Jautājums, kas interesē ne tikai bērnus: kāpēc piens ir balts?

Veselība

Pirms diviem gadiem es kļuvu par māti.Mana meita baro ar krūti četrdesmit minūtes vai pat ilgāk. Mazu pusdienu laikā es domāju par dažādiem jautājumiem. Un domāja ... Kāpēc balts piens? Visi zīdītāji, un uz planētas ir vismaz 5400 no tiem, tam ir vienāds tonis. Kaut gan sastāvs, kaloriju un garša ir pilnīgi atšķirīgas.

kādēļ piens ir balts
Kas ietekmē piena krāsu?

Tas satur kazeīnu.Kazeīns ir sarežģīts proteīns, kas piešķir balto krāsu. Turklāt tas ir galvenais piena proteīns. Viņu sauc par fosforproteīnu grupu. Kazeīns rada miceles (apaļas daļiņas), šeit viņi ir un nosaka piena krāsu.

Kaseīna sastāvs

Proteīns, kas nosaka, kāpēc balts pienskrāsa, nevis kāda cita, attiecas uz pilnvērtīgām olbaltumvielām. Tas satur vairāk nekā 20 svarīgākās ķermeņa aminoskābes. Ir svarīgi, lai pabarotu bērnu ar krūti, jo 8 no 20 ir neaizvietojami, un ir ietverti tikai pienā. Mākslīgais uzturs satur tikai daļu no šīm svarīgām aminoskābēm organismā, un nepieciešamo sastāvdaļu trūkums var izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumus.

Kāpēc balts piens dažos, bet citos - dzeltenīgi?

To ietekmē ne tikai uzturs, bet arībeta-karotīns, kas ir tā sastāva daļa. Viņš arī dod apelsīnu ķirbi un burkānus. Svarīgs īpašums ir tas, ka beta-karotīns - spēcīgs antioksidants, palielina imunitāti.

Ciparu valoda

Sieviešu piena kazeīns satur 1,8%, govju - 4,8%, vaļos - 10%, ziemeļbriežu - 12%, trušiem - 15%. Tāpēc piens ir balts visiem zīdītājiem, bet baltajos trušos tas ir visbaltākais.

Ko jums vajadzētu ēst jaunu māti

piena krāsa
Par labu veselību un labu bērna augšanulabākais uzturs ir mātes piens. Tā sastāvā esošās aminoskābes un antioksidanti veicina bērna imunitātes nostiprināšanos un attīstību. Viss, ko sieviete ēd, nonāk pienā. Zīdīšanas ēdienkartē jāietver tikai svaigs un veselīgs ēdiens. Ir ļoti svarīgi arī lietot vitamīnus barojošām mātēm, tās kalpos kā papildu barības vielu avots.

Spēcīgiem kauliem un zobiem nepieciešams kalcijs. Mēs to saņemam, ēdot zivis un piena produktus. Var būt 2 reizes nedēļā ēst 250 gramu biezpiena un 300 gramus zivju tvaicētu (vārīta, cepta). Arī zivs ir fosfora avots, kas nepieciešams metabolismam.

Cinkam ir svarīga nozīme arī darbāorganisms. Tas atrodams zivīs, ķirbju sēklās (bet tās var būt vairākas reizes nedēļā tikai tad, kad mazulis kļūst 3 mēnešus veci), augļus (mazas mātes var ēst nelielā zaļā ābolu 1-3 reizes nedēļā).

Vitamīni muskuļu augšanai - A, B, E, K. A vitamīns ir atrodams liellopu, apelsīnu un sarkanos augļos, dārzeņos. Kā dzelzs avots kalpo arī 200-350 grami vārītas liellopa gaļas ar sarkanajiem pipariem un burkāniem.

barošana ar krūti
B vitamīni ir daudz liellopu aknās,kartupeļi, sparģeļi, olu dzeltenums, piens, garšaugi. 300 grami aknu uz pāris, 2 dzeltenumi, 5-6 kartupeļi nedēļā sniegs ķermenim visu nepieciešamo. E vitamīns ir atrodams saulespuķu eļļā un rieksņos. Pietiks tikai nedēļai nedaudz valriekstu un ēdamkarotes saulespuķu eļļas (salātos). K vitamīns ir bagāts ar visiem zaļajiem dārzeņiem, olīveļļu, olām.

F vitamīns ir nepieciešams, lai attīstītu imunitāti, novērstu alerģiskas slimības. Tas ir atrodams eļļās, zivīs, avokado, upenēs un žāvētos augļos.

Komentāri (0)
Pievienot komentāru