst. Kombinezoni ieskauj svaigas neapstrādātas olas, pēc kuras tās sagriež rīvmaizē un nosūta uz apsildāmas pannas. Ja pārklāšana nav pietiekama, tad slāņus var atkārtot.

Saldie kokelītes gatavo ar maltu gaļu un sieru. To pagatavošanai maltai gaļai pievieno malto maizi, sīpolus, neapstrādātas olas. Ja malto gaļu gatavo neatkarīgi, tad tajā var ievietot tikai olu. Viss ir solods un pipari. Kotletes ir izveidotas, labāk ir padarīt tās nedaudz garākas un ceptas no divām pusēm līdz zeltainai krāsai. Uz sagatavotās eļļotās cepšanas paplātes izklāsta iegūtie produkti. No augšas tās ir apstrādātas ar majonēzi, ielieciet sagrieztu sēnes, šķēle tomātu, pēc tam, kad visi smeared ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru, laist 20 minūtes vidēji karstā cepeškrāsnī.

Jāsaka, ka gatavošanas kotletes no maltas gaļasšķirne ir atšķirīga. Tātad, viņi nevar cepta tikai, bet arī sautēt vai cept cepeškrāsnī. Rich garša ir šādu ēdienu. Pildīšanai ir nepieciešams, lai pievienotu 2 spuldzes apskatus caur gaļas mašīnā, maizi, bet iemērc pienā, tējkaroti majonēzi, sāli un pipariem. Iegūto masu ir jauktas, molded pīrādziņi, kas ir cepts pār augstu siltumu no abām pusēm. Pusfabrikāti veidojas dziļā bļodā, pārlej ar buljonu un likts uz uguns. Pēc vārot, šeit arī nodot pāris lauru lapas, melnos piparus. Sautēti kotletes zem vāku slēgts apmēram 20 minūtes. Neilgi pirms vēlmi ir pievienots karoti tomātu pastas. Dekorē var šeit nākt makaronus, kas pārlej sagatavoto mērce.

Jebkurš sagatavots malto kotletes nozīmē sirsnīgu un sirsnīgu vakariņu. Un, ja tajā pašā laikā padara tos par kādu neparastu recepti, tad ikdienas izvēlnē jūs varat atzīmēt šķirni.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru