Ko franču patīk ēst: ēdienu saraksts, labākās receptes un atsauksmes

Ziņas un sabiedrība

Franči pasaulē ir slaveni kā īsti gardēži. Kurš, līdzīgi kā viņiem, zina īstu jēgu virtuvē un izprot smalku produktu kombināciju un dažādu gaumi. Turpmāk rakstā mēs pateiksim ne tikai to, ko franči vēlas ēst, bet arī sniedz informāciju par pārtiku, ko viņi visticamāk neēd.

True gardēži

Pārtika ir neatņemama šī cilvēka dzīves sastāvdaļa,protams, ēdiens ir nepieciešams visiem cilvēkiem, bet ... franciski ir atšķirīgi. Viņi, pirmkārt, aplūkos to no estētiskās puses - viņiem tas ir sava veida radošs objekts. Un visam jābūt skaistam - un iekšējam garšas saturam, un ārējam skaistumam, kas kalpo pārtikai.

Uzziniet, ko francūži patīk ēst, pirms tamvisiem, ir vērts pieminēt, ka viņu nacionālā virtuve ir ne ikdienas maltītes - pat visvienkāršākais ir izcelt. Tas ir standarta delikāts garša un īpašs, nekas cits kā izsmalcinātība. Tātad, ko franču patīk un nepatīk?

ka franči patīk ēst

Krievu ēdienus, kurus viņi nemēģinātu izmēģināt

Katrai tautai ir savas pārtikas preferences: ka viens labs citam var iet pāri visām robežām saprātīgi, labi, vai labākajā gadījumā nebūs kaut kas garšīgs. Krievu un franču virtuve, protams, atšķiras viens no otra, un tie ir daži ēdieni, kas nesaprot un neatzīst savus cilvēkus, un tāpat viņu puses.

Piemēram, franču nepatīk siļķes, mums ir ļoti populārs produkts, kam ir labs pieprasījums. Un Francijas iedzīvotāji to sauc par ne tikai "dumpinātām zivīm".

Nākamais produkts ir auksts, tomēr tas nav skaidrsne tikai ārzemniekiem, bet ne visi krievi uzskata, ka tas ir apetīti. Pārsteidz tās dīvaina konsistence, smarža un krāsa. Griķi ar pienu arī pārsniedz viņu izpratni. Daudzi no franču un nekad nav izmēģinājuši šo graudaugu, un pat kopā ar pienu - vēl jo vairāk.

Pretrunīgs produkts ir arī tauki. Viņi ēd, bet ne tīrā veidā - visbiežāk tas ir bekons, ar nelielu ķermeņa tauku. Ķīselis arī nenāca patika no Francijas - konsistence tā atgādina pašu želejas, tādu pašu iemeslu dēļ tika noraidīti no saraksta garšas izjūtas.

Tagad būs interesanti apsvērt to, ko franciski ēd brokastīs, pusdienās un vakariņās.

franču mīļākais ēdiens

Kā no rīta sākas?

No rīta krēmiem parasti ir ēst, betFrancijas iedzīvotāji ir zaudējuši šo ieradumu. Brokastis viņus pēc iespējas vieglāk. Klasiskā nozīmē tas izskatās šādi: apelsīnu sula, kruasāni un ... kafija. Arī šajā sarakstā var būt žāvēta maize, medus, confiture, sviests. Protams, tas nav tas, kā ikviens ēd, bet tas ir, tā sakot, brokastis klasiskajā izrādē.

Apskatīsim, ko pusdienās

Standarta franču pusdienas sastāv no trim daļām:

  • ieejas (pirmais) ēdiens;
  • pamata;
  • deserts

Daudzi atkāpjas no šī noteikuma un varpasūtiet vienu lietu: sviestmaizi, salātus, kādu ēdienu vai zupu. Pēdējā, jāatzīmē, sāka zaudēt savu popularitāti. Tomēr kā ieejas ēdiens to joprojām izmanto. Populārākie ir sīpolu un baltie kāposti. Lielākais pieprasījums ir žāvētām zupām:

  • dārzeņu;
  • no poriem ar kartupeļiem;
  • no jaunajiem zirņiem;
  • zupa gazapacho, sākotnēji no Itālijas.

Aperitīvs

Tradicionālie mājas vakariņas sākas ar aperitīvu(kā to var izmantot činzano, mārtiņus, viskiju utt. vai vienkārši sulu). Aperitīvs tiek nogādāts pie galda ar tā saukto des amuse-gueule. To lomai ir sālītas cepumi, kanapes, zemesrieksti, cepti sālīti rieksti.

Par pirmo

Tagad pienāca kārta ieejas trauka, viņa lomu bieži kalpo daži salāti. Vispopulārāko sarakstu izskatās šādi:

  • "Nisuaz" (tajā ietilpst pupiņas, tunci, olīvas, salātu lapas, vārītas olas, tomāti);
  • tomātu salāti;
  • zaļie salāti (zaļumu maisījums);
  • rīvēti burkāni ar mērci;
  • olas ar majonēzi;
  • biešu salāti.

Turklāt tiek pasniegti dažāda veida pākšaugiSharkurtri (desas, cervelat) kopā ar cornichons. Šeit atradīsiet atvērtus pīrāgus, piemēram, ar sieru, porokām, jambonu un arī pēc individuālas receptes.

kāds franču patīk ēst

Cits ēdiens, ko novērtē franču valoda -gliemeži (Burgundija) ar ķiplokiem, mums tas noteikti ir neparasts ēdiens. Protams, ir vērts atzīmēt arī jūras veltes - austeres, ķemmīšgliemenes, mīdijas, garneles, krabjus.

Iecienīta Francijas galda ir ēdiens "Fryui de mērs" - salāti ar garnelēm, mīdijām un lasis, garšvielām ar jogurtu. Populārs un sardīnes ar olīveļļu un citronu sulu.

Starp citu, par ziņkārīgo, salātu recepte"Nicoise" ir šāds: 140 g tunča (konservu), olives 10, 200 g zaļo pupiņu, 8 anšoviem, 4 tomātiem, 2 olas, 1 sīpolu, 2 daiviņas ķiploku, salāti - pēc garšas, 1,5 art. l vīna etiķis.

  1. Vispirms ir nepieciešams pagatavot mērci, izmantojotolīveļļa, vīna etiķis, svaigi malti pipari, ķiploki, bazilika lapas, sāls. Viss tas ir rūpīgi jāsajauc un jāatlaiž.
  2. Tagad tev vajadzīgas vārītas pupiņas sālījumāūdens pāri zemam siltumam. Noskalo ar aukstu ūdeni. Lai padarītu to garšīgāku, to var viegli mazgāt 1-2 minūtes ar olīveļļu un ķiplokiem.
  3. Tomātus un vārītas olas ir jāsamazina, un vēlams tādā pašā veidā - izskatās skaistāk. Olīvas, ja tās ir mazas, nav sasmalcinātas.
  4. Pāriet uz pēdējo daļu. Plosītās salātu lapas ievieto plāksnes apakšā. Tālāk ir plānas sīpolu spalvas un mazliet laistīšanas mērce. Mēs izplatām pupiņas pār trauku un atkal mazliet uzpildām. Braukt tunzivs centrā. Apklājiet olas un tomātus, kā arī anšovus. Pēc garšas varat pievienot svaigi maltu piparu un vārītu mērci.

Galvenais ēdiens

Mēs esam apsvēruši antre variantus, un tagad mēs ietuz galveno ēdienu, kas, protams, vajadzētu saturēt olbaltumvielas un ogļhidrātus. Tas var būt gabals gaļas vai zivs ar dārzeņiem. Liellopu pīrādziņi, liellopa steiks, cepta liellopu, cepta vistas, ceptas gaļas tartars, eskalops Turcijas, laša fileja, akmeņplekstes, pīles krūtiņa - kopumā, iespējas var būt šeit ir daudz.

Uz garnīrs tradicionāli pasniedz frī, ziedkāposti, pupas, artišokus, lēcas, makaroni, rīsi, tvaicēti dārzeņi. Kā salātiem - mērci, skābo krējumu, sviestu vai olīveļļu, garšvielas.

Pēc tam, kad otra ēdienreize kursā iet sieri asorti, un, kā jūs zināt, šis produkts valstī ir ļoti populāra. Šeit tie tiek ražoti dažādās formās un katrai gaumei.

ko viņi mīl un ko viņiem nepatīk ēst francūzi

Deserts

Un, visbeidzot, ja jūs ierodaties franču valodāpusdienās jūs sagaidīsiet kafiju un desertu saldējuma, krējuma, konditorejas izstrādājumu un augļu veidā. Turklāt augļi var būt dažādās formās, piemēram, flamēti konjakā, rumā vai stiprā vīnā.

Tagad apsveriet to, ko vēlas franču valoda.par desertu. Vadītāji saka šokolādes desertu (fondant au chocolat). Arī šajā sarakstā ir šokolādes putas, pankūkas - atkal ar šokolādi, banānu un pat brendiju.

Vienkāršs izpildījums, bet ne mazākdelikāts deserts "Peldošās salas", kas izgatavots no putukrāsas olbaltumvielas, piena, vaniļas cukura un karameles, bet jūs varat arī pievienot slaveno tiramīzi, jogurtu ar cukuru vai ievārījumu, kā arī "zemeņu".

Ko jūs izskatātieszhin?

Un ko dara franču ļaudis vakariņām? Franču dod priekšroku vakariņām mājās, jo, starp citu, pusdienot, bet kā izņēmums var doties uz bistro vai restorānu. Atšķirībā no vakariņām, ko viņi pievērš lielu uzmanību, vakarā viņi ēd vieglas ēdienreizes.

Vispirms var būt kāds no dārzeņiem, aukstā sezonā tos var nomainīt ar karstām zupām, un viņiem pievieno galveno ēdienu, beigās - desertu vai sieru.

ko franču cilvēki patīk ēst

Atšķirības franču virtuvē atkarībā no reģiona

Dažādās valsts teritorijās pastāv atšķirības.tā pati recepte Tomēr, neatkarīgi no reģiona, ir kopīgas iezīmes, kas raksturīgas franču ēdieniem. Parasti tiek izmantoti daudz dārzeņu un sakņaugu, kā arī tiek izmantots ļoti maz piena produktu (izņēmums ir sieri). Tātad, ko franču patīk ēst dažādās valsts daļās?

Piemēram, Lionas virtuve ir slavena ar savu garšīgo sīpoluzupa - grutins, Lorraine populārajā ēdienā ir atvērti pīrāgi ar kūpinātu bekonu šķēles un šķiņķi ar kausētu sieru, kā arī ceptiem kāpostiem ar cūkgaļu un kūpinātu krūtiņu.

Burgundijā daudzi ēdieni gatavošanā izmanto vīnu - tas tiek pievienots mērcēm un mērcēm. Gliemeži, marinēti vīnā, pasniegti bez čaumalām ar sīpoliem un pētersīļiem.

Provencal virtuvē ir plaši izplatītaieguva dažādus dārzeņus, ķiplokus un visu garšvielu veidu. Gaļas patēriņš ir ierobežots. Šeit dārzeņu ēdieni ir ļoti apmierināti. Bieži ēst zivis - paltusu, līdaku, karpu. Viņi mīl jūras veltes - mīdijas un austeres.

Šeit ir īpašs pieprasījums pēc desertiem: uz galda vienmēr ir klāt šokolāde, rieksti, nūga, krēmveida brikei, cepumi un kūkas.

Un ko Francijā patīk ēst Normandijā? Šeit viņi gatavo piena produktus - sviestu, krējumu un Camemberts sieru. Pat gaļu un zivis vienmēr pagatavo ar krējumu.

Ko frančeļi patīk ēst, tagad mēs zinām, bet katrai valsts daļai ir savas īpatnības, un tas, kā tās atšķiras viena no otras.

ko ēd franču virtuve pusdienām un vakariņām

Daži no slavenākajiem ēdieniem

Kādu citu ēdienu ir vērts izmēģināt, atrodoties iekšāīstu gardēžu virtuves cienītāju valsts? Gourmet pārskati par Francijas ēdieniem liecina, ka šeit ēdieniem ir unikāla aromātu kombinācija, turklāt tie izskatās ļoti estētiski patīkami. Virtuvei tiek izmantoti tikai svaigi produkti, uzmanība tiek pievērsta detaļām un dizainam.

Franču mīļākais ēdiens ir foie gras. Tas ir ļoti populārs delikāts, ko var sagatavot mājās. Par to ir daudz receptes, un mēs to uzskatām par visizplatītākajiem. To ir viegli pagatavot, un nepieciešamās sastāvdaļas ir minimālas.

Grillētajiem foie gras ir nepieciešami 500 g pīļu vai zosu aknu, zaļās salātu lapas, pipari un sāls.

  1. Pirmkārt, aknas ir rūpīgi jāmazgā un jāsadala daļās.
  2. Uzgaidiet gabalus ledusskapī kādu laiku.
  3. Tad piparus un sāli ielieciet uz pannas un apcepiet 1-2 minūtes no katras puses.
  4. Kad parādās zelta garoza, aknas jānoņem no pannas. Tajā pašā laikā nav nepieciešams pievienot eļļu, jo tā pati ir ļoti taukaina.
  5. Grauzdētas foie gras jānovieto cepšanas traukā un jāuzsilda cepeškrāsnī.
  6. Delikatese tiek novietota uz plāksnes, kas dekorētas ar lapu salātiem un tiek pasniegtas uzreiz pie galda.

Protams, turklāt ar nacionālās virtuves ēdieni ir vēl daudzi citi, kas būs atbildēt uz jautājumu par to, ko patiesībā ēd Francijas un ko vēl viņi priekšroku:

  • "Asiņainais steiks" - gaļa tiek cepta ārpusē, bet iekšpusē tā paliek puse no izejvielas. Pasniedz ar kartupeļiem un dārzeņiem;
  • roti - liellopa cepetis;
  • kok-o-ven - gailis vīnā;
  • vardes kājas - slavenā franču delikatese. Šo abinieku kājas ir apceptas rīvmaizē vai ceptas. Tomēr ne visi jāmeklē izmēģināt;
  • Escargo - izsmalcināta trauks no gliemežu.

Cits populārs ēdiens ir ratatouille. Sīkāks aplūkosim šo dārzeņu ēdienu, vienkāršu, bet ļoti garšīgu.

ko franču īsti ēd

Lai pagatavotu ratatui, tev tas jāizmantobaklažānu un cukini, 4 tomātus, trešdaļu sarkano piparu, 3-4 ķiploku daiviņas, pusi sīpolu galda, augu eļļu, melno piparu, sāli, lauru lapu, zaļumus.

  1. Tālāk vajadzētu sagriezt plānos apļus cukini, baklažānu un trīs tomātus.
  2. Dārzeņi ievietoti veidā, sviestu. Tomēr tie ir jāmaina krāsā. Pievienojiet lauru lapu, piparus, apkaisa ar eļļu.
  3. Mēs sagriež sīpolus un piparus mazos kubiciņos, kas pēc tam ir jāmazgā eļļā.
  4. Atlikušo tomātu jāmazgā,smalki sagriež un sajauciet ar pipariem un sīpoliem. Ielej pusi glāzes ūdens. Pagatavojiet mērci 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un garšaugus, kā arī sāli un piparus pēc garšas.
  5. Ar šo mērci jums jālej dārzeņi un jāizkausē cepeškrāsnī stundu 180 ° C temperatūrā.
  6. Un tagad tev vajag skaisti ielikt ēdiena centrā un ieliet mērci. Bon Appetit!

Jāatzīmē, un šī valsts iezīmevirtuve: gandrīz visi ēdieni tiek pasniegti ar mērci. Šeit ir tūkstošiem receptes mērcēm, un franču valodā tas nav tikai mērce ēdienam, bet ļoti sarežģīta recepte un noteikts sakraments. Tomēr šeit ir ierasts pielietot šo ceļu jebkura ēdiena pagatavošanai, ieliekot dvēseli, radot neticamas, garšas kombinācijas, kas iekarotu pasauli.

Franču virtuves ēdienus var saukt vismodernākie pasaulē, un gatavošanas procesā - patiesā māksla. Zinot to, jūs sapratīsiet, ka franču mīlestība ēst.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru