Vieglie itāļu deserti

Ēdiens un dzēriens

Itālijā ir ierasts sagatavot vienkāršus vieglos desertus. Īpaši populāri ir panakotta, tiramisu, kā arī sieri no tā sadalītiem gabaliņiem vai ēdieniem (ricotta, philadelphia uc), ogas un augļus. Itāļu deserti bieži tiek pasniegti miltu un konditorejas izstrādājumu veidā, piemēram, pīrāgi, dažādi cepumi, garšīgas kūkas un unikālas kartupeļi. Itāļi un saldējums ir patīkami, tur ir daudz šķirņu. Tas var būt kā augļu šerbets, ķiploku vai siera delikatese.

Apskatīsim dažādus Itālijas desertu sagatavošanas veidus.

1.Tiramisu

Sastāvs: četras olas, simts grami cukura, pieci simti gramu mascarpone, divi simti piecdesmit grami (34 gab.) "Savoyardy" cookie vai cepumu nūjiņas, trīs simti piecdesmit gramus šķīstošo vai uzlietas kafijas, kakao.

Dzeltenus nošķir no olbaltumvielām un sasmalcinaar cukuru. Iegūto masu pievieno mascarpone un viegli sajauc. Atsevišķi noskalojiet olbaltumvielas, kuras pēc tam pievieno dzeltenumiem un labi samaisa.

Cepumi vai cepumu nūjas ieskauj aukstumākafija (par trīs simtiem gramu, trīs kafijas karotes) un tūlīt izvilka, lai tās nesasmērītu. Viņi tos ieliek uz cepešpannas, tos uzklāt virsū ar krējuma glazūru, pēc tam atkal ievieto kafijā iemērcošu cepumu slāni, viss tiek pārkaisa ar kakao.

Šis deserts izrādās pietiekami mīksts un viegls, tādēļ uzmanīgi jāklasificē mazos gabaliņos.

2. Itālijas konfektes no Parmesan

Sastāvdaļas: simts gramu parmezāna vai grana padano un melnās šokolādes.

Parmesāns ir sadalīts mazos gabaliņos, šokolāde tiek uzkarsēta tvaika vannā. Siera gabali sagriež šokolādē un uzkarsē uz pergamenta papīra.

Šis deserts ir lieliski apvienots ar šampanieti, taču to varat izmantot pats.

3. Itālijas konditorejas izstrādājumi no Trentino

Sastāvs: simts un trīsdesmit grami žāvētu vīģu un plūmju, simts grami žāvētu bumbieri, sešdesmit gramus iecukurots augļu un rozīnes, simts grami mandeļu, piecdesmit gramus rudzu miltiem, simts gramus kviešu miltu, septiņdesmit grami cukura, puse karoti zemes kanēli, viena tējkarote kanēļa, par anīsa un zemes krustnagļu šķipsniņu, sviestu.

Vistas, bumbierus un plūmes dzidina ūdenīnakti, tad saspiediet un sagrieziet kubiņos. Rozīnes, kas iemērc ūdenī divdesmit minūtes, pievieno kopā ar cukurētiem augļiem, mandelēm, garšvielām, cukuru un sāli līdz žāvētiem augļiem, rūpīgi samaisa un atstāj pusstundu. Pēc šī laika pievienojiet miltus un sajauciet mīklu.

Uz cepešpannas uzlieciet pergamenta papīru,uzlejiet ar sviestu, izklājiet mīklu, izrotājiet to ar cukīni, ielieciet to krāsnī un cepiet apmēram stundu. Pēc tam deserts tiek atdzisēts un sagriež mazos gabaliņos.

4. Itāļu deserti - jasmīnu saldējums

Sastāvdaļas: Jasmine ziedi piecdesmit, simt piecdesmit grami cukura, viena stick kanēļa vai saknes melnsakne, viena kaudze no ruma, četri olbaltumvielas.

Ziedus ieliek traukos, ieber 500 ml ūdens un atstāj trīs stundas. Iegūto infūziju filtrē, ielej kastē, pievieno kanēli, cukuru un vārīt, pēc tam atdzesē un atkal filtrē.

Proteīni tiek uzvarēti, sajaukti ar infūziju un rumu. Iegūtā masa tiek sadalīta pelējuma veidā un ievietota saldētavā. Kad saldējums nedaudz sasalst, tas tiek izņemts, rūpīgi tiek uzvarēts un atkal lieciet aukstumā. Šo procedūru vairākkārt atkārtojas. Deserts tiek pasniegts garās glāzēs vai stikla traukos.

Tādējādi itāļu deserti ir vienkārši, vienkārši un vissvarīgāk - lieliskas garšas īpašības, tādēļ tās ir piemērotas jebkuras vecuma grupas mīļotājiem.

</ p>
Komentāri (0)
Pievienot komentāru