Delikateses delikatese - tiva kebabas krelles: meistardarbs ar azerbaidžāņu virtuvi

Ēdiens un dzēriens

Kebabs kā tāds vairākuma attēlojumācilvēki no ne-Austrumu nacionālistiem - tas, rupji runājot, kotletes, savērtas uz iesmiņiem un ceptas uz smilšu strūklu. Un šis viedoklis principā ir taisnība. Tomēr ir īpaša delikateses delikatese - tava-kebabu biti, kuru recepte tika dalīta ar pasauli ar azerbaidžāņu kulinārijas palīdzību. Un visnoderīgākā lieta par tām ir tāda, ka šis ēdiens nav pagatavots atklātā ugunī, bet visbiežāk parastā krāsnī. Tātad patieso garšu var viegli iekļaut jūsu virtuvē, neatkāpjoties no receptes.

delikatese dzēriens tava kebabs

Tava-kebab ar visiem līdzekļiem

Lai iegūtu patiesu delikatesi,Tava-kebab pupiņas jādara no jēra. 750 grami gaļas un divi lieli sīpoli ir samalti gaļas mašīnā, aromatizēti ar sāli un pipariem un rūpīgi vēmeshivayutsya. No maltas gaļas ir noformētas nelielas, apaļas bumbiņas, nedaudz saplacinātas un apceptas krēmveida kausētā sviestā bez jebkāda veida maizes. Vēl divus sasmalcinātus sīpolus uzpilda ar karoti ar cukurniedrēm, pārkaisa ar vīna etiķa kaudzi un marinē. Ceptas tava kebabas pērles ir izklāta pelējuma veidā, pildītas ar olām (8 gab.), Saputotas un sajauktas ar sasmalcinātu dillu, šķiņķi un piparmētru. Atliek pievienot sīpolu mērci, ieliek cepeškrāsnī un cep, kamēr nav izveidots omlete.

tava kebab recepte

Ēdienu gatavošanas iespējas

Klasiskā azerbaidžāņu virtuve piedāvā unVēl viena receptes versija, uz kuras tiek gatavotas delikateses, ir tava kebabas pērles. Vispirms sīpolu mērcē vietā varat pagatavot tomātu. Viņam, ar trešo kilogramu svaigu tomātu, āda tiek noņemta, piestiprināšanas punkti uz krūmu tiek noņemti un sēklas tiek iztīrītas. Dārzeņi tiek pārstrādāti biezenī. Sīpoli, kas iepriekšējā recepti bija marinēti, šim variantam pievieno liesu eļļu; jo tas kļūst mīksts - pievienojiet tomātu mērci. Nākamās darbības ir vienādas.

Tāpat nav nepieciešams tikai cepttawa-kebab. Šī recepte ļauj padarīt ēdienu pilnīgi neatkarīgu, neprasot trauku. Lai to paveiktu, mazie lodītes, kas izliktas formā, ir pārklātas ar lielām kartupeļu šķēlītēm, kas iepriekš ceptas. Visas sastāvdaļas ir pildītas ar mērci un olām, un tikai pēc tam cepšanas panna nonāk cepeškrāsnī.

tiva kebabu pērles

Zivju tawa-kebab

Vismaz delikateses delikateses - mazi bititava kebabs no zivīm. Tiesa, viņiem būs nepieciešamas tādas eksotiskas sastāvdaļas kā vārītie kastaņi (ja vēlaties, jūs varat atrast) un mērci narsherabs. Pēdējo var izdarīt pats, iztvaicējot reālo granātābolu sulu ar blīvumu un pievienojot garšvielas - piparus, kanēli, baziliku un koriandru. Cepamie ēdieni, zivis bez ādas un kauliem tiek sasmalcināti ar mērcētas maizes gabalu, sīpolu un 16 kastaņiem. Pievienojiet masai burkānus un piparus ar sāli. Tā kā zivis tawa-kebab ir ļoti delikāts, pirms panning tiek pagatavots rīvmaizē. Bet cepšana nav paredzēta: jums ir jāsagatavo, līdz esat gatavs. Gatavs likt trauku uz plāksnēm, ielej narsherabom un apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu.

Izbaudi gatavošanas gatavību Azerbaidžānā!

Komentāri (0)
Pievienot komentāru