Bārmena darbs: apraksts, plusi un mīnusi, profesijas smalkums

Karjera

Atpūtas lauks ir diezgan lielsuzmanību šajās dienās. Gandrīz katrā pilsētā ir dažādas atpūtas iespējas, sākot no biljarda un kafejnīcām, beidzot ar bāriem. Un lielākajā daļā no šīm vietām ir jābūt skaitītājam, aiz kura atrodas darbinieks, kas veic klientu pasūtījumus. Daudziem cilvēkiem šis darbs kļūst par sapni, pateicoties darbinieku tēlam un šarmam šajā jomā. Bet ne visi zina, ka patiesībā viss ir daudz sarežģītāks, nekā šķiet, no pirmā acu uzmetiena.

Barmenu profesijas pazīmes un apraksts

Saskaņā ar lielāko daļu, galvenās funkcijasBārmenis ir mākslinieciska dzērienu pasniegšana, un klientiem sniedz informāciju, kas tiem interesē. Faktiski šai pozīcijai pieteikuma iesniedzējam ir jāspēj precīzi paņemt pareizos ēdienus katram dzērienam, kā arī jāzina visu kokteiļu sastāvdaļas, kuras ir iekļautas izvēlnē. Darbiniekam ar savām darbībām ir pienākums piesaistīt sabiedrību skaitītājam, interesēt apmeklētājus un izaicināt viņus nopirkt dzērienus.

bārmeņa darbs

Barmenes darbā komunikācijas prasmes ir ļoti svarīgas,pateicoties kuru darbinieks var radīt komfortablu atmosfēru katram apmeklētājam un atbalstīt jebkuru sarunu. Ir svarīgi, lai būtu laba atmiņa, jo bāriem parasti ir pastāvīgi klienti, kuriem frāze: "Vai jums tas patīk?" būs aicinājums nākamreiz apmeklēt šo iestādi. Galu galā tieši šie apmeklētāji visvairāk gūst ienākumus iestādēm. Šajā darbā ir sarežģītība, darbinieks pastāvīgi atrodas uz kājām, kamēr viņu var ieskauj trokšņaini apstākļi un, ja iestāde smēķē, pastāv arī pastāvīga smaku dūmi. Daži darba devēji pieprasa zināšanas svešvalodā, ja bāra līmenis pieļauj ārvalstu pircēju pieņemšanu.

Barmenu profesijas vēsture

Pirmo reizi šī profesija bija pieprasīta"zelta skriešanās" laiki Amerikas teritorijā. Tika izveidotas nelielas apmetnes, kurās atradās zelta meklētāji, un bija tirdzniecības vietas ar dažāda veida precēm, ieskaitot alkoholiskos dzērienus. Laika gaitā veikali sāka radīt šķēršļus atsevišķām atpūtas un atpūtas vietām no tirdzniecības telpām. Tieši tādās vietās bija vajadzīgi darbinieki, kas ielej un dzer dzērienus, izklaidējot pulcēto auditoriju.

strādāt kā bārmenis bez pieredzes

Bet pirmais iespiests izdevums, kas ietver pats par sevinoteikumi padarīt kokteiļus un kods darbojas kā bārmenis, parādījās 1862. gadā, autors šajā grāmatā ir bijis darbinieks šajā jomā ar gadu pieredzi vārdā Džerija Thomas. Līdz šim, profesija joprojām ir būtiska un izplatījās visā pasaulē. Bārmeņi ir nepieciešami ne tikai bāros, bet arī restorānos, klubos un citu šādu izklaides iestādēs.

Darba profesionāļi

Pirmais kluba bārmeņa darbinieks irgrafiku, galvenokārt dzeramā uzņēmumiem strādā vakarā, un nav nepieciešams, lai piecelties agri uz darbu. Tas piesaista daudzas ārkārtējas personības. Apmācības par šo darbu ir nepieciešama nauda, ​​un laikietilpīga, un dažreiz, lai stāvokli persona var veikt bez darba pieredzes, ja vien tas ir pamata īpašības, lai veiktu savus pienākumus.

Tā kā šis ziņojums ir tieši saistītsar saziņu ar cilvēkiem, ir lieliska iespēja radīt jaunas paziņas un pat noderīgas saites. Nu, protams, ir vērts atzīmēt darba samaksu. Tāpat kā viesmīļa profesija, bārmenis var iegūt labu padomu papildus viņa pamatdarbības peļņai.

Profesijas izlaidi

Pirmais un svarīgākais trūkums šajā darbāizriet no tā pirmā plusa - tā ir neparasta darba diena, it īpaši, ja runa ir par iestādēm, kuras strādā līdz pēdējam klientam. Profesionālim jābūt lielam gribasspēkam un nevis dzeram darbavietā, neskatoties uz to, ka viņš pastāvīgi nodarbojas ar alkoholu. Nav nozīmes, barmena vai klienta sliktais garastāvoklis kļūst dzēris un parāda viņam necieņu, darbinieks vienmēr būtu pieklājīgs ar saviem apmeklētājiem.

profesijas bārmeņa apraksts

Bez tam, pastāvīgi jāatceras ne tikai,kā sagatavot šo vai citu dzērienu, bet cik tas maksā. Darba apstākļi ne vienmēr ir labi, tas ir nemainīgs troksnis, din, cigarešu dūmi un citi dzērienu ēdieni. Turklāt darbinieks ir finansiāli atbildīgs ne tikai par dzērieniem, bet arī par ēdieniem, un šādu uzņēmumu klienti viņu pārspēj daudz biežāk nekā parastajās kafejnīcās un restorānos.

Apmācības

Šobrīd nav institūciju, kurpersona varētu pretendēt. Protams, ir specializēti kursi, pēc kuriem jūs varat iegūt darbu kā barmenis bez pieredzes, bet to ilgums parasti nepārsniedz divas nedēļas, un tos nevar saukt par pilntiesīgu izglītības apliecību.

Vairumā gadījumu tie, kas vēlas ienāktšis amats, vienkārši palīgdarbiniekiem vai praktikantiem, kas ir izveidoti pieredzējušiem profesionāļiem. Protams, vispirms būs nepieciešams mazgāt plauktu un traukus, ielejiet tikai visvienkāršākos dzērienus, taču šī pieredze ļaus veikt visas šīs darbības automātiskumam.

Karjeras izaugsme

Parasti cilvēki saņem darbu šim darbam.nopelnīt papildus naudu. Daudzi studenti izvēlas strādāt kā bārmenis bez pieredzes, jo elastīgais grafiks ļauj to apvienot ar studijām. Bet laika gaitā daudziem cilvēkiem pagaidu ieņēmumi kļūst pastāvīgi.

bārmenis smalkums profesijas

Ja darbinieks to izspēlēsprofesionālās prasmes, viņš var tikt uzaicināts uz prestižu iestādi. Bez tam, bezmaksas grafiks ļauj jums iegūt papildu izglītību, pastāvīga saziņa ar cilvēkiem ietekmē personas izaugsmi. Tas var ietekmēt reklāmu restorāna administratoram. Bieži vien notiek, ka, izpētot visas profesijas smalkumus, bārmenis nolemj atvērt savu bāru.

Darbinieku kvalitāte

Darbinieks, kurš vēlas uzņemt darbu bārāizturīga, tai ir jābūt īpašām personīgām īpašībām. Pieteikuma iesniedzējam par šo pozīciju jābūt izturīgiem pret stresu, kā arī mierīgi strādāt pat ekstremālos apstākļos, kur ir daudz trokšņa, dūmu un piedzēries klientu. Šim darbinim nepārtraukti jāuztur un jāsniedz klientiem pasūtītie dzērieni, tas ir, jums ir nepieciešama laba veselība un fiziskā izturība. Institūcijas apmeklējums ļoti bieži ir atkarīgs no bārmeša izveicīgās un komfortablās īpašības, tāpēc viņam ir lieliska humora izjūta un spēja atbalstīt jebkuru apmeklētāja ierosināto tēmu.

bārmeša viesmīļa profesija

Daudziem var šķist, ka šī profesija ir ļoti lielaaizraujoši un interesanti, un arī nav nepieciešama īpaša stresa. Bet, ja mēs nopietni novērtējam visus barmenes profesijas priekšrocības un trūkumus, tad mēs droši varam teikt, ka bez īpašām prasmēm, radošuma un spējas atrast kopīgu valodu ar dažādiem cilvēkiem, šādā darbā netiks novēroti pozitīvi rezultāti. Darba devēji novērtē draudzīgus pretendentus, kuri spēj ne tikai runāt, bet arī klausīties, enerģiskiem cilvēkiem, kas rūpīgi veic savu darbu. Pieteikšanās darbam tiek lēsts, cik pieklājīgs, izglītots, obligāts un pacietīgs cilvēks. Pieteikuma iesniedzējam ir jābūt iespējai ātri atrast problēmu risinājumu, būt tīram, veidot nevainojamus izturēšanās veidus un prezentēt izskatu.

Alga

Neskatoties uz to, ka bārmeņi irdarbinieki, viņu ienākumi ir diezgan pievilcīgi. Lai gan tas lielā mērā ir atkarīgs no iestādes prestiža un tajā apmeklēto klientu veida un no speciālista personīgajām īpašībām. Pieredze kā bārmenis var tikt ātri sasniegta, pabeidzot kursus un apgūstot receptes kā asistenta profesionāļus. Taču ienākumi nav atkarīgi no spējas pareizi sajaukt kokteiļus.

bartending pieredze

Bārmenim vajadzētu būt patīkamai uzņēmējaistāvēt, spēj ātri reaģēt uz apmeklētāja vēlmēm. Viņa galvenā misija ir nodrošināt kvalitatīvus alus darītavus, bet papildus tam viņam vajadzētu palīdzēt atpūsties, aizmirst par neatliekamām problēmām un uzsver. Jebkurš profesionāls bārmenis apvieno zināšanas par ķīmiju, psiholoģiju, aktieru prasmēm un ir īsts humoristisks. Tikai darbinieks, kuram ir iedzimtas īpašības, var sazināties ar klientiem, un šāda speciālista gals tieši atkarīgs no viņa spējas atrast pieeju dažādiem klientiem.

Pienākumi

No pirmā acu uzmetiena šī darbinieka pienākumi navtik sarežģīta. Bet patiesībā darbiniekam ir jābūt zināmām zināšanām un jāspēj to īstenot praksē. No darbinieka nepieciešama zināšanas par dažādu kokteiļu receptēm un spēju tās ātri un efektīvi pagatavot. Bez dzēriena pagatavošana nav tik vienkārša lieta, ir daudz nianses attiecībā uz ēdieniem, rotājumiem un citām lietām, ko katrs nevar darīt. Tādēļ darbs kā bārmenis bez pieredzes tiek piedāvāts tikai ļoti dārgā un reprezentablizētā uzņēmumā.

strādā kā bārmenis klubā

Turklāt darbiniekam ir jābūtpietiekamas zināšanas, lai konsultētu konkrēta dzēriena apmeklētāju, analizējot tā vēlmes. Augsti novērtēti darbinieki, kuri spēj žonglēt, demonstrēt pirotehniskos trikus un citas prasmes, kas var izklaidēt un interesēt sabiedrību. Darbiniekam ir pienākums ne tikai klausīties savus klientus, bet arī uzturēt sarunas ar viņiem par garīgo dabu. Ja bārmenis spēj radīt noskaņojumu saviem apmeklētājiem, tas jau ir panākumu garantija un iespēja, ka persona kļūs par pastāvīgu uzņēmuma klientu.

Medicīniskās kontrindikācijas

Šis ziņojums nav ieteicams sazināties ar cilvēkiemhroniskas elpošanas un dzirdes orgānu slimības, ādas slimības. Darbs ir kontrindicēts cilvēkiem ar kustību traucējumiem, nervu traucējumiem un sirds un asinsvadu slimībām. Tā kā bārmeniem ir aizņemts grafiks, darbs, kam nepieciešamas ārkārtīgi lielas fiziskās un garīgās enerģijas izmaksas, ir labāks cilvēkiem, kuriem ir lieliska veselība, lai to varētu strādāt. Citiem vārdiem sakot, bārmena darbs nav paredzēts visiem.

Secinājums

Šīs profesijas dēļ ir piesaistīti daudzi cilvēkišarmu, atmosfēru un noslēpumu. Bet patiesībā lietas ir ļoti atšķirīgas, tas ir nopietns darbs, kas prasa fizisko izturību un psiholoģisko izturību. Pārmaiņas var netikt normalizētas, un jums būs jāsēd un jāgaida, līdz beidzas pēdējais klients, pastāvīgi jāatrodas un jāatbilst klientu vēlmēm. Šajā darbā ir svarīgi ne tikai pareizi sajaukt un kalpot kokteiļus, bet arī uzvarēt klientam.

Protams, alga nekavējoties izraisa interesi, bet viņaļoti lielā mērā ir atkarīga no darbinieku personiskajām īpašībām, viņa spēja piesaistīt pēc iespējas vairāk apmeklētāju un uzņēmuma prestižu. Darbiniekam vajadzētu ne tikai iemācīties un spēt ātri un precīzi sagatavot dzērienus, kā arī kalpot viņiem skaisti, bet arī nepārtraukti uzlabot savas prasmes psiholoģijā, iemācīties jaunus jokus un būt labam humoristam. Tikai persona ar reprezentatīvu izskatu, tīru, sabiedriska un enerģiska būs iespēja nokļūt šajā pozīcijā.

Viņam vajag būt pacietīgam, pieklājīgi atbildēt.pat nepatīkamus cilvēkus un spētu ātri un saprātīgi atrast izeju no viņu pašreizējām situācijām. Tā kā darba ņēmējs ir atbildīgs par ēdieniem, viņam jāuzrauga, kuri apmeklētāji lauza glāzi, pretējā gadījumā no viņa algas tiks atskaitīti bojāti ēdieni. Un, protams, darba apstākļi nav vislabākie, tāpēc bārmeņi bieži atsakās apmeklēt trokšņainas kompānijas ar draugiem pēc darba.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru